15 ноември 2006 г. ? - Повечето хора се свиват при мисълта, че ще се подложат на диета.

диета

Но лекарите Мехмет Оз и Майкъл Ройзен казват, че диетите не трябва да бъдат толкова тежки.

В новата си книга „Вие: На диета: Ръководство на собственика за управление на талията“, доверените лекари и най-продаваните автори разкриват тайните за бръснене на сантиметри от талиите навсякъде.

Книгата мотивира читателите с най-ефективния инструмент за изгаряне на мазнини: знания. Разбирайки как функционират системите за съхранение и изгаряне на мазнини в тялото, читателите ще се научат как да разбият кода за истинско управление на талията през целия живот.

Прочетете откъс от „Вие: На диета“ по-долу:

Как трябва да изглежда тялото ви

Вашето тяло не се нуждае от никакви мазнини.

Бързата храна е отговорна за повечето от нашите проблеми с мазнините.

Диетата трябва да е трудна.

Най-често срещаният въпрос, който се чува сред хората с наднормено тегло, не е „Мога ли да получа повече заквасена сметана?“ Това е "Защо не мога да отслабна?" Макар да си мислите, че знаете отговора (тежка пристрастеност към палачинки), истинската причина е биологична:

Всъщност сме твърди, за да съхраняваме малко мазнини.

Телата ни имат повече системи, които ни позволяват да наддаваме на тегло, отколкото да го отслабваме. Исторически, както ще видим след малко, това ни послужи добре. Днес обаче ние отровихме системите, които ни помагат да отслабнем, и упълномощихме тези, които ни позволяват да го спечелим - подобрявайки анатомията си и превръщайки телата си в машини за съхранение на мазнини. Една от целите ви ще бъде да препрограмирате тялото си, така че вашите вътрешни системи да могат да работят по начина, по който са работили, когато най-големият враг, с който се сблъскваме, беше зареждаща антилопа на гну, а не свинска ролка, удавена в сирене.

Нашите предци са оцелявали чрез натрупване и съхраняване на тегло, за да оцелеят периодично глад. Това остави телата ни склонни към съхранение на мазнини и напълняване, тенденции, които само волята рядко може да преодолее. За да видим как телата ни са се превърнали от твърди като меки като гъби, нека погледнем вътре в телата на ранните мъже и жени. Те приличаха на стереотипни супергерои: силни, слаби, мускулести, способни да скачат хъркащи бозайници в една връзка.

Докато се развивахме, ние създадохме системи и поведения, за да оцелеем, когато сушата и лошото зрение направи брането и лова по-малко от успешни. Научихме се да процъфтяваме и се научихме да ядем. В ранните времена диетите ни се състоеха от плодове, ядки, зеленчуци, грудки и диво месо - храни, които в по-голямата си част бяха с ниско съдържание на калории. Това не означава, че нашите предци не са се наслаждавали на храната си. Те консумираха захарите си чрез плодове и дори се разпръснаха, когато попаднаха на палеолита Cinnabon - пчелна пита. Разликата между техните разпръсквания и нашите? Попадали на сладки лакомства само рядко; не е като да се качват за 900-калорична захарна бомба всеки път, когато пазаруват за нова биволска кожа. Добавете това към факта, че дефиницията им за „търсене на храна“ включва ходене, дебнене и преследване, а не плъзгане на кашона с мляко от пътя за намиране на пакета с пудинг. Беше много работа за набавяне на храна, така че те естествено изгаряха много от калориите, които консумираха чрез физическата активност на лов и събиране.

Тъй като солта и захарта са били оскъдни, нашите предци са пирували най-вече със зърнени храни, зеленчуци и меса - с добра причина. Месото осигурява протеини, витамини, минерали и мастни киселини, които им помагат да растат по-високи и да развиват по-големи мозъци, докато другите храни им дават хранителни вещества като глюкоза, обикновена захар в плодовете и сложните въглехидрати на растенията, от които се нуждаят. да расте и да се развива и енергията да се движи. И, разбира се, храната винаги беше прясна, тъй като нямаше консерва или хладилник, за да се съхраняват храни за партита на Super Bowl или да се промъкне в 11:00. купа овесени ядки със захар.

Друга разлика беше, че месото, което нашите предци ядоха, не беше като месото, което познаваме днес. В тях имаше ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини; нашата често идва под формата на крави, хранени с царевица, изпомпвани, за да направят по-тлъсти, по-вкусни разфасовки. Дори днешният биволски бургер се храни с царевица. Наистина дивият дивеч има около 4 процента мазнини, докато сега повечето говеждо месо в търговската мрежа има девет пъти повече от това количество. (Теорията зад диетите с тежки протеини като Аткинс е, че протеинът намалява общия прием на храна и може да намали и калориите. Недостатъкът е, че яденето на протеини, капещи в наситени мазнини, като бекон, не е точно същото като яденето на по-постно и здравословно форми на протеин като пиле и риба.)

