Херинга в масло

Израснах в северозападния ъгъл на Полша, в град с около 400 000 души, наречен Шчечин. Поради местоположението и достъпа до прясна риба ядохме много от нея. В интерес на истината, Шчечин-ианите се наричат ​​paprykarze (което е ястие от риба, смесени зеленчуци и ориз, рецепта тук) от останалата част на страната, защото количеството риба, което ядем.

полирайте

В моя дом ядохме риба почти всеки петък. Стандартът беше: филе от пържена риба, варени картофи, гарнирани с копър и слама от кисело зеле. Тези 3 неща вървят заедно (за поляците) като яйца, бекон и кафяви кафяви или фъстъчено масло и желе за американците. Акцент във всяко пътуване до морето беше риба, пържени картофи и слама от кисело зеле. Морските градове са облицовани с магазини за риба на всеки ъгъл, като предлагат много възможности за посетители от цяла Полша и от Европа.

Още „възрастен“ вкус, който представям днес, е херинга в масло с лук. Това ястие е доста популярно на вечери, празници или други семейни събирания, тъй като осигурява солидна основа за една забавна вечер, ако разбирате какво имам предвид. 😉🍻

Херинга има доста силен вкус, дори и за доста любители на любителите на рибата, но в този случай, съчетан с ароматен лук, той става по-мек и доста вкусен. Не мога да не го ям, когато се сервира. Дори дъщеря ми, когато беше на около 5 или 6 години, за изненада на нашите гости много се забавляваше, когато я сервирах на новогодишното парти в къщата. Това накара някои от неприключенските ядящи да бъдат убедени да опитат парче и да се изненадат със специфичния вкус на ястието.

Има много варианти на това ястие, но започвам с основите. Можем да се впуснем в по-сложни рецепти, след като усвоим и се насладим на тази.

Полска херинга в масло

Съставки

  • 8-9 унция херинга *
  • 1 глава лук, нарязан на тънки филийки
  • 1 чаша растително масло (харесвам рапица)
  • 1/4 ч. Л. Гранулирана захар
  • 1/4 ч. Л. Смлян пипер, прясно смлян, ако е възможно
  • 1/2 чаша наситнен магданоз

Инструкции

Отцедете херингата и сложете върху хартиени кърпи, за да изсъхне малко.

Нарежете лука наполовина и нарежете тънко. Поставете в купа.

Добавете олио, захар, черен пипер и накълцан магданоз.

Нарежете херинга под ъгъл на около 1 инчови ленти. Добавете в купата.

Смесете и оставете в хладилник за поне 1 час.

Бележки

* осолената херинга, наречена „херинга а ла Матиас“ ще работи най-добре

Сервирайте с обилен ръжен хляб. Съхранявайте в хладилника за няколко седмици, ако е необходимо.

Готови ли сте да опитате това? Или може би сте имали това преди? Кажи ми какво мислиш.

  • всеки уважаващ полски деликатес/хранителни стоки ще носи филе от херинга в масло. Те се наричат ​​Filety a la Matias и се консервират в сол и се опаковат в масло. Ако нямате достъп до полски деликатес, можете да ги закупите тук. Неотворена опаковка ще издържи в хладилника за молци. Ако не използвате и двата пакета веднага, те ще се оправят дълго време. Ето рецепта за друго ястие, което можете да приготвите с тях: śledź w śmietanie. Ще публикувам по-скоро.