Шанхайд Гай

Д.Д. Семейство

Инулинът е фруктоолигозахарид, получен от корени от цикория и други естествени източници на инулин. Продава се като добавка и се използва като хранителна добавка. Предполагам, че не се усвоява като другите въглехидрати, но поддържа добри бактерии в дебелото черво. Той е като разтворими фибри и е известен като много полезен пребиотик. Вярвам, че се използва като фибри в хранителната индустрия. Разбирам, че е леко сладък, но има много нисък ГИ.

изпробвали

Тъй като е направен от корен от цикория и има сладък вкус, се чудех дали може да е добър заместител на захарта в кафето.

Чела съм, че някои хора го използват в домашно кисело мляко като сгъстител.

Чудя се как се справя като сгъстител в сосове? Тъй като се извлича чрез топлинен процес, предполагам, че можете да готвите с него.

Мисля, че Жана някога се чудеше дали може да е добър заместител на глутена в хляба с ниско съдържание на въглехидрати. Мисля, че Жана смяташе, че е твърде скъпо за готвене. Виждам го онлайн за около 12 долара за паунд, така че може да е рентабилно, ако не се налага да използвате твърде много.

Друга тема е да се говори за получаване на повече фибри в диетата. Добър източник ли е инулинът? Отбелязвам, че Metamucil произвежда доста скъп инулинов продукт.

Наистина бих оценил всеки споделен опит от тези от вас, които са опитали инулин за каквото и да е приложение. Произвежда се тук в Китай за износ и може би ще мога да купя на едро за лична употреба.

jwags

Д.Д. Семейство

Шанхайд Гай

Д.Д. Семейство

Ще се опитам да си взема утре. Да се ​​занимаваш с добавки в Китай е забавно, тъй като повечето от съставките се произвеждат тук. Обикновено мога да взема проби от почти всичко.

Ще ви уведомя за моите експерименти, особено при готвене с него.

Все пак се надявам да чуя от хора, които са го използвали.

jwags

Д.Д. Семейство

Tardigrade

Приятел

jwags

Д.Д. Семейство

Пън 86

Д.Д. Семейство

Съвсем наскоро след dx взех хапчета инулин. Вярвам, че марката също е фибровирана, но не е на прах.

Не си спомням, че е особено мощен, тъй като влакната отиват, тоест не забелязах никаква разлика от приема им в сравнение с това, когато започнах да приемам люспи от псилиум. Той е леко сладък, въпреки че не мисля, че е достатъчно сладък, за да се използва като ефективен подсладител.

jwags

Д.Д. Семейство

Те са сменили името на Fibersure. Сега се нарича Clear and Natural

HarleyGuy

Д.Д. Семейство

Калгари Диабет

Д.Д. Семейство

Ще се опитам да си взема утре. Да се ​​занимаваш с добавки в Китай е забавно, тъй като повечето от съставките се произвеждат тук. Обикновено мога да взема проби от почти всичко.

Ще ви уведомя за моите експерименти, особено при готвене с него.

Все пак се надявам да чуя от хора, които са го използвали.

Кажете на китайците, че не сме се забавлявали от меламина в храната на негово лордство. Излишно е да казвам, че оттук нататък това е пиле барбекю (кости и всичко останало) и филе за него.

Шанхайд Гай

Д.Д. Семейство

HarleyGuy

Д.Д. Семейство

Tardigrade

Приятел

Не съм чел това, но резултатът от това проучване може да е причина за безпокойство:

Заглавие: Диетичните фрукто-олигозахариди и инулин намаляват устойчивостта на плъховете към салмонела: защитна роля на калция
Gut 2004; 53: 530-535
Програма за хранене и здраве, Център за хранителни науки Вагенинген/NIZO Food Research, Ede, Холандия
http://gut.bmjjournals.com/cgi/content/full/53/4/530

Шанхайд Гай

Д.Д. Семейство

Не съм чел това, но резултатът от това проучване може да е причина за безпокойство:

Заглавие: Диетичните фрукто-олигозахариди и инулин намаляват устойчивостта на плъховете към салмонела: защитна роля на калция
Gut 2004; 53: 530-535
Програма за хранене и здраве, Център за хранителни науки Вагенинген/NIZO Food Research, Ede, Холандия
http://gut.bmjjournals.com/cgi/content/full/53/4/530

Бедни плъхове. Всъщност фрукто-олигиозахаридите са доста вкусни, но защо смятате, че са ги накарали да ядат салмонела хранително отравяне?

На тези плъхове беше малко по-добре.

