Хранителните вещества, намиращи се в костния бульон, могат да бъдат изключително полезни и редовното му консумиране е един от най-простите и най-евтините начини да ви помогне да се чувствате най-добре.

fast

Костният бульон е естествен източник на хранителни вещества като колаген, желатин, няколко микроелемента и противовъзпалителни аминокиселини, които поддържат здравето на червата, кожата и ставите.

С всички тези мощни Ползи, можете да видите как редовното пиене на костен бульон може да окаже огромно влияние върху начина, по който се чувствате. Но мислили ли сте някога да правите бързо костен бульон?

Какво е бързо костен бульон?

Костният бульон бързо съчетава ползите от краткосрочното или периодично гладуване с тези от пиенето на костен бульон.

Подобно на водното бързо, бързото костно бульонче включва почивка от твърда храна и консумация на течности през целия ден. Но по време на бърз костен бульон, вместо да пиете само билков чай ​​и вода, пиете няколко чаши костен бульон през целия ден (някъде от пет до осем чаши).

Ако практикувате периодично гладуване, можете да увеличите приема на костен бульон по време на прозореца на гладно - което може да бъде от 12 до 24 часа - и да се придържате към обичайната си диета по време на определения ви прозорец за хранене.

Едно от ключовите предимства на бързия костен бульон (над сухо или бързо) е, че ви позволява постоянно да приемате много основни хранителни вещества, електролити и протеини. Това ви предпазва от дехидратация и ви помага да поддържате енергийните си нива, докато протеинът от колаген и желатин поддържа апетита ви доволен. И най-вероятно можете да се съгласите, че най-вероятно ще се придържате към пост, когато той не ви оставя да се чувствате гладуващи, замаяни или лишени. (Всъщност много хора съобщават, че се чувстват сити до обяд, когато пият костен бульон първо нещо сутрин.)

Нека да разгледаме конкретните ползи, които можете да очаквате да получите от гладуването на костен бульон, и как да постигнете най-добри резултати.

Ползи от бързото правене на костен бульон

Защо трябва да постиш?

Първо, нека поговорим за Ползи на пост. Постенето е чудесен начин да дадете на системата „нулиране“ и да помогнете на естествените процеси на тялото да работят по-ефективно - като производството на енергия, метаболизма и храносмилателната функция (вижте по-късно, подуване на корема!).

За повечето хора през деня вие сте в „нахранено“ състояние. Това означава, че тялото ви работи усилено, за да смила, усвоява и усвоява всички хранителни вещества от храните, които ядете. Но когато влезете на гладно - което просто означава, че не приемате никакви калории - тялото ви може да превключва на скорости и да използва енергията ви, за да се съсредоточи върху функциите, които са приоритетни след храносмилането, като изгаряне на мазнини и ускоряване на метаболизма (1).

Ето защо състоянието на гладно често се нарича състояние на изгаряне на мазнини. И въпреки че може да очаквате да се чувствате уморени или слаби, без да ядете, много хора изпитват повече енергия, по-малко мозъчна мъгла и подобрен фокус и концентрация, когато навлязат на гладно.

Гладуването също така дава почивка на храносмилателната система и когато не ядете възпалителни храни като рафинирана захар и въглехидрати, полезните бактерии в храносмилателната система имат шанс да се възстановят - което е ключово за избягване на болезнени храносмилателни симптоми, като газове, подуване на корема и нередности - и по-сериозни GI състояния, като свръхрастеж на кандида (мая) и дисбиоза на червата. Това е така, защото захарта и рафинираните въглехидрати подхранват лошите бактерии в храносмилателния тракт, които могат да причинят хаос на вашата система, когато се пренаселят, и липсва добра бактерия, която да ги държи под контрол (2) (3).

Как костният бульон може да „презареди“ бързото ви

Костният бульон е страхотна течност, която можете да пиете, когато постите. Това е като да напълните резервоара си за гориво с първокласно гориво. Това е така, защото костният бульон е източник на бионалично хранене, за да подпомогне естествените лечебни процеси на тялото ви, без да ви извежда от гладно. За разлика от това, приемате много малко хранителни вещества на обикновена вода бързо.

