Low Syn Salt и Pepper Chicken - създайте това популярно китайско ястие в собствения си дом, идеално за отслабване

свят

Една рецепта, за която получавам много заявки, е пилешкото сол и пипер, така че това е моята версия на така популярното китайско ястие за отнемане.

Ако трябваше да търсите сол и пипер пиле в момента, количеството посещения, които бихте получили, е невероятно. Има толкова много вариации, няма две еднакви рецепти. Дори ако трябваше да поръчате това ястие от местния китайски Take Away и след това да опитате друго отнемане през следващата седмица, те вероятно нямаше да вкусят същото.

По-голямата част от рецептите използват смес от сол и черен пипер, която се състои от пипер, сол, MSG, китайска подправка 5 и захар. Солта се пържи на сухо в горещ уок, преди да се смеси с останалите съставки.

Не съм голям фен на MSG и обикновено избягвам всякакви съставки, които го използват (въпреки че може да бъде все по-трудно да се избегне изобщо, тъй като е скрит в много храни). Бързо се превръща в непопулярна съставка за използване и много китайски ресторанти и т.н. сега ще я пропуснат от своите рецепти, поради реакциите, които някои хора могат да имат към нея.

Готвенето на уок е невероятна техника за готвене и трудна за научаване. В днешно време повечето домакинства готвят на електрически котлони, а електрическите котлони просто не са предназначени за готвене на уок. Уок готварската печка е специализирано оборудване - големи газови горелки с кран за вода.

Може би се чудите как, по дяволите, знам за тях, добре, баща ми е бил собственик на собствен бизнес, проектиращ, изграждащ и инсталиращ печки Wok за ресторанти в Обединеното кралство и Ирландия. Често го придружавах, когато той излизаше в тези ресторанти, за да направи инсталация или поддръжка, така че трябваше да науча как ще работят и да се промъкна зад кулисите в кухните! Често вземане на проби от храната също - ням!

За съжаление, колкото и да ми хареса, не притежавам готварска печка на уок или газов котлон (едно нещо, на което се надявам да надстроя до момента, в който настоящата електрическа печка реши да спре да работи), а готвенето на уок просто не е чудесно за електрически котлон, тъй като не получавате същото разпределение на топлината.

Така че направих компромис за това ястие и използвах моето Tefal Actifry за пилето и малкия уок за зеленчуковата част на това ястие. Actifry е една от многото въздушни фритюрници на разположение, има различни различни марки, които могат да бъдат намерени.

Ако нямате активен материал, препоръчвам да поставите покритото пиле върху тава, застлана с хартия за печене, напръскайте отгоре със спрей масло и печете във фурната при 200c или 400f за около 20-30 минути до леко златисто. След това следвайте останалите стъпки.

По принцип пилето от сол и пипер няма много зеленчуци. Избрани са предимно лук, лют пипер (червен или зелен) и пролетен лук, но аз обичам да опитвам и да вкарам колкото се може повече бързи храни в едно ястие, така че добавих и няколко ситно нарязани чушки и моркови. Използвах фантастичното си белачка жулиен да накъсате моркова - ако нямате такъв, можете просто да го нарежете на ситно.

Не изсуших солта на сол, както е автентично направено за пилешкото сол и пипер. Вместо това смесих предварително сместа от сол и черен пипер и след това добавих в активата върху пилето точно както беше почти направено, преди да го смеся със зеленчуците. Тази техника работи много добре. Плюс това, защото actifry постоянно се върти, че пилето получава красив златист цвят.

След това остава само да се реши какво да се сервира с пилешкото сол и пипер. Избрах някакъв обикновен задушен ориз, но би било еднакво добре сервиран с юфка или дори Безплатни чипове Syn или Печен ориз от карфиол за SP/оригинален ден

НЕКА СЕ СВЪРЗВАМЕ!

