диабет

Една част от живота с диабет, за който всеки трябва да мисли, е какво яде. Ние вярваме, че няма универсален подход за храна и диабет и затова хората трябва да говорят с квалифициран здравен специалист, за да разработят подход, който да им подхожда.

Яденето на препоръчаното количество храна от петте групи храни, включително много плодове и зеленчуци, ще ви осигури хранителните вещества, от които се нуждаете, за да живеете здравословно. Австралийските диетични насоки са добра отправна точка за основни здравни съвети.

За да помогнете за управлението на диабета:

  • Яжте редовно и ги разпределяйте равномерно през целия ден
  • Яжте диета с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини
  • Ако приемате таблетки с инсулин или диабет, може да се наложи да приемате между закуски
  • Важно е да се признае, че нуждите на всеки са различни. Всички хора с диабет трябва да посетят акредитиран практикуващ диетолог заедно със своя екип по диабет за индивидуални съвети. Прочетете нашата декларация за позицията „Една диета не подхожда на всички“
  • Ако се интересувате от подхода с ниско съдържание на въглехидрати, прочетете нашето становище за ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет

Енергиен баланс

Съответствието на количеството храна, което ядете, с количеството енергия, което изгаряте чрез активност и упражнения е важно. Поставянето на твърде много гориво в тялото ви може да доведе до наддаване на тегло. Наднорменото тегло или затлъстяването може да затрудни управлението на диабета Ви и може да увеличи риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак.

Ограничете храни с високо съдържание на енергия като отнемащи храни, сладки бисквити, сладкиши, захарни подсладени напитки и плодови сокове, близалки, шоколад и солени закуски. Някои хора имат здравословна диета, но ядат твърде много. Намаляването на размера на порцията е един от начините да намалите количеството енергия, което ядете. Да бъдеш активен има много предимства. Наред със здравословното хранене, редовната физическа активност може да ви помогне да контролирате нивата на кръвната си глюкоза, да намалите кръвните мазнини (холестерол и триглицериди) и да поддържате здравословно тегло.

Мазнините имат най-високото съдържание на енергия (килоджаули или калории) от всички храни. Яденето на твърде много мазнини може да ви накара да напълнеете, което може да затрудни управлението на нивата на кръвната захар. Телата ни се нуждаят от малко мазнини за добро здраве, но видът мазнина, който избирате, е важен.

Наситените мазнини

Важно е да ограничите наситените мазнини, тъй като те повишават нивата на LDL (‘лошия’) холестерол. Наситените мазнини се намират в животински храни като мазно месо, мляко, масло и сирене. Наситените растителни мазнини включват палмово масло (намиращо се в твърди мазнини за готвене, закуски или удобни храни) и кокосови продукти като кофа, кокосово мляко или сметана.

За да намалите наситените мазнини:

  • Изберете мляко с намалено или ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, сирене, сладолед и крем
  • Изберете постно месо и отрежете всички мазнини преди готвене
  • Отстранете кожата от пилешко, патешко и други домашни птици (когато е възможно, преди готвене)
  • Избягвайте да използвате масло, свинска мас, капене, сметана, заквасена сметана, кофа, кокосово мляко, кокосов крем и твърди маргарини за готвене
  • Ограничете сладкишите, сладкишите, пудингите, шоколадовите и кремовите бисквити до специални случаи
  • Ограничете предварително опакованите бисквити, пикантни пакетни закуски, торти, замразени и удобни ястия
  • Ограничете употребата на преработени месни деликатеси (девон/полони/фриц/месо за обяд, пилешки хляб, салам и др.) И колбаси
  • Избягвайте пържени храни за вкъщи като чипс, пържено пиле и очукана риба и вместо това изберете пиле барбекю (без кожата) и риба на скара
  • Избягвайте пайове, колбаси и сладкиши
  • Вместо кремообразни сосове или дресинги, изберете тези, които се основават на домати, соя или други съставки с ниско съдържание на мазнини
  • Ограничете кремообразните супи.