Както бе споменато по-горе, костният бульон съдържа естествено срещащи се колаген и желатин, но костите на животните съдържат и няколко други съединения и аминокиселини, които поддържат тялото, като глюкозамин, хондроитин, хиалуронова киселина, пролин и глицин. Тези хранителни вещества могат да помогнат:

  • Подпомага храносмилането
  • Подкрепете здравето на ставите
  • Подкрепете здравето на кожата
  • Подкрепете здравословен имунен отговор

Разбира се, пиенето на костен бульон по всяко време (не само на гладно) ще предложи тези предимства. Когато обаче гладувате и консумирате само костен бульон, тялото ви може да усвои и усвои тези хранителни вещества още по-ефективно, което им позволява да отидат там, където са им необходими, толкова по-бързо.

Как да направите бързо костен бульон

За да направите бързо костен бульон, всичко, което трябва да направите, е да консумирате пет до осем чаши костен бульон (в допълнение към билков чай ​​и вода) по време на гладно от 24 часа. Този 24-часов период е достатъчно дълъг, за да даде на храносмилателната система време за нулиране.

Например, ако сте 150 килограма, ще трябва да изпиете около шест чаши костен бульон, за да задоволите ежедневните си нужди от протеин. Но ако искате да пиете повече от осем чаши, това също е добре.

Ако искате да продължите костния си бульон бързо след 24 часа, препоръчваме да пиете четири до шест чаши костен бульон на ден и да ядете една Палео-приятелска храна който съдържа протеини и зеленчуци (например сьомга и аспержи на скара или салата с пилешки гърди на скара). Можете да правите това още два дни и след това да се върнете към обичайната си рутинна храна.

След като завършите бързо костен бульон, препоръчваме да направите костния бульон редовна част от вашата рутина, като пиете поне една чаша на ден (и използвате костен бульон във вашите рецепти, където е възможно) за текуща подкрепа на храносмилателната система.

Как да получите най-добрите резултати от костен бульон бързо

1. Ако сте нов в гладуването, направете първо мини-бързо.

  • Бавно и стабилно печели състезанието! Ако сте нов в гладуването, най-добре е да започнете бавно и да работите до 24-часово гладуване. Например, преди да направите 24-часов костен бульон набързо, може да искате първо да опитате метода на периодично гладуване 16/8, който включва ядене в рамките на осем часа и гладуване през останалите 16 часа.
  • Например можете да ядете между 9:00 и 17:00 и да започнете бързо костния си бульон от 17:00. до следващата сутрин, прекъсване на гладуването в 9:00 сутринта.
  • Във всеки случай е важно винаги да слушате тялото си. Ако започнете да се чувствате замаяни, замаяни или припаднали по всяко време, не се притискайте да продължите да гладувате. Напълно нормално е да се чувствате малко уморени, но никога не трябва да се чувствате така, сякаш се напрягате. Някои хора се справят наистина добре с гладуването веднага, а за други може да отнеме известно време, за да открият „сладкото място“ на гладно - и това е напълно наред.

2. Избягвайте интензивни упражнения по време на гладуване.

3. Пийте костен бульон, направен от качествени кости и съединителна тъкан, като говежди кости, хранени с трева, или органични пилешки кости.

  • Вашият бульон може да бъде толкова добър, колкото костите на животното, от което е произлязло. Поради тази причина препоръчваме само да използвате говежди кости, получени с трева, или телешки кости, за да приготвите своя бульон, и да избягвате костите от животни, отглеждани във фабрика, които са били лекувани с хормони и антибиотици. Това ще увеличи максимално потенциала на бульона.
  • Можете да набавяте кости от местни фермери и месари, а повечето магазини за здравословни храни продават органични и подхранени с трева кости. Ако нямате време да си направите сами бульон у дома или имате проблеми с набавянето на качествени съставки, винаги можете да си купите.

Погрижили сме се да набавим най-качествените съставки и да оставим да къкри костите до 24 часа, за да ви предоставим възможно най-пълноценния костен бульон.

4. Следвайте богата на хранителни вещества диета, преди да направите бързо костен бульон.

