Миналата седмица Dean Foods, американският производител на млечни продукти номер едно, подаде глава 11 в несъстоятелност. Това ме шокира в началото, но с времето имаше все по-голям смисъл. През последните пет години растителните млека или алтернативи на мляко са се увеличили с 60%. Докато консумацията на мляко е намаляла с 26% през последните две десетилетия. Трябва да живеете под скала, за да не забележите непрекъснато увеличаващите се възможности, когато се разхождате по „млечната“ пътека сега. Обезмаслени, 1%, 2%, цели, органични, ултра обработени, кашу, бадем, кокос, коноп, грах, овес, подсладени или неподсладени, за да назовем само няколко. Това е някак ненормално и може да предизвика много объркване и манипулация на потребителите. Разочаровам се, когато приятели, клиенти и семейство ми казват, че са преминали към бадемово мляко за по-здравословна възможност. Но наистина ли е по-здравословно? Възможно е да бъде, в зависимост от това как тялото ви се справя с млечните продукти, но дали бадемовото мляко е най-добрата алтернатива за вас? И ето, че решихме най-накрая да говоря и да споделя мислите си относно млечните продукти, (научно и с предпочитание), фокусирайки се върху млякото и всякакви нарастващи алтернативи на млякото.

необходимо

Преди няколко седмици попитах последователите си в Instagram какви въпроси имаха относно млякото (ите)? Да, дори преди да знам за Dean Foods. Не е изненада, че въпросите, които получих, бяха доста предсказуеми и един съм чувал много пъти преди.

Лошо ли е млечните продукти за вас (и вашите хормони)?

Заслужава ли си биологично хранене и хранене с трева?

Наистина ли се нуждаем ние/нашите семейства?

Какъв% мляко трябва да купувам?

Колко млечни продукти/мляко трябва да имам на ден?

Коя е най-добрата алтернатива на кравето мляко?

През последните няколко години Диетичната култура, независимо дали това е от влиятелни лица, марки чрез маркетинг в реклами или върху техните опаковки, или приятели и семейство, предаде съобщение, че млечните продукти „не са добри за вас.“ ИЛИ по-скоро алтернативите на растителна основа са по-здравословни възможности. По-нискокалорични, по-ниско съдържание на мазнини и не от животно, продавам се, където мога да купя някои от вашите по-здравословни млечни алтернативи.;-) НО първо, нека да разгледаме цялото това с краве мляко и 1) дали е здравословно за нас и 2) кой е най-добрият тип за закупуване?

Имам мляко?

Правя го! хаха съжалявам, мисля, че понякога съм забавен. Но, честно казано, да, винаги имаме мляко в домакинството на Фумо. Това обаче не винаги е било така. Веднъж бях една от тези диетични култури, изяждах всяко здравословно списание и новини за това как да отслабна и да бъда по-здравословно момиче. И така, тогава опитах първото си бадемово мляко, мислейки си, че живея по-здравословно, като го правя ...

Ежедневна ИНТОЛЕРЦИЯ

Първо, по-голямата част от населението е с непоносимост към млечни продукти, така че има смисъл да се държи настрана от всичко мляко. По-конкретно, 65% от населението има някакъв вид непоносимост към млечни продукти. Това може да е незначителна непоносимост или промяна в живота, отново всеки е индивидуалност.

Допълнителна бележка: ако имате някаква непоносимост, сладоледът обикновено е най-важното нещо, от което ще го забележите поради високата захар, млечните продукти и течността. Количеството лактоза зависи от марката и вида. Например 1/2 чаша Breyers Natural Vanilla Ice cream има едно от най-високите количества лактоза, открити в млечните продукти при 14g. Млякото е на второ място, с 12g лактоза. Течната форма също може да доведе до по-бързо усвояване на лактозата. Ако има ЕДНО нещо, което непоносимите потребители могат да се справят с млечни продукти, това би било сирене с ниско съдържание на лактоза в малки количества или гръцко кисело мляко. Непоносимостта към млечни продукти не е просто лактоза, но на място идва и суроватката (протеинът). Искате повече информация? намерете го тук.

Въпреки че се казва, че 65% от населението е непоносимо към млечни продукти по някакъв начин, много от тях могат да ядат някои млечни продукти и да имат нулеви отрицателни ефекти. Още повече, че 65% са неподходящи, ако това има смисъл. Статистиката от 65% от населението за мен означава само, че 35% от населението може да се наслаждава на ВСИЧКИ млечни продукти без никакви негативни странични ефекти. Ще влезем в алтернативите за мляко и което е най-доброто за вас по-надолу, в момента все още сме на влака за краве PRO.

