Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.

бери

Много добре/Александра Шицман

Годжи бери (Lycium barbarum) е древен плод, популярен в традиционната китайска медицина. Това е червено зрънце, което расте върху вечнозелен храст, роден в Китай, Монголия и Тибетските Хималаи. Ако някога сте се чудили дали годжи плодовете наистина отговарят на репутацията си на суперхрана, ще бъдете впечатлени да разберете, че 1 унция сурови годжи плодове съдържа 250% от дневната нужда от витамин С. С много фибри и фитохимикали, годжи бери са хранителен начин да овкусите чинията си.

Годжи Бери Хранителни факти

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 3 супени лъжици (17g) сушени годжи плодове. U

  • Калории: 59
  • Дебел: 0,1g
  • Натрий: 50mg
  • Въглехидрати: 13g
  • Фибри: 2.2g
  • Захари: 7,7g
  • Протеин: 2,4g

Въглехидрати

В една супена лъжица порция сушени годжи плодове има 13 грама въглехидрати. Това включва малко над 2 грама фибри и почти 8 грама естествени захари.

Годжи бери съдържат минимални мазнини с по-малко от 0,1 грама на порция.

Протеин

Що се отнася до плодовете, годжи бери са с по-високо съдържание на протеини от повечето. Порция от 3 супени лъжици сушени годжи плодове осигурява 2,4 грама протеин.

Витамини и минерали

Годжи бери са добър източник на витамин С. Три супени лъжици сушени годжи плодове осигуряват малко над 8 милиграма витамин С, което е около 11% от препоръчителната хранителна добавка за възрастни жени и 9% за мъже. U

Годжи плодовете също осигуряват малко желязо, витамини от група В, мед, манган, магнезий и селен. Техният оранжево-червен цвят се дължи на каротеноидите, включително зеаксантин. U

Ползи за здравето

Годжи плодовете отдавна са популярни в древната китайска медицина. Тяхното богато съдържание на витамини и антиоксиданти е отговорно за много от ползите за здравето, които сега се подкрепят от съвременната наука.

Забавя загубата на зрение

Добавянето на добавки с годжи бери за период от 90 дни повишава концентрацията на лутеин и зеаксантин в ретината. Известно е, че тези форми на витамин А поддържат здравето на очите и спират прогресията на загубата на зрение от свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Годжи бери подобрява зрителната острота при тези пациенти, което предполага, че годжи бери може ефективно да допълни други лечения за заболяването. U

Предотвратява високо кръвна захар

Полизахаридът Lycium barbarum (LPB) е активен компонент на годжи бери, използван в традиционната китайска медицина. В рандомизирано контролирано клинично проучване LPB демонстрира ефективност при понижаване на кръвната захар при пациенти с диабет. Наблюдавани са и допълнителни ползи, като повишаване на HDL ("добър холестерол").

Изглежда, че годжи бери може да помогне при лечение на диабет, особено за тези, които имат проблеми с поддържането на кръвната захар само чрез диетични промени. За да предотвратите твърде ниска кръвна захар, говорете с Вашия лекар относно добавянето на годжи бери към плана Ви за управление на диабета.

Намалява холестерола

В допълнение към повишаването на нивата на HDL, годжи плодовете са богати на понижаващи холестерола разтворими фибри. С около 4 грама фибри на унция (изсушени), закуската на годжи бери може да ви помогне да се доближите до дневната препоръка от 25–35 грама на ден. Намаляването на нивата на "лошия холестерол" (LDL) и триглицеридите с плодове като годжи бери е естествен и ефективен начин за поддържане на нивата на холестерола и насърчаване на здравето на сърцето.

Може да помогне за намаляване на риска от рак

Адекватният прием на витамин С чрез редовната консумация на плодове и зеленчуци е свързан с намален риск от няколко вида рак, включително рак на белия дроб, гърдата, хранопровода и стомаха. Витамин С е мощен антиоксидант, който помага да се почистват свободните радикали, за да се предотврати клетъчното увреждане.

Годжи бери са заредени с витамин С, като предлагат 150 милиграма за унция (сурови). Включването на годжи бери във вашия арсенал от антиоксидантни суперхрани поддържа вашите клетки млади и здрави.

Насърчава заздравяването на рани

В допълнение към ефектите, предотвратяващи рака, витамин С е предшественик на колагена, жизненоважен компонент на съединителната тъкан. Способността на организма да се лекува от наранявания зависи от образуването на нов колаген. Поради тази причина приемът на витамин С от храни като годжи бери е от съществено значение. Дайте на тялото си всички предимства за здрава кожа, като се уверите, че храните с високо съдържание на витамин С са част от плана ви за хранене.

Алергии

Алергията към годжи бери е свързана с алергии към прасковената кора и протеин, наречен panallergen неспецифичен протеин за липиден трансфер. Алергиите към годжи бери могат да предизвикат симптоми като копривна треска, гадене, световъртеж или хрипове. Ако подозирате, че има алергия към годжи бери, потърсете алерголог, за да обсъдите притесненията си.

Неблагоприятни ефекти

Високото съдържание на фибри в годжи бери може да бъде трудно смилаемо, ако не сте свикнали да ядете много фибри. Увеличавайте приема си постепенно, за да избегнете храносмилателния дискомфорт.

Тъй като годжи плодовете имат понижаващи кръвната захар ефекти, важно е да имате предвид другите лекарства, които може да приемате, които причиняват същия ефект, за да се избегнат епизоди на хипогликемия. U

Съобщава се също, че годжи бери взаимодейства с разредителя на кръвта Кумадин (варфарин), което води до повишено кървене след пиене на сок от годжи бери, чай и вино. Високият прием на чай от годжи бери също е свързан с чернодробната токсичност. За най-безопасна консумация и пълни ползи за здравето, изберете пресни или сушени годжи плодове, а не чайове и добавки.

Сортове

Има две разновидности на годжи бери, които се предлагат в САЩ и Канада. Crimson Star и Phoenix Tears са достъпни за всеки. Sask Wolfberry е сорт, предлаган на кооперативни производители от канадска компания, наречена Wolfberry Agrodevco. U

Когато е най-добре

Трудно е да намерите пресни плодове годжи в Съединените щати, тъй като те имат кратък срок на годност и не се отглеждат широко за търговска употреба. Можете да ги намерите на фермерски пазар или специализиран магазин. Те могат да се отглеждат и у дома.

В супермаркета е по-вероятно да намерите годжи плодове, продавани като сушени плодове, прах, сок, чай и капсули. Годжи бери се берат в края на лятото до началото на есента и се сушат на слънце. U

Съхранение и безопасност на храните

Годжи бери са деликатни и изтичат, ако станат леко натъртени или повредени. Ако откриете пресни годжи плодове, опитайте се да ги използвате веднага. Не мийте, докато не сте готови да ги изядете или изсушите. Сухите годжи бери и продуктите от годжи бери имат дълъг срок на годност и трябва да се използват до датата, посочена на етикета.

Как да се подготвим

Сухите годжи бери обикновено се приготвят преди консумация. За да си направите чай, оставете сухите годжи плодове да престоят в гореща вода за 5–10 минути и да се наслаждавате. Годжи бери също могат да се мариноват за съхранение. Добавете рехидратирани годжи плодове към плодови смутита или като тръпчива съставка в солени ястия.