  • Постенето не е заместител на спазването на полезна диета. Всъщност, ако в диетата си имате преработени храни, като рафинирана захар и въглехидрати, може би е по-добре да направите диетични промени, преди да преминете на гладно.
  • Рафинираните въглехидрати и захар могат да причинят колебания и дисбаланси в кръвната захар и това може да ви направи по-склонни да изпитвате неприятни симптоми по време на гладуване, като замаяност и раздразнителност, ако вече имате диета с високо съдържание на захар.
  • В този случай диетата с костен бульон може да е по-добра отправна точка за вас. Това включва ядене на много пълноценни, богати на хранителни вещества храни, като същевременно увеличавате приема на костен бульон.
  • Ако се интересувате да научите повече, няколко от членовете на нашия екип пишат за личния си опит от спазването на 21-дневната диета с костен бульон в тази публикация в блога точно тук.

Често задавани въпроси за костен бульон

В: Мога ли дпри каквото и да било по време на костен бульон бързо?

A: Нормално е да се чувствате малко гладни по време на пост, но ако стигнете до точката на неудобство, не се колебайте да добавите супена лъжица кокосово масло, гхи, или масло, хранено с трева, към вашия бульон и закуска от сурови зеленчуци.

Моля, обърнете внимание, че добавянето на здравословни мазнини може да причини болки в стомаха на някои хора, особено ако проблемът е в ниското ниво на стомашна киселина.

В: Колко често мога да правя бързо костен бульон?

A: Ако сте в добро здраве, веднъж седмично е безопасно. Всъщност е най-добре да го правите последователно - всеки понеделник например. Но ако го правите толкова често, трябва да преминете към диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, като например кетогенна диета, през останалата част от седмицата.

Това е така, защото ако ядете твърде много въглехидрати между дните на гладно, ще имате проблеми с регулирането на кръвната захар. Също така е изключително важно да се уверите, че получавате достатъчно витамини и калории в не-гладуващите дни, като се стремите към осем порции зеленчуци.

В: Кой е най-дългият период от време, за който мога да постим?

A: Съществуват смесени мнения от здравни експерти относно това колко дълго трябва да продължи костният бульон. Някои казват до четири дни. Препоръчваме обаче да не отнема повече от 24 часа без твърда храна. Както бе споменато по-горе, ако искате да продължите да гладувате още няколко дни, можете да го направите още два дни след 24-часовото си гладуване, стига да включите и едно хранене с протеини и зеленчуци.

Във всеки случай е важно да се консултирате с вашия лекар преди да направите какъвто и да е бърз начин, за да сте сигурни, че е 100% безопасно за вас.

Въпрос: Мога ли да добавя нещо към костния си бульон или трябва да го пия обикновен?

A: Пиенето на костен бульон не трябва да е скучно. Всъщност има начини да направите вкуса му невероятен и да увеличите ползите още повече, като добавите подправки като джинджифил, куркума и кайен.

Ако още не сте изтеглили нашата безплатна Костен бульон Ръководство за пиене, имаме много рецепти и вкусови комбинации, които да проверите (но имайте предвид, че никоя от рецептите, които съдържат бадемово мляко, не е за периоди на гладуване).

Въпрос: Мога ли да използвам обикновен запас или бульон вместо костен бульон?

A: Не. Костният бульон бързо е толкова полезен преди всичко поради невероятното Ползи на колаген и желатин - които са резултат от къкрине на костите и тъканите за около 24 часа.

A редовен запас или бульон може изобщо да не се задушава с кости, а дори и да е, ще има далеч по-кратко време за къкрине, което не позволява да се извлече достатъчно колаген от костите.

В: Кой не трябва да прави бързо костен бульон?

A: Не правете бързо костен бульон, ако:

  • Вече сте с поднормено тегло
  • Вие сте бременна или кърмите
  • Планирате да забременеете
  • Имате история на разстройство на храненето
  • Правите интензивна физическа активност
  • Вие сте подложени на интензивни периоди на стрес
  • Били сте диагностицирани със сърдечно заболяване
  • Имате дисбаланс на кръвната захар (като хипогликемия или диабет) и се чувствате припаднали, когато не ядете

В: Мога ли да пия кафе по време на костен бульон бързо?

A: Не. И не се притеснявайте: бионаличните минерали в костния бульон могат да ви дадат енергия, която продължава по-дълго отколкото „лъжливото“ чувство за енергия кофеинът ви дава, така или иначе! Кофеинът също така предизвиква скокове и сривове в нивата на кръвната захар, което може да доведе до раздразнителност и по-интензивен глад няколко часа по-късно.