Какво е флексатариан, полезно ли е за вас и как * всъщност * го правите?

Аз съм хищник. Обичам ме малко месо. Но дори и аз не мога да пренебрегна нервното усещане в задната част на съзнанието ми, че трябва да има причина, поради която изглежда всеки друг човек в света е започнал да брои своите грамове протеин.

защо

През последните няколко години се почувствахме като истински вегански вихър. Не можехме да се придвижваме към известни личности и експерти, които скачат върху тенденцията без месо. Но там, където веганството не позволява ... по същество нищо - най-строгите вегани дори се придържат към правило без мед, тъй като по същество идва от животно - като флекситарен е, както подсказва името, много по-гъвкав и потенциално много по-реалистично от това да размахаш завинаги Shake Shack.

Може би затова наскоро броят на хората, които се определят като флекситарни, наскоро направи голям скок, като проучванията показват, че продажбите на вегетариански храни в Обединеното кралство се очаква да нараснат с 10% тази година, докато 35% от британците сега се наричат ​​флекситаристи.

Кампания, наречена Flexitary Bristol, стартира през януари 2015 г., целяща да превърне Бристол в първия гъвкав град. И с вокални защитници от хора като Стела Маккартни и фамилията, които пуснаха Meat Free Mondays, до Гуинет Полтроу и знаменития готвач Джейми Оливър, това изглежда много повече от просто преминаване - почти невъзможно да се придържаме - прищявка.

И така, какво точно означава да бъдеш флекситарен, добре ли е за теб и как всъщност го правиш? Прочетете нататък ...

Какво е гъвкав?

По принцип е, когато предимно не ядете месо, но понякога го правите. Само дето е много по-обмислено, отколкото просто: „О, нямам месо в хладилника си, така че позволете ми да бъркам някои неща заедно.“

Блогърът Annabelle от theflexitarian.co.uk каза пред The ​​Debrief: „Флекситарианците полагат съзнателни усилия да намалят консумацията на месо по здравословни, екологични и/или хуманни причини за животните. Няма правила. ’

„За мен това е етичната и хранителна нагласа на вегетарианец, но на непълно работно време“, казва Атина Андрелос, хранителен стилист на Джейми Оливър и извънреден хранителен режим.

И така, кога ядете месо?

Е, целият смисъл да бъдеш флекситарен, всъщност е, че е гъвкав, така че можеш да правиш това, което искаш, когато искаш.

Марк Битман, автор на бестселъра № 1 на Ню Йорк Таймс VB6: Веган преди 6 - се застъпва да яде строго веганска диета през целия ден и след това да прави каквото и да е през нощта. „Това работи добре за мен и другите, но всъщност е просто стратегия“, казва той. В тази връзка наскоро той се присъедини към The Purple Carrot, компания за комплекти за хранене, която доставя само растителни ястия.

„Не ми е интересно да виждам хората да стават вегани“, интересувам се да виждам как хората намират начини да набавят повече растения в диетата си. Не става въпрос за лишения - става въпрос за разклоняване по начини, за които знаем, че са по-здрави за нас и планетата. “

Междувременно в книгата си "Флекситарианската диета" Зората Джаксън Блатнър ​​предлага три различни нива на флекситаризъм: начинаещ, напреднал или експерт. Начинаещите започват с два безмесни дни седмично, като постепенно намаляват количеството месо, докато достигнете експертно ниво, което е пет безмесни хранения седмично.

Досадно за хора (като мен), които наистина обичат да се придържат към строги насоки с подобни неща, но в общи линии можете да правите каквото и да било. Иш.

Има ли някакви ползи за здравето?

Натоварвания. Проучване от 2015 г. установи, че полувегетарианската диета ефективно намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. Изследователите са проследили повече от 450 000 европейци в продължение на около 10 години и са установили, че тези, които се хранят с най-много „про-вегетариански“ диети (поне 70% от храната, идваща от растителни източници), имат 20% по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които ял повече месо.

Ще помогне ли една флекситарна диета при отслабване?

Установено е също, че флекситарианците тежат с 15% по-малко, имат по-нисък процент на диабет и рак, както и живеят до 3,6 години по-дълго.

Как ще се отразя на флекситаризма върху тялото ми?