Полиненаситени и мононенаситени мазнини

Яденето на малки количества полиненаситени и мононенаситени мазнини може да ви помогне да получите необходимите мастни киселини и витамини, от които тялото ви се нуждае.

Полиненаситените мазнини включват:

  • Полиненаситени маргарини (проверете етикета за думата „полиненаситени“)
  • Слънчогледово, шафраново, соево, царевично, памучно семе, гроздови и сусамови масла
  • Мазнините, съдържащи се в мазни риби като херинга, скумрия, сардина, сьомга и риба тон.

Мононенаситените мазнини включват:

  • Рапица и зехтин
  • Някои маргарини
  • Авокадо.

Семена, ядки, ядки и фъстъчено масло съдържат комбинация от полиненаситени и мононенаситени мазнини.

Идеи за наслада на здравословни мазнини

  • Запържете месото и зеленчуците в малко масло от рапица (или маслени спрейове) с чесън или лют пипер
  • Облечете салата или задушени зеленчуци с малко зехтин и лимонов сок или оцет
  • Поръсете сусам върху задушени зеленчуци
  • Използвайте ленен хляб и намажете малко маргарин от рапица
  • Закусете с шепа несолени ядки или добавете малко към пържене или салата
  • Разстелете авокадо върху сандвичи и препечени филийки или добавете към салата
  • Яжте повече риба (поне три пъти седмично), защото тя съдържа специален вид мазнини (омега-3), които са полезни за сърцето ви.
  • Правете повече сухо печене, печене на скара, микровълнова печка и пържене на бъркане в незалепващ тиган
  • Избягвайте пържени, очукани и натрошени храни

Въглехидрати

Въглехидратните храни играят важна роля в нашата диета. Те са най-добрият източник на енергия за вашето тяло, особено за мозъка ви. Когато се усвояват въглехидратите, те се разграждат, образувайки глюкоза в кръвта. Инсулинът извежда глюкозата от кръвта и я поставя в мускулите, черния дроб и други клетки в тялото, където се използва за осигуряване на енергия. Повечето храни, съдържащи въглехидрати, също са много добри източници на фибри, витамини и минерали, които поддържат тялото и червата ни здрави.

От трите ключови хранителни вещества в нашата храна - мазнини, протеини и въглехидрати, въглехидратите са хранителните вещества, които ще окажат най-голямо влияние върху нивата на кръвната ви глюкоза. Ефектът от въглехидратите ще зависи от i) количеството въглехидрати, което ядете и ii) вида въглехидрати, които ядете.

Нуждите на всеки човек от въглехидрати са различни в зависимост от пола ви, доколко сте активни, възрастта и телесното ви тегло. Всеки с диабет трябва да посети акредитиран практикуващ диетолог, за да определи количеството въглехидрати, което да яде при всяко хранене и закуска.

За някои хора диетата с по-ниски въглехидрати може да помогне за управление на диабета. Ако обмисляте да намалите съдържанието на въглехидрати в диетата си, консултирайте се с вашия медицински екип за индивидуални съвети. Тук можете да прочетете нашето становище относно храненето с ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет тип 2.

Ако ядете редовно хранене и разпределяте въглехидратните си храни равномерно през целия ден, ще помогнете да поддържате енергийните си нива, без да причинявате голямо повишаване на нивата на кръвната захар. Ако приемате таблетки с инсулин или диабет, може да се наложи да приемате между закуски. Обсъдете това с Вашия лекар, диетолог или преподавател по диабет с доверие.

Всички въглехидратни храни се усвояват, за да произвеждат глюкоза, но го правят с различна скорост - някои бавно, други бързо. Гликемичният индекс или GI е начин да се опише колко бързо се усвоява въглехидратната храна и навлиза в кръвния поток.

