Търсите разликата между фурмите и сините сливи? Чудите се как сравняват хранително? Вие сте на правилното място!

сините сливи

В това ръководство ще ви покажем:

  • Разликата между фурмите и сините сливи (със снимки).
  • Как се сравняват техните факти за храненето.
  • Други проучени ефекти върху здравето.
  • Уникални начини да ги ядете!

Датите и сините сливи са еднакви?

Въпреки че изглеждат донякъде сходно, фурмите и сините сливи всъщност са напълно различни плодове. Те идват от напълно различни растения, имат различни вкусови профили и малко по-различни хранителни свойства.

Фурмите са техните собствени видове сушени плодове, които растат на дървета, докато сините сливи всъщност са сливи, които са били изсушени.

Въпреки различията им, някои прилики могат да бъдат открити в техните кулинарни приложения. Тъй като и двамата са супер сладки плодове, открихме, че те могат да се използват почти взаимозаменяемо като заместители на преработената захар при печене, сладоледи на растителна основа, сосове и сурови чийзкейкове. И двете са чудесно допълнение към списъка за пазаруване на растителна основа !

Какви са датите?

Фурмите са съвсем отделен вид плодове, които растат на дървета. Те се консумират сушени и имат подобна текстура на сините сливи. За разлика от сините сливи обаче, те рядко, ако изобщо се случват, се сервират в несушена форма.

Датите Medjool изглеждат пълни и вкусни

Ако се оставят на дървото, фурмите ще станат изсушени като част от естествения им процес на „узряване“. Често обаче датите се избират от дървото предварително, за да може процесът да бъде контролиран. Тъй като имат най-добър вкус, когато са все още хидратирани, препоръчително е да ги съхранявате в хладилник в херметически затворен съд, за да ги запазите свежи. Напълно изсъхналата дата обикновено се счита за по-малко привлекателна от тази, която е изсушена точно както трябва. (1)

Различни разновидности на дати

За разлика от търговските сливи, различни видове фурми се предлагат в голямо разнообразие. Двете най-често срещани дати са Дати на Medjool и Deglet Noor Дати. Вероятно ще намерите и двете, или един от тях в местния супермаркет. Deglet Noors са малко по-твърди, по-малки и по-малко сладки от датите Medjool. Фурмите Medjool имат мека текстура с вкус, подобен на карамел и са склонни да бъдат любимите на повечето фенове на фурмите.

Други разновидности на фурмите, за които може да се наложи да се огледате, са:

Deglet Noor Dates са по-изсъхнали, но все пак вкусни.

Ще имате най-добър късмет при намирането на тези дати в местните магазини в Близкия изток!

Какво представляват сините сливи?

Подобно на това как стафидата е изсушено грозде, сините сливи всъщност са сливи, които са изсушени. Това прави вкусовете по-сладки и концентрирани от обикновената слива. След като се премахне съдържанието на вода, текстурата става по-дъвкава и всички аромати стават по-малко разредени.

Куп сини сливи на дървена лъжица.

Както ще видите в нашия раздел с рецепти, сините сливи могат да се използват в голямо разнообразие от ястия. Те дори могат да бъдат хидратирани с различни маринати, за да създадат всякакви забавни и уникални вкусови профили.

Сравнение на хранителните стойности

И двете са относително сладки сушени плодове, не е изненадващо, че фурмите и сините сливи са доста сходни в хранително отношение. По-долу ще разгледаме профила на макронутриентите и микроелементите, както и ще говорим за някои проучвания, направени върху всеки от тези два плода.

Всички тези числа са базирани на 50гр плодове и се изчислява от Кронометър. Горещо ги препоръчваме да направят свои собствени хранителни изчисления! (2)

Тези сливи имат своите костилки и са напълно хидратирани. Те все още не са сини сливи!

В зависимост от големината на самия плод, 50g биха се равнявали на около 2-5 парчета.

Макронутриенти

Тъй като са сушени, както фурмите, така и сините сливи имат висок брой калории на грам. Това не означава непременно, че са нездравословни, но може да искате да ги спрете, ако се опитвате бързо да отслабнете. Ако загубата на тегло е вашата цел, най-добре е да се придържате към плодове с по-високо съдържание на вода, тъй като те ще ви държат по-сити. Плодовете като пъпеши, пресни плодове или истински сливи са чудесен пример.

Ако обаче се опитвате да поддържате теглото си или търсите висококачествени храни, които да подхранват спортните ви дейности - и двете от тях са чудесен избор, тъй като имат голямо количество фибри, витамини и минерали. Това ще стане по-ясно в следващия раздел.

Калории

Дебел

Въглехидрати

Фибри

Протеин

Микроелементи

Както е описано подробно в таблицата по-долу, както фурмите, така и сините сливи съдържат голямо количество витамини и минерали. Въпреки че процентите може да изглеждат малко ниски, не забравяйте, че това е за a относително малка порция .

Съдейки по диаграмата, ще забележите също, че сините сливи изглежда имат повече хранителни вещества на 50 грама, отколкото фурмите с по-малко количество калории. Това е особено вярно, когато става въпрос за витамин В2, витамин А и витамин К.

Калций

Мед

Желязо

Магнезий

Манган

Фосфор

Калий

Селен

Натрий

Цинк

B1 (тиамин)

B2 (рибофлавин)

B3 (ниацин)

B5 (пантотенова киселина)

B6 (пиридоксин)

B12 (кобаламин)

Фолат

Витамин А

Витамин Ц

Витамин D

Витамин Е

Витамин К

Други проучени ефекти върху здравето

Въпреки че не се обсъжда често, свойствата на храните за укрепване на здравето са повече от макро и микроелементи. Растителните храни са особено богати на антиоксиданти и фитохимикали, които играят ключова роля за нашето здраве и дълголетие. В този раздел по-долу излизаме извън стандартните хранителни вещества и разглеждаме някои от най-фините ефекти на сините сливи и фурмите.

Антиоксиданти

Антиоксидантите са изключително важни, но често се пренебрегват, когато се обсъжда здравословността на някои храни. Те помагат да се предпазят телата ни от „окисляване“ или „оксидативен стрес“.

Оксидативният стрес е един от основните механизми, свързани с клетъчните увреждания, стареенето и някои заболявания. Част от здравословния начин на живот означава да консумирате колкото се може повече храни, богати на антиоксиданти.

Фурмите и сините сливи са богати източници на антиоксиданти. Въпреки че може да са малко калорично плътни (в сравнение с несушени плодове), и двата плода са изключително здравословни, стига да не ви карат да прекалявате с дневните калорични нужди. (3)

Сини сливи и загуба на кост

Сините сливи не са обичайните заподозрени, когато става въпрос за здравето на костите, но всъщност е направено проучване, което показва, че консумацията на сини сливи в продължение на три месеца увеличава един от най-отзивчивите маркери в кръвта за образуване на кости.

По-задълбочено проучване, направено по-късно, показа, че резултатите надхвърлят кръвните маркери. Сините сливи всъщност имаха ефекти на костна защита в гръбначния стълб, костите и ръката.