На масата за по-малко от 30 минути тази домашна супа от броколи е толкова кремообразна, че ще забравите, че е приготвена без крем! Естествено детоксикираща, тази рецепта е не само вкусна, но и толкова добра за вас!

супа

В нашата тиха улица, облицована с евкалиптови дървета, смехът на кукабура изпълни въздуха. Затваряйки очи, се наслаждавах на миризмата на накълцана трева и чистия въздух. Пролетта ми резонира повече от другите сезони. Може би защото е време на обновяване и възстановяване.

През пролетта складирам килера с пресни зеленчуци, за да прочистя тялото си с лечебни и подхранващи съставки. Въпреки това, докато разговарям с приятелите си, не съм склонен да използвам думата „почистване“, защото тя често се свързва с нездравословни диети за елиминиране. Диети като „почистването на лимонада“, което замества редовното хранене със смес от лимонада, лют червен пипер и кленов сироп. Тогава има и „плодово гладуване“, при което едно парче плод, обикновено ябълка, замества редовното хранене.

Моята страст е храненето и научаването как да поддържаме тялото цялостно чрез цели храни на растителна основа. Въз основа на наученото не вярвам, че тези специфични елиминационни диети са здравословни или устойчиви за организма.

Телата ни се нуждаят от баланс на въглехидрати, протеини мазнини и минерали, за да функционират здравословно. Черният дроб специално обработва токсините през тялото чрез енергията, получена от въглехидратите. Изглежда противоинтуитивно да гладуваме тялото от енергията, необходима му за преработване на токсините, когато целта на „прочистването“ е да се премахнат токсините на първо място. Вместо това, аз вярвам, че подкрепям естествения процес на детоксикация на нашите тела, като ядем храни с високо съдържание на фибри, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.

За щастие тази кремообразна супа от броколи не само съдържа съставки, които поддържат телата ни, но и е лесна за приготвяне и невероятно вкусна!

Веган супа от броколи Съвети и често задавани въпроси

Качеството и видът на използваните съставки обикновено определя колко здравословна е рецептата! Богата на желязо, бета-каротин и витамин С, ако е приготвена с пресни съставки като броколи и спанак, супата от броколи е изключително добра за вас!

Въпреки че аз лично предпочитам ястията си пресни, супата от броколи със сигурност може да бъде замразена. За да предотвратите разваляне на супата, препоръчвам супата да се замрази в рамките на три до четири дни след приготвянето й и да се консумира в рамките на два до три месеца след това.

Толкова е лесно да приготвите кремообразна супа без млечни продукти или веганска супа от броколи! Вместо да добавяте мляко от сметана, вместо това можете да го замените със следните заместители:
* Кокосово мляко;
* Картофи;
* Бадемово мляко;
* Веган или сирене без лактоза;
* Хранителна мая; или
* Кремообразно узряло авокадо.

Обичам да създавам и експериментирам с моите рецепти! За да направите всяка рецепта за супа от броколи своя, експериментирайте с начина, по който сервирате с ястието. Препоръчвам да опитате някое от следните:
* Препича семена като семена от чиа, слънчогледови семки или пепитас;
* Бобови растения като грах, леща или нахут;
* Домашно приготвени чесън крутони;
* Безглутенови тестени изделия или ориз;
* Други кореноплодни зеленчуци като картофи.

Богата на желязо, бета-каротин и витамин С, супата от броколи също съдържа съставки, които естествено подпомагат и детоксикират тялото, включително:

БРОКОЛИ съдържа свойства, които намаляват възпалението, понижават холестерола и спомагат за общото храносмилане. В допълнение към всички ползи за здравето, броколите съдържат „изотиоцианати“, които играят видна роля в подпомагането на организма при детоксикация на канцерогени на генетично ниво.

СПИНАЧ съдържа антиоксиданта, бета-каротин, който е наблюдаван за борба с много видове рак. Освен че съдържа изотиокаянати, спанакът е богат и на желязо, фибри и магнезий. Моля, имайте предвид, спанакът съдържа оксалова киселина, която може да намали способността на организма да абсорбира желязо и калций. Сдвояването на спанака с храни, богати на витамин С (домати, лимонов сок, шапчица и др.) Помага за това усвояване.

ЛЮТ ЧЕРВЕН ПИПЕР не само се смята, че помага при храносмилането и забавя чревните газове, но също така действа като лек диуретик, който увеличава прочистването на бъбреците.

ЛИМОНОВ СОК помага за стимулиране на стомашните сокове за подпомагане на храносмилането. Лимоните също са с високо съдържание на витамин С, съчетавайки се идеално със спанак, за да увеличат усвояването на желязо и калций.

ЧЕРВЕН ЛУК съдържа високи антиоксидантни свойства, за които е установено, че имат борба с рака, противогъбични, антибактериални и противовъзпалителни свойства. Имайте предвид, че първите два слоя лук съдържат 75% от антиоксидантите, така че обелете лука си пестеливо!