Храната и напитките в Тибет много приличат на самите хора - уникални и с много отчетлив характер. Макар че някои от предлаганите храни в региона може да не са по вкуса на всички, добре е да опитате, докато сте там, тъй като има някои много вкусни ястия, а кухнята прави много добра диета в тази висока -височина регион. Това е и чудесен начин да научите повече за тибетската култура и няма по-добър начин да опознаете някого, освен като чупите хляб с него.

Типичната тибетска диета се дължи най-вече на отдалеченото географско местоположение на региона; много малко неща ще растат в почти трайно замръзналата земя на такава голяма надморска височина. Суровият климат също играе своята роля и за да оцелеят културите, те трябва да са много издръжливи, като високопланинският ечемик, който е основната част на тибетската диета. Религиозните вярвания и местните обичаи също имат пръст в това какво ще ядат и пият тибетците от различните райони на региона, въпреки че някои неща са еднакви в целия Тибет.

Има и някои неща, които никой в ​​Тибет не яде, като кон, куче, магаре и риба. Докато конът, кучето и магарето не са изненада, рибите могат да бъдат шокиращи за някои, особено с огромния брой езера в Тибет. Главната причина Тибетците не ядат риба е защото е един от Осемте благоприятни символа на тибетския будизъм и се счита за грешен. Много тибетци също отказват да ядат домашни птици и свинско месо, тъй като принципите на будизма казват, че целият живот е свещен и за тях е по-добре да отнемат живота на по-голямо животно, за да може месото да продължи по-дълго, отколкото няколко малки животни и да изгради нагоре по-лоша карма.

Типичен ден на хранене по време на пътуването ви в Тибет

време

Насладете се на автентичната тибетска храна в местния ресторант, докато пътувате из Тибет

По време на вашето пътуване до Тибет ще бъдат осигурени някои ястия, докато други ще бъдат платени за ваша сметка. Обиколката обикновено включва закуска, който идва с настаняването, в което отсядате всяка вечер като част от пакета ви за турне. Обядът и вечерята, макар и да не са включени в туристическия пакет, могат да бъдат организирани от вашия екскурзовод или той може да препоръча места за хранене, които са подходящи за вашия бюджет и групови изисквания.

Закуска

Закуската във вашия хотел в Лхаса обикновено се състои от a ястие в западен стил на палачинки с мед и банани, кисело мляко и зърнени храни, или яйца и колбаси с хляб и домати. Те също предлагат a Закуска в китайски стил, което обикновено включва кнедли на пара, варени или бъркани яйца с домати, горещи зеленчуци и конге (вид воден оризов пудинг, който може да бъде сладък или солен). Има и постоянно присъстващ тибетски чай, въпреки че кафето обикновено се предлага и в хотелите.


В хотела се предлага проста закуска в западен стил

Извън Лхаса закуската може да е малко по-проста и често ще се състои от тибетски юфка, приготвена с месна супа, домашен хляб с чай или цампа, или с чай, или като каша. Някои от по-големите къщи за гости извън Лхаса предлагат и някои китайски ястия за закуска.

Обяд

Обядът не е включен в цената на обиколката, но вашият водач може да ви помогне да намерите най-добрите места за хранене, които също имат добра стойност. Местните ресторанти са най-добрият вариант, а не туристически ориентирани ресторанти, тъй като храната е вкусна и питателна и не е завишена в цената, за да се погрижи за чуждестранните туристи. Много ресторанти включват китайска, съчуанска и индийска кухня, както и някои ястия в западен стил. Докато сте в Лхаса, помолете вашия водач да ви отведе до някои местни места, далеч от туристическите капани около двореца Потала и храма Джокханг, тъй като те ще ви дадат по-добра стойност за парите.

На пътя ще ви бъде трудно да намерите ресторант като този в Лхаса, въпреки че някои в Шигаце са в подобен стил. Най-добрите места за хранене, когато сте навън в Тибет, са местните заведения за хранене и къщите за гости, тъй като те ще имат добри ястия, които са едновременно питателни и пълни с енергия. Повечето градове в провинцията имат няколко малки кафенета, където можете да си вземете добро, топло ястие за борба със студа на климата. Също така е полезно да носите със себе си някои закуски, като юфка с тенджери или пакетирана храна, която просто изисква гореща вода, като предпазна мярка, в случай че не сте голям фен на местната храна.

Вечеря

Вечерята в Лхаса може да бъде направена във вашия хотел, тъй като почти всички предлагат ресторант. Има и десетки ресторанти, които обслужват почти всеки вкус, от западни и китайски ресторанти до индийски, непалски, съчуански и други стилове. Можете също така да получите добра пица, хотдог и бургери, ако липсват вкусовете на дома.

Около региона обикновено можете да намерите добро място за вечеря и е добра идея да обсъдите изискванията за вечеря с другите във вашата партия, така че всички можете да се уговорите да ядете заедно на едно и също място и да разчупите хляба с вашите другари. Вашият водач обикновено може да препоръча добро място за хапване на някое от местата, където ще нощувате.

