Дитрих колеж по хуманитарни и социални науки

история

Какво би ял Махатма Ганди? Известен с това, че води Индия до независимост, Ганди експериментира с някои от най-популярните днешни диети - като вегетарианство, суровоядство и закупуване на лоялни търговски продукти.

Нико Слейт от университета Карнеги Мелън обсъжда това и още в „Търсене на перфектната диета на Ганди: Хранене със света в ума“, първата книга, която се фокусира единствено върху връзката между избора на храна на Ганди, политиката и вярванията.

„Диетата беше толкова важна за личния живот на Ганди, неговите религиозни и духовни вярвания и неговата политика. В тази книга има много неща, които разкриват кой е бил Ганди и колко много се е борил не само с храната, но и с всеки аспект от живота си “, каза Слейт, професор по история и директор на следдипломно обучение в Дитрихския колеж по хуманитарни науки и Отдел по история на социалните науки.

Една от борбите, преработени от Slate, е една от най-известните политически кампании на Ганди: Соленият марш. През 1930 г. Ганди - който се опитваше да елиминира солта от собствената си диета - поведе група от най-близките си последователи в 240-километрово шествие от своята база, Сабармати Ашрам, до океана, за да провежда кампания за по-евтин достъп до сол за неравностойно население в Индия.

„Това може да изглежда противоречиво - за Ганди да се бори за получаване на по-евтина сол, дори докато я елиминира от собствената си диета, но той не я разглежда като противоречива. Той чувстваше, че хората, които работят цял ​​ден на слънце, се потят повече от някой като него, така че се нуждаят от повече сол в диетата си. Аз твърдя, че неговата лична борба през целия живот със солта накара Ганди да се заинтересува много повече от данъка върху солта. Може би никога нямаше да има солен поход, ако Ганди не се бе борил толкова непрекъснато в собствения си живот със сол “, каза Слейт.

След като прочете книгата, Slate се надява, че хората ще отнемат по-голямо желание да вграждат ценности във всички избори, свързани с храната, които правят.

„Как се произвежда храната ми? Колко са платени за това работниците в стопанството? Как се отрази на животните, ако бяха замесени животни? " Каза Слайтър. „Има много различни начини, по които изборът, който правим като ядящи, оказва влияние върху нашия свят и Ганди вярваше много силно в това, че наистина мисли здраво как да направи света по-добър чрез диетата си.“

Изследванията и преподаването на Slate се фокусират върху историята на социалните движения в САЩ и Индия. Той е основател и директор на лабораторията за развитие на селските райони Bajaj, голяма организация за развитие на селските райони, която има силни връзки с Ганди и неговото наследство, и SocialChange101.org, безплатен онлайн образователен ресурс за студенти от социални промени.

„Gandhi’s Search for the Perfect Diet: Eating with the World in Mind“ е четвъртата книга на Slate и е издадена от University of Washington Press. Предшества се от „Lord Cornwallis Is Dead: Борбата за демокрация в Съединените щати и Индия“ (Harvard University Press, 2019).

Катедра по история
Дитрих колеж по хуманитарни и социални науки
Университет Карнеги Мелън
5000 Форбс Авеню
Питсбърг, Пенсилвания 15213
412-268-2880
Свържете се с нас