Въглехидратните храни с нисък GI навлизат бавно в кръвта и имат по-малко влияние върху нивата на кръвната глюкоза. Примери за храни с нисък ГИ включват традиционни овалени овесени ядки, плътно пълнозърнест хляб, леща и бобови растения, сладък картоф, мляко, кисело мляко, тестени изделия и повечето видове пресни плодове. Видът въглехидрати, които ядете, е много важен, тъй като някои могат да причинят по-висока кръвна захар след хранене. Най-добрата комбинация е да се ядат умерени количества въглехидрати с високо съдържание на фибри и нисък ГИ.

Захар

Планът за здравословно хранене при диабет може да включва малко захар. Добре е да поръсите захар върху каша или остъргване на сладко върху хляб с високо съдържание на фибри с нисък ГИ. Въпреки това, храните, които са с високо съдържание на добавени захари и лоши източници на други хранителни вещества, трябва да се консумират пестеливо. По-специално, ограничете високоенергийните храни като сладкиши, близалки и стандартни безалкохолни напитки. Някои захари също могат да се използват при готвене и много рецепти могат да бъдат модифицирани, за да използват по-малко от посоченото количество или заместени с алтернативен подсладител. Изберете рецепти с ниско съдържание на мазнини (особено наситени мазнини) и съдържащи малко фибри.

Алтернативни подсладители

Както бе споменато по-горе, малки количества захар като част от балансиран план за хранене не трябва да имат голям ефект върху нивата на кръвната захар. Подсладители като Equal, Stevia, Sugarine и Splenda обаче могат да се използват вместо захар, особено ако заместват големи количества захар. Храните и напитките, подсладени с алтернативен подсладител, като диетични безалкохолни напитки и безалкохолни напитки, близалки без захар и т.н., също се ползват най-добре от време на време, тъй като нямат никаква хранителна полза и често могат да заемат мястото на по-хранителни храни и напитки, като плодове, зеленчуци, млечни продукти, ядки и вода.

Протеин

Протеиновите храни са необходими на организма за растеж и възстановяване. Протеинът не се разгражда до глюкоза, така че не повишава директно нивата на глюкоза в кръвта.

Основните протеинови храни са:

  • Месо, пиле, риба и тофу
  • Яйца
  • Ядки и семена
  • Сирене

Има някои протеинови храни, които също съдържат въглехидрати като мляко, кисело мляко, леща и бобови растения, които ще имат ефект върху нивата на глюкозата в кръвта, но те все пак трябва да бъдат включени като част от здравословната диета.

Пия вода

Водата е необходима за повечето функции на тялото и тялото трябва да се поддържа хидратирано всеки ден. Водата е най-добрата напитка, тъй като не съдържа допълнителни килоджаули и няма да има ефект върху нивата на кръвната захар. Други добри избори са:

  • Чай, кафе, билков чай, вода, газирана вода, обикновена минерална вода
  • Ако искате сладка напитка от време на време продукти с етикет „диета“ или „нисък джаул“
  • Ако решите да пиете алкохол, ограничете приема си до не повече от 2 стандартни напитки на ден с някои дни без алкохол всяка седмица.

Повече информация

За да намерите акредитиран практикуващ диетолог (APD), посетете уебсайта на Асоциацията на диетолозите на Австралия www.daa.asn.au

Научете повече за:

  • Модифициране на рецепти
  • Идеи за рецепти

  • Хранене добре
    • Какво да ям
    • Трябва ли да пия алкохол?
    • Ям навън
    • За вкъщи
    • Закуски между храненията
    • Здравословно хранене за възрастни хора
    • Холестерол
    • Гликемичен индекс
  • Готвене
  • Упражнение
  • Поддържане на здравословно тегло

Има много начини да дарите на Diabetes Australia и да помогнете в подкрепа на нашия случай.

Свържете се с вашата държава или териториална организация

За допълнителна информация относно индивидуалното членство в управлението на диабета или NDSS - можете да се свържете с вашия щат или териториална служба за диабет.

  • Карта на сайта
  • За този сайт
  • Калкулатор на риска
  • Пазарувайте
  • Свържете се с нас
  • За нас

Националната схема за диабетни услуги е инициатива на австралийското правителство, администрирана със съдействието на Diabetes Australia.