В многоетническа, тежка за ресторанти държава като Канада, понякога може да бъде малко предизвикателство да се определи какво точно се смята за „канадска храна“. Като цяло повечето канадци ядат до голяма степен „западна“ диета, до голяма степен подобна на диетата на американци и европейци, с голям акцент върху преработените зърнени и млечни продукти, отглежданото във ферма говеждо и пилешко месо, някои варени или пресни плодове и зеленчуци и съмнителни количества сол и захар.

канада

кленов сироп е лесно най-емблематичната храна в Канада и един от най-известните стереотипи на страната. Събран от стволовете на кленовите дървета, суровият кленов сок се вари при високи температури, докато голяма част от водното съдържание се изпари, превръщайки го в бистър, течен сироп. Повечето канадски кленов сироп идва от Квебек и се продава в четири степени на богатство: златисто, кехлибарено, тъмно и много тъмно. Яде се най-вече като заливка за палачинки.

Канадската диета

Канадците обикновено ядат три стандартни хранения на ден - закуска, обяд, и вечеря - всеки от които е доста различен.

Закуска се яде първото нещо сутрин, за да се осигури гориво за предстоящия ден. За съжаление много канадци са склонни да бъдат прекалено бързи сутрин, за да дадат много усилия на храната и в резултат на това тя обикновено е най-широко пропусканото или половинчато ястие. Традиционните храни за закуска в Канада се готвят яйца, пържено свинско месо колбаси или сланина, пържено или пържено картофи, препечен хляб, палачинки (или с разбито яйце Френски тост) и сироп, зърнени храни, или горещо овесена каша. За онези, които бързат, закуската може да се състои само от едно от горните; за тези, които го приемат сериозно, не е необичайно „сърдечната“ канадска закуска да съдържа почти всичко споменато.

Обяд често може да бъде и лека храна, тъй като традиционно се яде на обяд или около него, време, когато повечето канадци все още са на работа. Традиционните канадски храни за обяд са склонни да бъдат тези, които са преносими или лесни за приготвяне, като например сандвичи, супи, или салати. В случаите, когато са налични повече време и усилия (например през уикенда или при посещение на ресторант), обядните ястия могат да бъдат до голяма степен неразличими от вечеряните.

Канадска закуска

Канадец домашен стил закуската е тази с яйца, месо и препечен хляб, а често и палачинки. Ако е особено голям, може да се нарече a дървосекач или шофьор на камион вместо това закуска. A континентален закуската, напротив, е много по-леко ястие, обикновено състоящо се от препечен хляб, сладкиши, сок, овесени ядки и други неща, които не изискват много готвене.

Вечеря е почти винаги най-голямото и добре приготвено ястие от всеки канадски ден, нещо, което човек очаква с нетърпение да се наслади след дълъг работен ден. Това желание да направят храната приятна и задоволителна означава, че канадците са склонни да предлагат много различни неща за вечеря и в резултат на това може да е трудно да обобщим „традиционна“ канадска храна за вечеря. Най-общо казано, канадските вечери обикновено ще включват голямо месо от някакъв вид, като например пиле гърдата, пържола, свинска пържола, хамбургер, или земята говеждо месо, варени зеленчуци (най-често моркови, грах, зелен фасул, карфиол, броколи или царевица) и „страна“ на основата на зърно или нишесте, като ориз, тестени изделия, картофи, или хляб.

Избор на типични канадски храни

Тъй като много канадци са склонни да определят своята култура за разлика от Съединените щати, много списъци с „канадски храни“ се фокусират само върху относително малки закуски, които не могат да бъдат закупени в САЩ, или други неясни храни, които американците не биха били запознати. В опит да надмине тази ограничена перспектива, следващият списък комбинира такива „изключително“ канадски храни с по-малко изключителни, които въпреки това са обща част от по-широката Северноамерикански диета.

Скоби

Сирене

Над хиляда сорта сирене се произвеждат в млечни ферми в Канада. Най-популярният сорт е стандартният чедър, въпреки че по-високият клас меки френски сирена също са доста обичани.

Рапица

Цветът на рапицата - някога известен с по-малко ласкателното име, "рапица" - е най-печелившата култура в Канада, отглеждана из всички провинции на прерията. От него се прави масло, което може да се използва за готвене и пържене на храна.

Родом от континента, царевицата е една от основните храни на диетата в Северна Америка. Канадците ядат царевица в кочана директно или сервират ядките като гарнитура. Пуканките са популярна закуска при гледане на филми и телевизия.

Канада разполага с достатъчно местно говеждо месо благодарение на Алберта, процъфтяващата столица на животновъдството в страната. Канадските пържоли и бургери често се хвалят, че са „свежи в Алберта“.

Хляб

Канада е дом на огромни полета с пшеница и ръж, които се събират от векове, за да се получат висококачествени хлябове. Най-емблематичният канадски хляб е ръжта в канадски стил, известна със своята лека, пухкава текстура.

Канада е една от най-големите нации за производство на риба на земята, с голямо разнообразие от видове, добивани както на брега на Тихия океан, така и на Атлантическия океан, включително скатер, камбала, пикша, риба тон и - най-известното - сьомга.

Плодове

По-топлите части на Канада - особено вътрешността на Британска Колумбия - са дом на големи овощни градини. Популярните култури включват ябълки, праскови, грозде и голямо разнообразие от плодове.

Омар

Добити от атлантическото крайбрежие на Канада, варените омари се считат за деликатес в Канада и обикновено са доста скъпи като резултат. Символ на богатство и лукс.

Канада произвежда много млечни продукти, особено провинция Квебек. В източните провинции млякото често се продава в найлонови торбички, които американците намират за очарователни.

Картофи

Картофите процъфтяват през зимния климат и са останали друга популярна основна култура на фермерите в цялата страна. Малката провинция на остров Принц Едуард е известна с малко други неща.