песто

Топлото зеле е моето решение, когато търся алтернатива на голяма купа паста. Особено тази рецепта за Бързо риба тон и песто.

Отбелязва едни и същи кутии с вкус, лекота и комфорт.

Но дори по-бързо се готви от повечето тестени изделия.

И много по-добре за вас.

Няма подуване или тежко чувство, след като сте яли.

Тази комбинация от риба тон и песто е толкова вкусна. Можех да го ям всеки ден.

Използвах скривалището си от замразено песто, което приготвих още през лятото, когато босилекът ми беше в изобилие, но е чудесно и с песто от магазина.

Ако имате в хладилника малко зеле, а в килера - буркан песто и консерва тон, тази вечеря е буквално само на 10-15 минути.

Без оправдания за набиране на пица!

Бързо зеле и песто от риба тон

Ключова дума зеле, вечеря, песто, бързо, рецепта, просто, риба тон

Общо време 15 минути

Съставки

  • 1/2 малко зеле или 1/4 голямо около 500g/1lb
  • 2 средни консерви риба тон 200g/7oz всяка, отцедени
  • 6-8 натрупани супени лъжици песто
  • добър глуг екстра върджин зехтин
  • бръснат пармезан за сервиране (по желание)

Инструкции

Рецепта видео

Заместители Бързо зеле и песто с риба тон

кратко време - използвайте предварително нарязано зеле.

различни зеленчуци - също прекрасно с броколи или карфиол. Просто ги оставете да къкри малко по-дълго - обикновено са достатъчни 5 минути. Пестото и рибата тон също действат много добре, хвърлени през варени зеленчуци като манголд/ядки/кейл/спанак.

различен протеин - вижте вегетариански варианти или заменете рибата тон с печени макадамии, орехи или лешници.

вегетариански - заменете рибата тон с натрошен тофу, рикота, варен нахут, варена леща, орехи, макадамия, авокадо (технически не е протеин, но разбирате идеята). Или сервирайте зелето песто с пържено или поширано яйце или две.

месояден - заменете рибата тон с варени колбаси или пиле.

прясна риба - ако не сте любител на консерви от риба тон, поднесете зелето песто като страна за пържене на пържена риба или хвърляне в някои варени белени скариди (скариди).

по-съществени (любители на въглехидратите) - здравей варени тестени изделия!

по-значително (ниско съдържание на въглехидрати) - използвайте повече зеле и бъдете щедри с пестото и олиото. Друг вариант е повече риба тон. Добавете печени бадеми и обръснат пармезан.

Ниска FODMAP - малко зеле (стига да не е савойско/зеле от Напа) е наред. Но цяло ядене на зеле като това може да е твърде много! Най-добре е да замените половината зеле с малко варен ориз или задушени картофи или други зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP като кейл или спанак.

обезмаслен - пропуснете пармезана и използвайте песто без млечни продукти или заменете с печени бадеми.

Стратегия за избягване на отпадъци

зеле - ще държи в найлонов плик в хладилника седмици, дори месеци. Може да се замразява, но след размразяване ще има изсъхнала текстура.

консерви риба тон/екстра върджин зехтин - дръжте ги в килера.

песто - търговските буркани с песто ще се съхраняват месеци в килера. Пресното песто ще се съхранява в хладилника няколко седмици. Покрийте със зехтин, за да предотвратите излагане на въздух и реакции на потъмняване.

пармезан - запазва се по-дълго на парче, така че решетка само когато готвите. Увивам във восъчна хартия или хартия за печене и след това държа в херметически затворен контейнер или запечатана торба с цип. Предпочитам това пред просто увиване в прилепваща обвивка, защото въздухът в контейнера позволява на сиренето да диша и да не се поти, но контейнерът/пластмасовата торбичка предотвратява изсъхването на сухия въздух на хладилника. Така или иначе ще се запази с месеци.

Подгответе се напред

Да! Просто гответе според рецептата, но запазете допълнително пармезана отделно. Остатъците ще останат в хладилника 2 седмици или могат да бъдат замразени. Или сервирайте студено от хладилника или топло в тиган с малко зехтин.