Най-препоръчваната тибетска храна, която трябва да опитате


Tsampa е една от най-препоръчваните тибетски храни за туристи

Цампа

Изработена от печен ечемик, цампа е основната основна част от диетата на всеки тибетски. Яде се с всяко хранене и дори се прави и приема на пътувания като лека закуска, това е тесто, направено от печено ечемичено брашно, което се смесва с малко маслен чай и се оформя на топки, преди да се изяде. Макар и да не е особено вкусен, мекият вкус на чая в соленото тесто прави проста, но пълнеща закуска.

Говеждо и овнешко

Високопротеиновите меса са от съществено значение за предпазване от студ във високите височини на Тибет. Говеждото или по-правилно месото от як е най-популярното месо, което се яде от тибетците, а овнешкото месо, месото на възрастна овца, е друга основна съставка в диетата им. Докато мнозина варят месото със сол, подправки и джинджифил, някои ще вземат най-нежните разфасовки от прясно убития труп на Як и ще го изядат суров. Ленти от сушено говеждо и овнешко месо също са популярни в региона и тази местна форма на джудже или билтонг се превръща в популярна закуска сред туристите. Докато месото може да бъде малко трудно за дъвчене, соленият вкус е вкусен, а сушените меса са по-лесни за съхранение, когато нямате хладилник под ръка, например в номадски селища и при дълги пътувания.

Тибетска юфка (Thenthuk или Thukpa)

Тибетските юфка, известни също като thnthuk или thukpa, обикновено се сервират с обикновени зеленчуци, говеждо месо на кубчета, нарязани луковици, приготвени заедно в гърне. В някои от по-големите градове тибетците ще ядат юфка с чай на закуска, а юфка супа с шалот е приятно ястие, особено когато се яде с цампа.

Млечна извара и кисело мляко

Животът на плато, където основните стада са як или овце, води до това, че тибетците ядат продуктите от тези животни в големи количества. Тибетците ядат всякакви млечни продукти, които също се ядат на запад, а може би и няколко, които не са. Ghee, форма на масло, направено от мляко, се използва в голяма част от тибетските храни и те са огромни любители на киселото мляко и млечната извара, местната форма на сирене.


Тибетско кисело мляко

Млечна извара е утайката от варено мляко, което има кисел вкус и се яде като лека закуска или се използва за приготвяне на хляб. Може също да се пържи, макар че става трудно, след като се приготви, и често се приема, когато пътувате до друго място като основна храна.

Тибетско кисело мляко е нещо, което трябва да се яде за местните хора, и е толкова популярно, че дори всяка година провеждат фестивал на киселото мляко, известен като фестивала Шотон, един от най-важните годишни празници в региона. Има по-мек, мек вкус от западното кисело мляко и е много кремообразен. Част от тибетската диета за повече от хиляда години, това вкусно кисело мляко ще ви изненада с вкуса си.

Тибетски колбаси

С цялото това говеждо и овнешко месо не е чудно, че тибетците правят страхотни колбаси. В Тибет има десетки видове колбаси, включително месни, кървави, чернодробни, бели, колбаси и бели дробове. Тибетците много обичат колбасите, а кървавият и белият колбас са двете най-популярни. Те са много подобни на черния пудинг и пудинга от свине (и двете са колбаси), които се ядат в Обединеното кралство.

Момо са тибетски кнедли, приготвени от месо или зеленчуци. С форма на полумесец, те могат да бъдат приготвени на пара или пържени и обикновено се сервират с чили сос. Момо се ядат в целия Тибет, както и в Непал, Индия (където ги наричат ​​„самоса“), Япония (джоза) и много други страни от Южна Азия, често с различни имена.


Момо като тибетски кнедли

Това са само някои от храните, налични в целия Тибет, и докато пътувате от една област в друга, можете да намерите много локализирани ястия, които са много популярни, които трябва да опитате. За вегетарианците, пътуващи до Тибет, може да има малък проблем с яденето на много от местните ястия. Докато тибетците се опитват да ядат колкото се може повече зеленчукови храни, суровата среда прави почти невъзможно повечето да растат, което означава, че те трябва да бъдат внесени и са скъпи. А в извън пиковия сезон, когато е по-студено, западните райони на Тибет може изобщо да нямат никакви зеленчуци.

Чай с масло

Чаят с масло обикновено се сервира на гостите в малки купички вместо чаши и е задължително за пиене, докато сте в Тибет. Тибетците пият чай през целия ден, и това е друга основна част от тибетската диета. Приготвянето е лесно, просто чрез добавяне на силни чаени листа към преварената вода и след това добавяне на топено масло и сол. Пие се, за да стопли хората в студения климат на платото и често се придружава от цампа (приготвена с чая, който пият).


Яков маслен чай

Чаят е полезен и за спиране на устните да се напукват при ужасно студения вятър и може да помогне малко при височинна болест. Въпреки това, колкото и да се пие навсякъде от всички, през цялото време, има някои правила за пиене на чай в компания в Тибет. Когато пиете чай в тибетски дом, докато пиете купата, в момента, в който я отнемете от устните си, домакинът ще се втурне да я напълни. Не бързайте да го пиете и първо говорете с домакините си, преди да го отпиете бавно, когато домакинът излезе пред вас, търсейки дали има нужда от зареждане. В идеалния случай, за да бъдете правилно учтиви към домакините си, трябва да допивате чая си само когато сте готови да си тръгнете.