Намери ме включен FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | ТВИТЪР | и YOUTUBE, ела и ме последвай, за да се увериш, че продължаваш да бъдеш актуален за всички нови рецепти 🙂

АКО ОПИТАТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА, НЕКА ЗНАЕМ! ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР, ОЦЕНЕТЕ ГО И МЕТЕТЕ НА СНИМКИТЕ СИ @SLIMMINGEATS НА ИНСТАГРАМ

Китайско пиле със сол и пипер Low Syn

Low Syn Salt и Pepper Chicken - създайте това популярно китайско ястие в собствения си дом, идеално за отслабване

Съставки

За пилето:

  • 8 пилешки бедра без кости (приблизително 650g/23oz), изрязани от цялата видима мазнина и нарязани на хапки
  • 4 tbs царевично нишесте (или прах от тапиока или маранта)
  • сол и черен пипер за подправка
  • 1 яйце
  • спрей масло

За зеленчуците:

  • 1 червен лук, фино нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън смлени
  • 1 червен лют пипер, нарязан
  • 1/2 червен пипер
  • 1/2 зелен пипер
  • 1 малък морков, жулиен (или нарязан на тънки кибрит
  • 1/4 чаша (60 мл) пилешки бульон
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица или оризов оцет
  • 2 пролетни лука, нарязани на филийки

За сместа от сол и черен пипер:

  • 2 ч. Л. Фина морска сол
  • 2 ч. Л. Черен пипер
  • 2 ч. Л. Китайска пет подправки
  • 2 ч. Л. Подсладител (използвам сукрин: 1

Инструкции

За пилето:

  1. Добавете пилето в голяма купа и подправете обилно със сол и черен пипер
  2. разбийте яйцето в отделна купа и изсипете в пилето, хвърлете добре, за да се покрие старателно и отцедете излишното.
  3. Постепенно поръсете с хвърляне на нишесте, както правите, докато пилето се покрие добре.
  4. Добавете към actifry, напръскайте отгоре със спрей масло и поставете за 30 минути, докато стане прекрасен и златист на цвят (може да отнеме малко по-малко или повече).

За зеленчуците:

  1. Напръскайте тиган или уок на средно силен огън със спрей масло.
  2. Добавете лука и чесъна и запържете за 1 минута, за да омекнат.
  3. Добавете чушките и лют червен пипер и постепенно добавяйте малко запас наведнъж, продължавайки да хвърляте, както правите, докато всичко се абсорбира.
  4. Добавете морковите, соевия сос и оризовия оцет и загрейте, докато се изпари.

За сместа от сол и черен пипер:

  1. Смесете съставките на солта и пипера заедно в купа
  2. Когато пилето приключи, поръсете с част от сместа от сол и черен пипер и включете отново активата, продължете да правите това със сместа от сол и черен пипер, докато се подправи по ваш вкус. Не препоръчвам да добавяте всичко наведнъж, тъй като може да искате по-малко в зависимост от вашия вкус.
  3. След като е по желания от вас вкус. Добавете пилето в тиган/уок със зеленчуците и хвърлете всички заедно.
  4. Поръсете с наситнен пролетен лук
  5. Сервирайте с вашия избор на страни.

Бележки

Тази рецепта е без глутен, без млечни продукти, Slimming World и Weight Watchers

  • Изключително лесно - 1,5 сина на порция
  • Оригинал/SP - 1,5 syns на порция (сервирайте с ориз кали)
  • WW интелигентни точки - 4
  • Без глутен - използвайте соев сос без глутен

Ако нямате активен материал, препоръчвам да го поставите върху тава за печене, застлана с хартия за печене, напръскайте отгоре със спрей масло, след като нанесете покритието и печете във фурната при 200c или 400f за около 20-30 минути, докато леко златист. След това следвайте останалите стъпки.

Ако искате да споделите тази рецепта, моля, направете го, като използвате предоставените бутони за споделяне. Не правете скрийншот и не публикувайте изцяло рецепта или съдържание

Хранителната информация е приблизителна и трябва да се използва само за информационни цели. Съставките могат да варират значително от марка до марка и поради това би било невъзможно да се даде точна информация.

Всички изображения и съдържание в Slimming Eats са защитени с авторски права.

Проверете Правна раздел, за пълно отказване от отговорност, разкриване и политика за поверителност.