Резултатът: Вашите племенни предци и майки могат да ядат по всяко време, когато могат да приберат или уловят нещо, и въпреки това да не натоварват с наднормено тегло.

Урокът: Нашите предци никога не са мислили за диета по начина, по който го правим - и телата им са имали приблизителната плътност на гранит. Нас? Ние обсебваме диетата повече, отколкото репортерите на червения килим, обсебваме дизайнерските рокли и телата ни имат консистенция на кисело мляко.

И все пак не можем да обвиняваме появата на бързо хранене и вафлени конуси за всичките ни проблеми с теглото. Сривът започнал преди G.A. ера (преди Златни арки) - преди повече от 10 000 години, когато земеделието се появява за първи път. Земеделието ни позволи да постигнем повече аванси от седемнадесетгодишно момче в киносалон, но ние платихме цена за тях. Освен че спестява живота на безброй мамути, възходът на селското стопанство гарантира, че винаги ще имаме постоянни доставки на храна - предимство по време на глад, недостатък на $ 6,99 Mama's Kitchen Eat-Everything Buffet. С постоянен източник на храна хората стават по-малко номадски и общностите се сближават. Докато средната продължителност на живота се увеличава (благодарение на премахването на екстремния спорт за преследване на тигри, с, може би, известна помощ от санитарните условия и имунизацията), земеделието също донесе своя дял от отрицателните страни: повече бактериални инфекции, по-нисък ръст и гниещи зъби, които идва от яденето на рафинирана захар и по-малко питателна храна, отглеждана във ферми (прекалено използваната почва изчерпва храната от хранителните вещества). Диетата на нашите предци премина от зеленчуци и месо към зърнени култури от фермите, като по същество им пречи да получат разнообразната комбинация от протеини и микроелементи, необходими за развитието на мозъка.

Появата на селското стопанство по същество започна социологическата промяна, която промени начина ни на живот - и начина ни на хранене - до днес. Вече можехме да произвеждаме храна, така че вече можехме да произвеждаме това, което искахме, а не непременно това, от което се нуждаехме. Вместо да правим храни, които едновременно да допълват телата ни и да привличат вкусовите ни рецептори, ние започнахме да правим такива, които са по-добри за езика и джобните книжки, отколкото за кръста.

Ние не се занимаваме с това да се опитваме да ви накараме да живеете като пещерни хора, нито да ви помогнем да вкарате билборд със сини дънки, нито да ви помогнем да станете достатъчно слаби, за да избягате между две затворнически решетки. Това, което трябва да признаем, е, че живеем в свят със свободна воля, с изкушения и с повече възможности за хранене, отколкото Mall of America. Биологично телата ни искат да се храним правилно. Но в днешното общество (пещерните хора нямаха лоши шефове или срокове за годишни отчети), нашето биологично желание да бъдем с правилното тегло и да се храним правилно може да бъде преодоляно от стрес или изкушение. И това измести много диетични решения от биологични потребности към психологически реакции. Това, което ще направим, е да ви научим как да препрограмирате тялото си да работи така, както би трябвало да работи - така че да се храните, за да задоволявате и да зареждате, вместо да утешавате или вълнувате. Контролирането на мазнините не е свързано с това да бъдете прогонени с доживотна присъда на цветя от броколи. Става въпрос за това да научите малко тялото си за начина, по който са се хранили нашите предци. Естествено и автоматично.

Спомнете си Вашите предци

Някои хора казват, че семейството им има големи кости или големи клетки. Някои казват, че семейството им има големи апетити. Някои казват, че семейството им просто има големи охладители за бира. Ако сте напълняли като възрастен, можете да получите сравнително точна представа за това какъв трябва да бъде вашият идеален размер, като помислите как изглеждате, когато сте били на осемнадесет (за жени) или двадесет и една (за мъже); време, когато сте били в метаболизма си най-ефективни и когато не сте били телбод за офис стол за шестдесет часа седмично. Повечето хора наддават на тегло на възраст между двадесет и една и шестдесет години, така че като погледнете размера си на осемнадесет или двадесет и една, ще имате добра, макар и не съвсем научна представа за фабричните настройки. Не е перфектно, но е миниатюрна скица на това къде искате да бъдете. Можете да запишете размера на талията си (или най-близкото предположение), когато сте били на осемнадесет, но, което е по-важно, помислете за формата си. Попитайте родителите си за размерите на тялото им - или намерете снимки на тях - когато са били на осемнадесет, за да ви дадат добра представа за това как трябва да изглеждате.

