Чували сте за въглеродния отпечатък ... но какво ще кажете за водния отпечатък? Всички ние използваме вода всеки ден, за да пием, готвим, измиваме, промиваме и напояваме земята. Но само 5% от дневния ни отпечатък от водата е от употреба в дома и градината. Храната, която ядем, нещата, които купуваме, нещата, които правим, и пътуванията, които предприемаме, използват останалите 95%.

Средностатистическият американец използва 100 галона на ден у дома, но индиректно консумира 2000 галона вода всеки ден. От това ежедневната ни храна отнема 1000 галона вода, за да се произведе!

Как можем да променим диетата си, за да намалим водния си отпечатък?

храна
Воден отпечатък: говеждо и млечни продукти

Говеждото има най-високия отпечатък от всяка храна, като се нуждае от 900 галона, за да произведе пържола от 8 унции. А говеждото отнема шест пъти повече вода, колкото лещата, за да произведе същото количество протеин. За разлика от тях, зеленчуците използват само 20 галона вода, а зърнените храни - само 60 галона, за да произведат половин килограм.

Проблемът не е във водата, която пият животните, а във факта, че трябва да отглеждаме култури, за да ги храним. Например, млечна крава изяжда 6 килограма сено от люцерна, за да произведе един галон мляко. Тази люцерна се нуждае от 683 галона вода, за да расте! Месодайните и млечните говеда използват над половината вода, необходима за световното животновъдство. 98% от тази вода се използва за отглеждане на фуражите им.

Водният отпечатък на вегетарианската диета е 600 галона на ден, 40% по-малко от диетата, която яде месо. Като допълнителна полза, вегетарианската диета също има много по-нисък въглероден отпечатък от диетата, която яде месо.

Воден отпечатък: Преработени храни

Водата се използва много разточително при производството на преработени храни. Бутилката сода с половин литър не е просто половин литър вода с добавени съставки. Тази малка бутилка се нуждае от около 200 литра вода, за да направи 400 пъти количеството течност в бутилката!

Една ябълка се нуждае от 18 галона вода, но чаша ябълков сок се нуждае от 60 галона вода. Щастлив съм да съобщя, че чаша вино има отпечатък с ниска вода от 30 галона, а пинта бира само 40 галона. Една проста пица „Маргарита“ има воден отпечатък от 330 галона. Обикновеният хамбургер се нуждае от 630 галона вода, за да произведе.

Както можете да видите, отдалечаването от преработените храни е чудесна стъпка за намаляване на водния отпечатък.

Воден отпечатък: Хранителни отпадъци

Тъжната истина е, че средното семейство изхвърля около една трета от храната, която купува. Да приемем, че средното семейство е двама възрастни и две деца. Техният воден отпечатък за храна за един ден е 4000 галона, за една седмица 28 000 галона и за една година близо милион и половина галона. Ако изхвърлят една трета от това, това е загуба на почти половин милион галона вода всяка година!

Така намаляването на отпадъците намалява и водния отпечатък и сметката ви за храна.

Воден отпечатък: глобален проблем

Светът е изправен пред трудна битка за изхранване на нарастващото си население. Изменението на климата причинява суша и екстремно време в много селскостопански центрове като Калифорния и Източна Австралия.

Водата е необходима за всичко, което ядем и пием.

Спестете вода ... спасете планетата!

Благодаря на Waterfootprint.org за много от тези факти.

Автор: Джейн от Green Eatz