вижте моя видео ревю за млечни и млечни алтернативи по-долу

"," raw ": false>," hSize ": null," floatDir ": null," customThumb ":" 5dd2fa6fa0d4133fe697e28c "," html ":", "url": "https://www.youtube.com/гледане? v = LtFvO_W5Ax0 "," thumbnailUrl ":" https://i.ytimg.com/vi/LtFvO_W5Ax0/hqdefault.jpg "," разрешен от ":" youtube ">" data-block-type = "32" >

Пиенето на мляко от друго животно

Още едно неразположение към кравето мляко ... ние сме единствените видове, които консумират мляко от друго животно или в нашия възрастен живот. Това всъщност не е вярно, тъй като дивите котки крадат мляко директно от тюлени на слонове и имам предвид директно. Освен това ние сме хора. Ние сме човек, а не животно, така че защо се сравняваме с други животни? Важно е да се отбележи тук, както и животинските протеини ни осигуряват основни витамини и минерали, които не се получават само на растителна диета (веган). Никое друго „диво“ животно не приема добавки и не виждате много хора да се замислят по два пъти, преди да си пуснат хапчетата. Разбира се, всеки има право да избере какво иска да яде, но повярвайте на това, в което наистина вярвате и защо зад това стои, вместо да оставя някой/диетична култура да ви накара да ядете млечни продукти.

Но Е млечни продукти здравословни?

Казано по-просто, да. За мен, като човек, който няма непоносимост към млечни продукти (и ако го имам, е толкова незначителен, че не го осъзнавам), млечните продукти са много хранителна опция, която може да бъде част от здравословна подхранваща диета. Ако ви харесва да добавяте сметана или мляко към сутрешното си кафе, продължете! Искате да сирене на вашия бургер, в салата или поръсено върху зеленчуци, звучи невероятно за мен! Какво ще кажете за мляко във вашето смути, овесени ядки или овесени ядки? Да, да и да. Ако тялото ви се справя добре с млечни продукти, какво ви започва. Не позволявайте на диетичната култура да ви казва друго.

Обикновено приемам около 2-3 порции млечни продукти на ден. Нормалният ден включва: 2-3 супени лъжици пълномаслено мляко в моите кафета (да речем 1/3 чаша общо), кисело мляко или сирене като закуска понякога, след това може би малко сирене като заливка на обяд или вечеря. Опитвам се да бъда внимателен с млечните продукти в моя ден. Например, ако имам кисело мляко като лека закуска, най-вероятно няма да пия млечни продукти на обяд. Ако по-висока млечна закуска, закуската ми няма да дойде от млечни източници.

Ползите от кравето мляко:

Една чаша 2% мляко има 8-12g протеин, 12g естествена захар, 5g мазнини, 2-3 съставки; мляко и витамин D3, както и добър източник на калций, B12, фосфор, B2 и йод.

Опакова доста голям брой хранителни вещества, ако питате мен. Можете да разберете защо помага на бебетата, децата и тийнейджърите да растат. И, възрастните също могат да се възползват от всички негови хранителни вещества. Той се добавя към ястия, приготвя се с, наслаждава се на зърнени храни, мюсли, овесени ядки, овес през нощта, кафе, смутита, супи и др., За да добави хранителни вещества, протеини, текстура и вкус.

Органични срещу конвенционални и хранени с трева

Това е голяма тема за дискусия, що се отнася до млечните продукти, трябва ли да купувам само биологични млечни продукти. Ще се объркат ли конвенционалните млечни продукти с моите и хормоните на децата ми. Важно е да знаете, че органичният е ПРОЦЕСЪТ, а не самият продукт. И двата процеса (органичен или конвенционален) ще дадат хранителен продукт. За да бъдат наречени органични, е необходима повече работа върху фермерите за дневници и по този начин по-скъпи. Следва да се извърши следното, за да може един млечен продукт да бъде наречен биологичен.

Осигурявайте изключително органични фуражи, без разрешени продукти за бозайници или домашни птици.

Достъп до пасища през пасищния сезон или 120 дни/година.

Кравите не се лекуват със синтетични хормони, нито с всеки даден антибиотик.