Анабел обяснява как гъвкавостта е помогнала и за болките в ставите. ‘Страдам от години с възпалителни болки в ставите. Приемането на предимно растителна диета наистина ми помогна да отблъсна болката “, каза ни тя. ‘Започнах да виждам промени осем месеца след намаляване на приема на месо. Нивото на енергията ми също се е увеличило, вероятно защото храненето на растителна диета е подобрило храносмилането ми. “

Има и морално нещо, ако се интересувате от такива неща. Атина казва, че възприемането на флекситарен начин на живот е накарало и тя да се чувства морално по-добре. „Няма съмнение, че сме прекалили с консумацията на месо в момента и това е довело до свръхпроизводството на животни и в резултат на това несправедливо отношение към тях“, обяснява тя. „Фактът, че пилешкото се предлага на пазара като закуска в наши дни е луд за мен.“

Флекситаристката и диетолог Лана Алмула от atablefor1.com надгражда върху това, като отбелязва, че наистина прецакваме нашия свят. „Отглеждането на добитък и техните странични продукти представлява около 51% от всички емисии на парникови газове в света. Това е повече от комбинираните отработени газове от целия транспорт и нещо, върху което наистина трябва да мислим, като се има предвид фактът, че глобалното затопляне става все по-голямо безпокойство “, казва тя.

Дали флекситаристите живеят по-дълго?

Трудно е да се каже, но като цяло като флекситарист цялостното ви здраве е по-добро, така че има по-голям шанс да живеете по-дълго.

Ще получавате ли обаче всички протеини, от които се нуждаете?

Това най-вече е моята грижа, вероятно не поради причините, поради които трябва да се притеснявам - а именно, „но не се ли нуждая от определено количество протеин, за да оцелея?“ Според Марк има огромни заблуди относно това колко протеини всъщност имаме трябва да се яде. Във VB6 той обяснява, че като изключим екстремните спортисти, повечето американци всъщност ядат два до три пъти повече протеини, отколкото са им необходими на ден.

Каква е уловката?

Не чак толкова много, наистина. Марк признава, че все пак сте малко по-гладни и трябва да ядете повече, тъй като растенията не са толкова калорични като нездравословна храна или животински продукти. „Това обаче не е толкова лошо“, контрира той. „Да си гладен не е ужасно, нито пък ядеш повече. Помага да не се страхувате от здравословните мазнини, защото неща като ядки, зехтин и авокадо наистина могат да ви заситят. “

Освен това трябва да сте доста щателни при планирането на храненията и нещата, за да сте сигурни, че получавате всички необходими хранителни вещества.

Не яжте просто лайна през цялото време. Както отбелязват някои здравни експерти (т.е.: не аз, тъй като това е може би точно това, което бих направил), растителната диета може технически да се състои от Pop Tarts за закуска, сирене начос за обяд и вегетариански бургер с пържени картофи за вечеря. Но това вероятно не е много добре за вас, нали?

Как действа флекситарната диета?

По същество флекситаризмът трябва да бъде нещо повече от просто ядене на по-малко животински продукти и повече да се прави интелигентен избор на храна като цяло.

Много флекситаристи, като Анабел и Атина, препоръчват първо да се ангажират с един ден без месо в седмицата и да гарантират, че когато ядете месо, това е по-добро месо (като биологично) и на по-малки порции.

Готвенето за себе си винаги е чудесен начин да се справите и с него (тук има някои страхотни инструкции на сайта на Джейми Оливър). „Колкото повече практикувате приготвянето на някои от тези ястия, толкова повече ще надграждате знанията си и ще осъзнавате колко вълнуващи могат да бъдат ястия без месо“, казва Атина.

„Най-добрият начин за мен беше да започна да фокусирам ястията си върху приготвянето на зеленчуци супер вкусни и да мога да ги ям самостоятелно, така че поне едно или две хранения на ден да не се състоят от животински протеини“, обясни Лана. ‘Кафяви оризови купички с печен сладък картоф, дресинг от лимон от тахан или паста от песто от кафяв ориз, плодови смутита ... има толкова много неща, които не включват месо, които са толкова вкусни.’

Като този? Може да се интересувате от.

Следвайте Alya в Twitter @moorizZLA