Журито все още не разполага с доказателства, но редица родители и лекари са убедени, че диетата има значение.

глутен

Ролята на диетата при лечението на аутизъм - по-специално безглутенова диета без казеин - привлича много внимание в общността на аутистите. Все по-голям брой родители, лекари и изследователи твърдят, че децата са показали леки до драматични подобрения в речта и/или поведението, след като са били поставени на безглутенова диета без казеин (GFCF). Въпреки това няма окончателни проучвания и това лечение не е получило широко признание в американската медицинска общност.

Защо без глутен и казеин
Преобладаващата характеристика на безглутеновата диета (също полезна при управлението на целиакия) е елиминирането на всички продукти от пшеница и други храни, съдържащи глутен. Глутенът е протеиновата част на пшеницата, ечемика и ръжта и се съдържа също в хранителни нишестета, грис, кус-кус, малц, някои оцети, соев сос, аромати, изкуствени оцветители и хидролизирани растителни протеини.

Казеинът е протеин, открит в млякото и продуктите, съдържащи мляко. Храни като сирене, масло, кисело мляко, сладолед, суроватка и дори някои марки маргарин се елиминират при диета без казеин. Казеинът често се добавя и към млечни продукти като соево сирене и хотдог под формата на казеинат.

Промяна на поведението чрез диета
Теорията е, че някои деца с аутизъм може да не успеят да усвоят правилно глутена и казеина. Когато тези протеини не се усвояват правилно, те образуват вещества, които действат като опиати в тялото. Според теорията тези вещества променят поведението, възприятията и реакциите на детето към околната среда. Изследователи от САЩ и Европа са открили вещества с опиатна активност в урината на значителен брой деца с аутизъм.

Ако се интересувате от режим на GFCF, консултирайте се с лекар и диетолог, преди да направите някакви диетични промени. Някои привърженици на диетичната намеса предлагат да се премахва по една храна от диетата, за да се определи коя храна може да създава проблем. Тялото може да отнеме известно време, докато тялото се освободи от всички казеин и глутен, така че се препоръчва три до шестмесечно проучване, за да се види дали тази диета може да има значение. Също така, трябва внимателно да прочетете списъците на съставките на хранителните опаковки, за да търсите „скрит“ казеин и глутен в съставки като извара, казеинат, лактоза, трици, подправки и някои видове оцет.