Това НЕ означава, че конвенционалните често дават на млечните крави антибиотици или хормони. Млечните продукти имат някои от най-строгите стандарти за безопасност и са силно регулирани, млякото е много БЕЗОПАСНО, без значение дали е биологично или конвенционално. Основната разлика между двете е в №2 в списъка с органични задачи, посочен по-горе. Няма съществени разлики в хранителните вещества между органичните и конвенционалните, но когато млечните крави имат голям достъп до пасища с по-високо качество, могат да присъстват повишени нива на CLA, омега-3 мастни киселини и други антиоксиданти. Но ако търсите богат източник на омега 3, вземете се от семена от чиа, ленено брашно или орехи, вместо това, тези малки разлики не са промяна в играта за мен. Нещо повече, това е количеството на кравите, които са на паша, и качеството на това пасище дали млякото ви е по-плътно. Това е науката. Моето заключение е, че млякото е безопасно, това е вашето предпочитание към начина на живот органично или конвенционално. Така или иначе получавате подхранващ продукт. Предпочитам органично пълномаслено или 2% мляко, но сиренето ми рядко е биологично, нито изварата ми. Отново, това е вашето предпочитание, като цяло не е значително по-различно. Може би трябва да направим тест за вкус в бъдеще.

Достъпът до и качеството на пасището има най-голямо влияние върху разликите в състава на хранителните вещества в млякото.

Имаме ли нужда от мляко в нашата диета?

Добре, последен въпрос относно млякото от дневник. Ще отговоря на въпроса ви с друг въпрос ... наистина ли се нуждаем от някакъв специфичен хранителен продукт? В днешния свят има ТОНИ алтернативи, някои по-добри от други, това е сигурно, обаче, можем да допълним диетата по различни начини. Веганите например биха се възползвали от приемането на B12, цинк и желязо за елиминиране на животински продукти. Не се нуждаем от млечни продукти в живота си, но горещо ги препоръчвам на тези, които го харесват на тялото. Очите ми са не само питателни, но и вкусни, а насладата от храната, която ядем, също е изключително важна. Знаете, че ако включите млечни продукти в диетата си, ще осигурите на тялото си основни хранителни вещества, които обсъдихме по-горе.

Кои са най-добрите алтернативни опции за мляко? Ядка? Соя? Зърно? Грахово зърно?

Проблемите ми с бадемовото мляко

Почти НУЛЕН протеин (ще видите толкова много млека на растителна основа)

Добавки (същите като горепосочените)

Фалшивото твърдение, че е по-здравословна версия за кравето мляко

Много хора са алергични към дървесни ядки ....

Защо харчим толкова много вода за прославена вода с витамин Е

Бадемовото мляко прилича повече на вода, отколкото на мляко

Добре, сега, след като знаете как наистина се чувствам за бадемовото мляко. Какви биха могли да бъдат някои други опции за вас, които са по-подхранващи и дори по-добри на вкус? Не се притеснявайте, покрих ви. Не, не е Кашу мляко. Кашу, точно както приятелят си с ядки, и бадемът има подобни проблеми, известни предимно като вода. Тогава има кокосов орех мляко. Може би първо сте се запознали с кокосовото мляко под формата на консерви, използвано в тайландски и къри ястия. Кокосът е богат, богат на мазнини и не прилича на разводненото кокосово мляко, което купувате в магазина. Има тази дума, вода отново ... Някои го ползват в кафето си като крем, поради богатството му, така че може да е добър вариант в този случай, НО точно както бадемите и кашуто, кокосовото мляко (кашонът не може) се напояват или могат да се добавят към други напоени ядки с ядки както добре. Допълнителна бележка: кокосовото мляко също има малко до нула протеин, плюс много ниски хранителни вещества и отново, по-близо до вода от млякото. След това, Ориз мляко! Една чаша съдържа 130–140 калории, 2-3 грама мазнини, 1 грам протеин и 27–38 грама въглехидрати. Високото съдържание на въглехидрати означава естествено по-сладко и може да върви добре в смутита, овесена каша или само по себе си, но съжалявам, хора, това хипоалергенно мляко все още е много напоено, с ограничени хранителни вещества, нулеви протеини и да, добавки.

Ако харесвате вкуса на това мляко, споменато по-горе, моля, продължете да ги пиете. САМО НЕ ИСКАМ ДА МИСЛИТЕ, ЧЕ ПИЕТЕ ПО-ЗДРАВО МЛЯКО.

