Занимавам се с най-новите хранителни тенденции, особено що се отнася до здравословното хранене.

заместителите

Matcha чай на прах? Фантастично в смутита. Тост от авокадо? За мен това е авока-до. Купички на Буда? Нека объркаме нещата.

Също така станах фен на високо протеиновите диети. Сега, когато съм на 40 години, се фокусирам повече върху богатите на протеини храни, като месо, мляко и яйца, които могат да помогнат при загуба на тегло и да предотвратят загуба на мускулна маса с напредването на възрастта.

И все пак една диетична тенденция, която не мога да изоставам, е появата на нови алтернативи на растителни протеини в хранителните магазини.

В днешно време можете да намерите вегетариански бургери, които „обезкървяват“ сок от цвекло, когато ги нарежете. Някои готвачи използват екзотичния жакфрут като заместител на месото в тако. И не мога да повярвам на всички млечни алтернативи в хранителния магазин - напитки, кисело мляко и замразени лакомства, приготвени с грахов протеин, кокос, лен, ядки и коноп.

Това, което ме озадачава, е, че тази растителна протеинова тенденция се сблъсква с нарастващото ни търсене на прости храни с разпознаваеми съставки.

Вземете например бургера Beyond Meat. Той е силно обработен, с повече от дузина различни съставки. За сравнение, говеждото има само една съставка - говеждо.

А висококачествените или „пълноценни“ протеини, открити в храни на животинска основа, като говеждо, свинско, птиче месо, яйца и млечни продукти, съдържат всички основни аминокиселини и са лесно смилаеми.

Животинските протеини също са добър източник на хранителни вещества, които се получават по-трудно само от растителни протеини. Важните хранителни вещества, открити в месото, млечните продукти и яйцата, включват B12, който помага да се поддържа мозъчната функция; желязо, което помага на тялото ви да използва кислород; калций, който е от съществено значение за здравето на костите; и цинк, който е от полза за имунната система. Вегетарианците и веганите често трябва да приемат добавки или да ядат купчини боб и спанак, за да получат тези жизненоважни хранителни вещества.

Затова, вместо да посегнете към протеинова лента с дълъг списък от съставки на етикета, вземете твърдо сварено яйце, сирене от нишки, гръцко кисело мляко или говеждо месо за висококачествена протеинова закуска.

И както препоръчват диетолозите, стремете се да следвате насоките на Министерството на земеделието на MyPlate. MyPlate препоръчва да напълните половината си чиния с плодове и зеленчуци, една четвърт с постни протеини и една четвърт с пълнозърнести храни, плюс нискомаслена порция млечни продукти. Може да се изненадате колко разфасовки говеждо и свинско месо се считат за постни според стандартите на USDA.

Трябва да призная, има още една тенденция за здравословна храна, която просто не мога да изоставам. Предпочитам да се насладя на няколко топки истински сладолед, отколкото на цяла халба „лек“ високо протеинов сладолед.

Това момиче се опитва да живее най-добре - и най-добрият живот включва неаполитански сладолед, тако с телешко месо и от време на време чаша фъстъчено масло.

От Тереза ​​Бьорк. Тереза ​​е старши писател на функции в Бюрото на Айова.

Искате още новини по тази тема? Членовете на бюрото на Айова Фарм могат Абонирай се за безплатна услуга за новини по имейл, включваща фермерски и селски теми, които ги интересуват най-много!