Едно нещо, което е важно за масления чай, е, че това не е „маслен чай“, грешка, която е често срещана сред туристите. Якът е мъжкият от вида, докато дри е името, дадено на женската. Така че, в идеалния случай, той трябва да се нарича „чай“ с масло.

Тибетски сладък чай (тибетски млечен чай)

Тибетският сладък чай е друга популярна напитка, а някои ще кажат, че това е „кръвта на Лхаса”, от която можете да видите колко важен е чаят в тибетския живот. Много различен от маслен чай, сладкият чай има по-приятен вкус за западните туристи, и им се радва много в чаените къщи в Лхаса. Приготвен от просто варене на тухлен чай във вода с добавена захар, странно е, че има вкус само когато е тибетски. Добавете малко мляко на вкус и чаят е готов. В Лхаса има много чаени къщи, които са станали популярни места за обитаване както на туристи, така и на тибетци.

Тибетско ечемичено вино (Чанг)

Чанг е местното наименование на тибетско ечемичено вино, вкусна варя, направена от ферментирал ечемик, и любимата алкохолна напитка на Тибет. Меко вино, с малко сладък, но кисел вкус, всъщност съдържа много малко алкохолно съдържание. Вкусът може да се променя от регион на регион и от пивовар до пивовар, тъй като методите и продължителността на варене се различават значително. След над 400 години правене на промяна в Тибет, почти всеки тибетски може да вари своя собствена храна и това е хубаво нещо, тъй като се пие по време на Лосар (тибетска Нова година), както и всички фестивали, сватби, раждания на бебета, посещения роднини, посещения от приятели и почти всеки друг повод, който могат да измислят.

Барове и нощен живот в Лхаса


Makye Ame, най-популярният в Лхаса

Традиционно тибетците прекарват вечерите си в тибетски представления или в чата с приятели и посещаването на нощните пазари. Съвсем наскоро в Лхаса стана популярно да се възприеме по-западен подход към нощния живот, което породи множество барове, ресторанти и нощни клубове, както и по-успокоените чаени къщи, кафенета и кина. Все пак те все още не са буйните, шумни места, които човек вижда на запад, и са по-спокойни, с развлечения, храна и хубава музика, както и много бира и спиртни напитки.

Makye Ame е най-популярният и удобен бар в града и е любим сред туристите. Храната е малко скъпа, но те имат богат избор, бирата е добра и забавленията са превъзходни. Барът е боядисан в класически тибетски стил, а мебелите са тежки и удобни. Той също така има добра гледка към улица Barkhor, а третият етаж е бар на открито.

The Кафене и бар Ganglamedo на улица Barkhor със силна атмосфера и сложен декор. Барът предлага тибетска, непалска, китайска и западна кухня, както и добра бира, добре приготвено кафе и отлична музика. Традиционните народни артисти правят песенни, танцови и оперни представления всяка вечер и дори можете да разгледате етническо тибетско ревю, ако имате късмет.

The Раница е един от най-популярните барове в Лхаса, разположен в Пекин Близък път и е сравнително нов. Отворен от двама момчета, които се влюбиха в Лхаса, той се превърна в чудесно място за туристи да се събират и да си чатят. Местните бири, които продават, са вкусни, а храната се състои от вкусни, тибетски специалитети. Това е идеалното място да настигнете пътниците, които са на път да излязат от Тибет, и да разберете за местата, които са посетили и на които ще отидете.

The Музикален бар Low House е друго място, управлявано от местни жители, а двамата собственици са първоначално от Ланджоу. Идеалното място за всеки любител на музиката, те имат комплекти с традиционна тибетска музика, непалска музика и индийска музика, както и по-модерни мелодии, за да се отпуснете.

Въпреки че има много барове за посещение в Лхаса, не е добра идея да пиете алкохол, ако не сте напълно аклиматизирани, така че бирата трябва да се избягва, поне през първата вечер в Лхаса. И дори след това, в умерени количества. Алкохолът и надморската височина обикновено не се смесват добре.

Сега: Имам някои основни идеи кога да посетя Тибет. Все още се нуждаете от нашия професионален съвет? Няма проблем!

Вероятно все още планирате обиколката си в Тибет и все пак решавате конкретен маршрут.

Само когато пътувате до правилното място в точното време, можете да изпитате най-доброто от Тибет. Защо не?

Нашите туристически консултанти са лесно достъпни и ще работят с вас, за да персонализирате обиколката си в Тибет.Имаме над 10-годишен опит в провеждането на персонализирано турне в Тибет. Времето да изберете нашата услуга или не, консултацията е безплатна.

Още нещо - Tibet Vista дава политика за стимулиране на всеки, който успешно накара други туристи да се присъединят към малка туристическа група. Организаторът получава отстъпка за плащането си или печели безплатна обиколка!

Ако имате някакви специални интереси или предпочитания, надяваме се, че следният пътеводител ще ви бъде полезен.