Добре, ами какво Соя? Знаете ли, че и аз съм амбулаторен онкологичен диетолог. Концерт на непълно работно време, на който наистина се радвам, НО за да стигна до моята точка, много ме питат за Соя, особено при работа с пациенти с рак на гърдата. Има много проучвания, но искам да го опростя, тъй като това може да е изцяло собствена статия. Соевите храни (известни също като изкуствен протеинов соев протеинов прах, барове, пълнители и т.н.) са напълно фини и здравословни за консумация, включително соево мляко. Фалшифицираното лошо представяне на соята върху жените е една от причините бадемовото мляко да е станало толкова тополово. Твърди се, че соята е най-близката сестра на кравето мляко поради същото съдържание на протеини, 8g. Въпреки че не е пълноценен протеин, така че наистина получавате по-висококачествен протеин, който печели краве мляко, но хей, аз ще взема 8g спрямо 1g в алтернативните млека, които вече имаме. Виждате ли, аз не съм за всички млечни алтернативи. Една чаша неподсладено соево мляко съдържа 80–90 калории, 4–4,5 грама мазнини, 7–9 грама протеини и 4 грама въглехидрати. Има подсладени варианти, разбира се, има подобни сгъстители като бадема и могат да бъдат обогатени с хранителни вещества, за да го направят по-сравним с кравето мляко. Вярвам, че соята е по-здравословна, по-хранителна опция от другите споменати млека, но все още не съм на път да отида.

Мислите ли си, „Микеле, кажи ми вече какво (друго) трябва да консумирам вече“

Коноп е избор, няма да лъжа Никога не съм уморявал конопеното мляко, не ме привлича, тъй като вместо това ще остана с конопените семена. Той е по-нов на пазара, не, няма да получите високо от него (THC е премахнат). Healthline каза това за конопа, „леко сладникав, орехов вкус и тънка, водниста текстура. Той работи най-добре като заместител на по-леките млека като обезмасленото мляко. Една чаша неподсладено конопено мляко съдържа 60–80 калории, 4,5–8 грама мазнини, 2–3 грама протеини и 0–1 грама въглехидрати. Подсладените версии като други млека могат да достигнат до 20 g захар, както другите подсладени не-млечни версии, обсъдени по-горе. Плюс коноп, малко протеин И омега 3. Така че не е твърде изтъркан, ако сте го опитали, уведомете ме, но дори здравната линия използва описанието „водниста текстура“ (навсякъде е с растителни млека хаха)

Овесено мляко: Няма да лъжа, харесвам овесено мляко. Да, има добавки за сгъстяващи агенти за текстура и аромат, НО вкусът и текстурата за мен, е основната ми причина да избера това пред другите млека. Той също така има малко протеин (магарешки магаре). Една чаша съдържа 140–170 калории, 4,5–5 грама мазнини, 2,5–5 грама протеини и 19–29 грама въглехидрати. Овесеното мляко е не само без млечни продукти, но и с глутен, хипоалергенно и добър вариант за вегани. Марката Oatly е любимата ми, намерена в Target. Предпочитам да имам две различни млека в къщата (три вече с извадено яйце). Тя е между Овес или ... барабанни ролки за най-добрата алтернатива на млякото ... PEA.

Грахово мляко: Това Е ИТ дами и господа. Немлечното мляко, което всички сте чакали, най-добрата млечна алтернатива, граховото мляко. Грахово мляко? Да, така е и ето защо. Граховото мляко се прави с жълт полски грах. Грахът като овесът е млечен и глутен и съдържа протеин. Грахът обаче съдържа много по-голямо количество протеини от овеса. Има само две марки, които носят грахово мляко, Ripple the original и Bolthouse Farms. Една чаша съдържа 90-110 калории, 4,5-5 грама мазнини, 8-10 грама протеини и 6 грама въглехидрати. Повишеното съдържание на протеин от други млека се дължи на начина, по който се обработва. Жълтият грах се смила на брашно/брашно, отделяйки протеина от фибрите и нишестето. След това протеинът се смесва заедно с водата и другите съставки. Така че протеинът се въвежда отново, за разлика от другите млека на основата на ядки. Грахът се предлага на пазара с 50% повече калций от кравето мляко, това е така, защото е подсилено (също с B12 и витамин d). Също така ще има някои добавки и съставки като всички останали млека на растителна основа. И така, с вкус и консистенция, подобни на кравето мляко, както и неговия протеинов и хранителен състав, ако искате нещо като краве мляко без участието на кравата, изберете хранително грахово мляко.