Ярката, цветна и вкусна салата съчетава солената хрупкавост на шам-фъстъците с остър цитрус и дъвчащ, орехов див и кафяв ориз.

фъстък

Споделя това

3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

1 портокал, обелен, сегментиран и нарязан на филийки

10 големи листа босилек, жулиени

¼ чаша смлян червен лук

3 супени лъжици накълцани шам-фъстъци, леко препечени

1 чаена лъжичка фино настъргана портокалова кора

За дресинга:

⅓ чаша оцет с червено вино

1 супена лъжица портокалов сок

1 ½ чаени лъжички дижонска горчица

1 чаена лъжичка мед

  1. Комбинирайте кафяв ориз, див ориз и пилешки бульон в тенджера и оставете да заври. Покрийте, намалете огъня на бавен огън и варете, докато цялата вода се изпари и оризът е напълно готов, около 45 до 55 минути. Свалете от огъня и охладете напълно.
  2. Когато оризът се охлади, добавете резенчета портокал, босилек, червен лук, шам фъстък и портокалова кора; микс за включване.
  3. Комбинирайте червения винен оцет, зехтина, портокаловия сок, горчицата, меда и солта в метална купа и разбъркайте, за да направите дресинг.
  4. Изсипете дресинга върху оризова смес и хвърлете, за да се смеси.

Рецепта с любезното съдействие на Ели Кригер за здравословен апетит