Експертите по хранене на херцог споделят съвети за пазаруване на хранителни стоки по време на стресови моменти

хранене

Пътуванията на Уенди Пери до Food Lion обикновено са по-спонтанно приключение от планираната екскурзия.

Пери пазаруваше само когато запасите свършиха или ако дъщеря й Коя поиска определено ястие като свински пържоли на скара за вечеря.

„Нямах никаква рутина с пазаруването“, каза Пери, оперативен координатор в Университетското училище за медицински сестри „Дюк“. „COVID ме принуди да бъда по-стратегически настроен към пътуванията си до бакалията.“

В търсене на стратегии за успешно пазаруване по време на социално дистанциране и изолация, предизвикано от коронавирус, Пери участва в нова поредица от уеб семинари на живо „Food Matters“. Седмичната сесия е домакин на диетолози с LIVE FOR LIFE, уелнес програма на служителите на Duke’s. Диетолозите споделят информация за пазаруване на хранителни стоки, здравословно хранене и други проблеми, свързани с храните.

Следващата сесия, която е на 15 април, ще бъде фокусирана върху алтернативни начини за пазаруване на храна. Регистрирайте се тук, за да участвате във всеки предстоящ уебинар.

„Ще ходим до хранителния магазин по-рядко и когато стигнем там, установяваме, че много артикули са на склад“, каза Естер Гранвил, мениджър на здравни треньорски и хранителни програми за LIVE FOR LIFE. "Може да бъде много предизвикателно. Ще помогнем."

Ето няколко стратегии за здравословно хранене и пазаруване в хранителен магазин.

Възползвайте се максимално от пътуването си до магазина


Подготовката е от ключово значение за пазаруването на хранителни стоки и трябва да започне преди да напуснете къщата.

Всяка седмица си правите равносметка на килера, хладилника и фризера и напишете списък с консумативи, от които се нуждаете, за да се храните вие ​​или семейството ви за една седмица. Създайте списък за пазаруване от план за хранене и включете резервни съставки в списъка си, в случай че първият ви избор е на склад.

Когато прави планове, Гранвил предложи да се запитате колко време може да ви отнеме да прегледате дузина яйца и да запасите продукти, отговорно, за да ограничите хранителните отпадъци и да оставите артикули за други купувачи.

„Смисълът на планирането в момента е да ограничите времето, което прекарвате в магазина, и колко магазина посещавате“, каза Гранвил. „Направете колкото се може повече за възможно най-малко време.“

Уенди Пери от Училището за медицински сестри прави равносметка на всичко в кухнята си, преди да отиде в магазина. Тя купува достатъчно храна за едно пътуване, за да нахрани останалите четирима души в къщата й за една седмица.

„Записвам списък с всички съставки, от които се нуждая, за да направя нещо“, каза Пери. „Сега съм много по-фокусиран купувач.“

Запасете се с телбод и предмети, които не се развалят


Типично ястие за Естер Гранвил включва комбинация от зеленчуци, протеини и нишесте за енергия и фибри.

Познавайки основата за много ястия, Granville обикновено разполага с запаси от кухненските си скоби, както се вижда по-горе, за да подобри готвенето си. Тя има салса, доматено пюре и лют сос за вкус; яйца и консервиран фасул за протеини; зехтин за салати; и растително масло за готвене на храна на силен огън.

„Ако имате пиле без олио за готвене, тогава възможностите ви за приготвяне са ограничени“, каза Гранвил. „Моите скоби са неща, които винаги имам в кухнята, за да поддържам просто и балансирано хранене.“

С определени запаси, ниски при настоящите условия, диетологът LIVE FOR LIFE Lauren Kruse използва замразени и консервирани храни и сушен боб като здравословна алтернатива на пресни продукти и меса.

„Замразените и консервирани продукти се берат с пикова свежест“, каза тя. „Те могат да бъдат също толкова здравословни, колкото и нови алтернативи.“

Лещата и сушеният и консервиран фасул са заместители на месото и са предназначени за безмесни ястия. Ако не можете да намерите варианти на консервирани зърна с ниско съдържание на натрий, изплакнете и отцедете зърната, за да отстраните натрия.

„Някои пътеки са почти празни, така че може да се наложи да се мисли нестандартно“, каза Круз.

За рецепти за боб, LIVE FOR LIFE предложи преглед на опциите в The Bean Institute и започна да предоставя рецепта за здравословен херцог на деня.

Спазвайте добра хигиена и безопасност


Ако отидете в магазин за хранителни стоки, следвайте насоките на Центровете за контрол и превенция на заболяванията, които включват наред с другите практики да стоите на разстояние поне 6 фута от останалите купувачи, да носите маска за лице от плат и да миете ръцете си.

„Препоръчваме ви също да миете плодовете и зеленчуците си под топла вода“, каза Гранвил. „Не използвайте препарат или белина. Това ще ви разболее. "

Практикувайте внимателно хранене


Томи Ийкс замени любимите си захарни бисквитки с лека закуска от портокали, целина или сирене на нишки.

Eakes избягва закуски с въглехидрати, което му е помогнало да свали близо 50 килограма от януари.

„Не съм се подлагал на диета, сам по себе си“, каза Ийкъс, асистент на сърдечно-съдовата и гръдната хирургия на Duke. „По-внимателен съм за това, което ям и пазарувам. Най-лесният начин да стоите настрана от нездравословните неща е като ги нямате в къщата. "

Да бъдеш внимателен, когато пазаруваш, е съвет, който Франка Алфин сподели по време на дискусия в Instagram на Duke Dining Services за хранителни навици при стресови обстоятелства.

Алфин, директор на хранителни услуги за студентско здраве и доцент по Семейна медицина и обществено здраве, каза да избягвате да купувате големи количества от вашето виновно удоволствие.

Алфин също препоръчва да гледате размери за сервиране и да сте наясно да ядете ястия далеч от работната зона, а не докато работите, за да предотвратите преяждане.

„По-малко внимавате колко ядете, ако сте фокусирани върху работата“, каза тя. „Не се чувстваме толкова доволни, когато се храним безсмислено, защото не обръщате внимание колко гладни или сити се чувствате.“