В заключение, в модел на плъх с диета (57,5% захароза и 14% липиди) инсулинова резистентност, добавянето на FOS с къса верига предотвратява някои липидни нарушения, намалява активността на синтазата на мастни киселини в черния дроб и има тенденция да повишава тази активност в мастната тъкан. FOS с къса верига, освен че е несмилаем подсладител с добър обем, може да бъде полезен при лечението на инсулинова резистентност и хиперлипидемия.

Шанхайд Гай

Д.Д. Семейство

Инулин: Безопасно нисковъглехидратно влакно с незабележими здравни ефекти

Продължавам изследванията си върху фрукто-олигиозахариди (FOS) като инулин. Изглежда, че е безопасна хранителна съставка с ниско съдържание на въглехидрати, но с ограничена полза за диабетиците като чиста хранителна добавка. Единственият риск, който мога да определя, е споменатото вече метеоризъм при някои хора, когато ядат твърде много.

Ето едно добро резюме.

Терапевтични дози

Когато се приемат просто за популяризиране на здрави бактерии, FOS често се приемат в доза от 4-6 g дневно. Когато се използва за терапевтични цели, типичната доза FOS е 10-20 g дневно, разделена на три дози и приемана по време на хранене. Нежеланите реакции са чести при дневен прием 15 g или повече (вж. Проблеми с безопасността).

Терапевтични приложения

Изследванията върху животни намекват, че FOS, GOS и инулинът могат значително да подобрят профила на холестерола; резултатите от проучванията при хора в най-добрия случай са несъвместими.1-7 Едно проучване установява, че макар инулинът да може да доведе до краткосрочна полза, всяка такава полза изчезва след шест месеца употреба.

Най-много изглежда, че FOS може да подобри профилите на холестерола с 5%, което е твърде малко, за да направи голяма разлика в повечето случаи. Тези относително лоши резултати може да се дължат на факта, че хората не могат да понасят дози FOS много над 15 g дневно, без да развиват стомашно-чревни странични ефекти.

Предлага се и FOS за предотвратяване на диария на пътниците. Въпреки това, в голямо (с 244 участника) двойно-сляпо проучване, FOS в доза от 10 g дневно отново предлага само минимални ползи.8 Самите пробиотици може да са по-добър залог.

Друго проучване установи, че употребата на FOS може да помогне за намаляване на случаите на диария, метеоризъм и повръщане при деца в предучилищна възраст.

Според повечето проучвания, FOS при 10-20 g дневно не подобрява контрола на кръвната захар при хора с диабет тип 2

FOS се препоръчва като лечение на синдром на раздразнените черва. Понастоящем обаче резултатите от изследванията в най-добрия случай са непоследователни. Например, 6-седмично, двойно-сляпо проучване на 105 души с лек синдром на раздразнените черва сравнява 5 g фрукто-олигозахариди дневно с плацебо и дава противоречиви резултати.19 Според някои мерки за тежестта на симптомите, използвани от изследователите, използвайте на FOS доведе до подобряване на симптомите. Според други мерки обаче FOS всъщност влошава симптомите. Противоречиви резултати, макар и от различен вид, са наблюдавани и в 12-седмично, двойно-сляпо, плацебо контролирано проучване на 98 души.11 Лечение с FOS в доза от 20 g дневно първоначално влошава симптомите, но с течение на времето това отрицателно ефектът изчезна. В нито един момент от проучването обаче не се забелязват ясни ползи. Положителна бележка: едно проучване намери полза от комбинацията от пребиотик-пробиотична формула, 20 а друго проучване установи, че комбинацията е полезна за жени с запек, когато се приема в кисело мляко.

Малки двойно-слепи проучвания установиха, че FOS в доза от 10 g дневно може да подобри усвояването на магнезий при жени в постменопауза.12 Дали това е полезно, остава неясно, тъй като дефицитът на магнезий не се смята за широко разпространен проблем. FOS може също така леко да увеличи абсорбцията на мед, но изглежда не влияе върху абсорбцията на калций, цинк или селен

Рандомизирано, плацебо контролирано проучване, включващо 134 бебета на възраст под 6 месеца, чиито родители са страдали от алергии, установи, че тези, хранени с пребиотична комбинация от FOS/GOS, са имали значително намаляване както на симптомите на алергия, така и на леки инфекции, които са продължили поне през възрастта. 2. Изследователите предполагат, че благоприятното въздействие на пребиотиците върху чревните бактерии в началото на живота може да доведе до трайни ползи за имунната система.

Едно проучване установи, че употребата на инулин насърчава растежа на пробиотичните бактерии в семейството на бифидобактериите

Въпроси за безопасността

FOS изглежда са безопасни като цяло. Те обаче могат да причинят подуване на корема, метеоризъм и чревен дискомфорт, особено когато се приемат в дози от 15 g или повече дневно.6,7 Хората с непоносимост към лактоза могат да страдат особено от тези странични ефекти.