Автоматизирайте вашето хранене. Ако вашият план за управление на талията ще работи - както наистина, наистина работи през целия ви живот - тогава правилното хранене трябва да стане толкова автоматично, колкото и за нашите предци. Това не е толкова непреодолимо, колкото изглежда. Само погледнете едно проучване от списанието на Американската медицинска асоциация. На две групи бяха назначени две различни диети. Човек премина на диета, богата на полезни за вас храни като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и зехтин, храни, които се намират в типичната средиземноморска диета. На другата група не е дадена конкретна посока по отношение на храните, които трябва да се ядат, но е инструктирана да консумира конкретни проценти мазнини, въглехидрати и протеини ежедневно. Накратко, те трябваше да мислят много за приготвяне на храни и разделяне на количествата, докато първата група имаше само общи насоки относно храните, които да ядат.

На групите не бяха дадени насоки за това колко да ядат; те оставят нивата си на глад да диктуват техните модели на глад. И когато направиха това, какво се случи? Без да се опитва, първата група яде по-малко калории, губи сантиметри и сваля килограми.

ТИ-река! Въпросът: Хората от групата на добрите храни ядоха храните, които естествено ги поддържаха сити, за да може телата им да търсят своите тежести за игра.

"Групата с добри за ВАС храни" яде значително повече фибри от контролната група (32 грама срещу 17 грама).

„Групата с добри за ВАС храни“ яде по-големи количества полезни за вас омега-3 мазнини под формата на маслини, риба и ядки (особено орехи). Тези мазнини помагат да се повиши нивото на химикалите, които ви карат да се чувствате сити.

„Групата с добри за ВАС храни“ повече от два пъти удвоява консумацията си на плодове и зеленчуци.

"Групата за добри за ВАС" храни яде храните, които препоръчваме в диетата за ВАС, не обсебва калориите и дава възможност на телата им да правят това, което трябва: да регулират химикалите, които са отговорни за глад и за ситост (повече за това в глава 2).

Не се освобождавайте. Когато нашите предци не са могли да намерят храна и са продължили дълги периоди от време без нея, телата им са действали като спасител, съхранявайки мазнини в очакване на неизбежните периоди на глад. Същата система работи и днес. ТИ-река! Когато се опитвате да "диете", като ходите продължително време, без да ядете или като ядете твърде малко калории, мозъкът ви усеща глада и изпраща SOS сигнал през тялото ви, за да съхранява мазнини, защото гладът е на път. Ето защо хората, които ходят на екстремни пости и изключително нискокалорични диети, не губят очакваното тегло. Те съхраняват мазнините като естествен защитен механизъм. За да отслабнете, трябва да предпазите тялото си от превключване в режим на глад. Единственият начин да го направите: Яжте често под формата на чести, здравословни ястия и леки закуски.

Планирайте храненията си. Започнете всеки ден, знаейки кога и какво ще ядете. По този начин ще предотвратите 180-градусовото преместване между гладуване и преяждане, което се случва, когато пропуснете храненето. Нашата четиринадесетдневна диета (в глава 12) ще ви покаже как да планирате храненията си така, че да храните тялото си редовно, за да избегнете екстремни периоди на преяждане и недояждане, които могат да доведат до увеличаване на теглото и инчовете.

Застанете пред огледалото. Голи. Без да смучеш корема си.

За някои от вас тази задача може да се почувства естествена, но за повечето упражненията са толкова неудобни, колкото и авиокомпания от треньорски клас. Ние ви караме да правите това не в полза на надникващите в квартала, а по две други причини. Първо, искаме да разберете, че наблягаме на здравословното тегло. Не тегло на модното списание, не перо, а здравословно тегло. И ние смятаме, че това означава, че трябва да започнете да се чувствате комфортно с факта, че всяка жена не е толкова лека, колкото хвърчилото, и всеки мъж няма да има тялото на Матю Макканъги. Където искате да бъдете, може да не е точно там, където тялото ви иска да бъдете. Не казваме, че трябва да приемете корем, който прилича на четири галона разтопен сладолед, но искаме да се приближите до идеалното си здраве - а това означава физически и емоционално.

Второ, искаме да погледнете тялото си. Сега нарисувайте контур на формата на тялото си (както отстрани, така и отпред). Помолете партньор или близък приятел да погледне фигурата, която сте нарисували, и да ви каже - честно казано - ако приблизително така изглежда тялото ви. (Дрехите ви могат да се върнат отново в този момент.) Това е само проверка за контрол на качеството, за да се уверите, че имате точен образ на тялото си. (Тези с хранителни разстройства имат много изкривени изображения на тялото, което го прави пречка за връщане към здравословно тегло.) Това може да е първият път, в който някога е трябвало да формулирате нещата за това как изглежда тялото ви - и това е добре.