Индустрията за хотелиерство в Индия започна да сканира за хора, които заблуждават клиентите за ресторантите

Блогерите на храни без сертификат или признание от националния орган за гостоприемство вече ще бъдат резервирани за клевета на ресторанти.

бъдат

Асоциацията за гостоприемство започна да сканира за членове на общността на блогърите, които заблуждават клиентите и общественото влияние върху ресторантите.

Awsarmmel каза, че индустрията не е против блогърите, а безотговорно отношение и злоупотреба с техните умения.

„Има хора, които следят отблизо блогърите, които посещават и преглеждат ресторанти. Ще бъдат предприети съдебни действия за тези клеветнически ресторанти “, добави той.

Той каза, че ще бъдат дадени сертификати на „истински блогъри“, за да ги признаят официално.

Членове на индустрията за хотелиерство твърдят, че блогърите пишат популярни отзиви за храни в различни социални медии и платформи за доставка на храна, което причинява големи щети на тези предприятия.

„Голям брой ресторанти са засегнати от отзивите, които често не са истински. Хората, които твърдят, че са блогъри, имат умения да правят добри снимки и да пишат креативно за храната. Но това не означава, че те имат познания за храната, химията, която стои зад нея, както и гастрономическия процес “, каза Шамбху Шаран, изпълнителен готвач, Emcure group.

Шаран каза, че е важно хората, които пишат отзиви за храни, да познават съставките, елементите на рецептите и кулинарните основи.

„Човек не може да прецени храната въз основа на представянето и външния вид. Готвачи и експерти инвестират години в изучаване на храната и нейните факти. Но блогърите, които пишат с малко знания, често подвеждат хората “, добави той.

Шаран каза, че блогърите нанасят щети на репутацията на около 30 процента от ресторантите.

„Новите блогъри често пишат нещо добро за определен ресторант. След няколко месеца започват да изпращат предложения в нови ресторанти и да пишат отзиви срещу някаква такса или привилегии. Ако нещата се объркат между ръководството и тях, негативните отзиви започват да се появяват, засягайки бизнеса “, заяви той.

Шаран каза, че тези отзиви се четат от потенциални клиенти, които вземат решение да посетят ресторантите или не. „И в други случаи, ако ресторантът не е на ниво, клиентите първоначално посещават, но след като разберат, че отзивите са надценени, ресторантът започва да страда и с течение на времето често се изключва.“

Главният готвач каза, че това е излязло наяве, когато много ресторанти започват да идват при готвачи като него за консултация и осъзнават какво се е объркало.

„Тези фалшиви блогъри не знаят никаква информация за храната. Понякога отнема три-четири часа за приготвяне на едно ястие “, каза Санджай С, ветеран от 30 години

Санджай каза, че тези блогъри имат последователи, които разпространяват информацията, засягайки доверието.

Като цитира пример, той каза, че когато създава ресторант, има много конкуренти. „Наистина отне много време и борба, за да се установим и да накараме клиентите да осъзнаят автентичността на мястото, защото не избрах да получавам платени блогъри и се доверих на моя готвач и опит“, каза той.

Друг предприемач, специализиран в органичните храни, Вайдехи Суряванши, каза: „Блогърите трябва да разберат основите на храната. Не е необходимо да го прославяме по време на какъвто и да е преглед и е важно да информираме обществеността за здравословния и научния аспект на храните, които се преглеждат. "

Суряванши каза, че много ресторанти също използват премикси. „Тези предварителни смеси за сосове или къри често се доставят от обикновен продавач и в този случай сравнението между едни и същи ястия в два различни ресторанта е трудно. Подобни прозрения и знания за индустрията могат да помогнат за по-добри прегледи на храни и блогове “, добави тя.

Калян Кармакар, писател на храни, каза: „Основният въпрос е, че писането на преглед на храната е процес на обучение. Начинаещ и опитен човек трябва да мине през процеса много често, колкото и да изследва. "

Писателят на храни каза, че добрият блогър също трябва да обоснове защо конкретната хранителна стока се смята за надценена или някакъв друг отрицателен елемент.

„И накрая, блогърът трябва да осъзнае, че той или тя дължи отговорността на читателя. С течение на времето последователите се очаква да се увеличат. Следователно блогърът трябва да разбере, че доверието на писателя и на ресторанта е заложено ”, каза Кармакар пред Mirror.

Рушина Гилдиал, хранителен блогър и консултант, каза: „Блогърите са добри влиятели, но процесът е да се развие. Новото поколение блогъри не са експерти и ще се нуждае от време, за да го спечелят. "