Независимо дали ядете четири на ден или четири на година, тези истинни бомби вероятно ще ви оставят шокирани.

очите

Забавен факт: Причината за опаковането на яйца от дузината датира от специална платежна система, която е била в Англия през първия век. По това време яйцата се продаваха за стотинка или 12 за шилинг, което беше равно на 12 стотинки. Оттогава сме изминали дълъг път. Имахме няколко неравности по пътя - помните ли преди няколко години, когато мислехме, че ни е позволено да ядем само белтъци? Нека се съгласим никога да не се връщаме там!

Днес яйцата се считат за хранителна сила. Едно яйце съдържа седем грама висококачествени протеини, желязо, витамини, минерали и каротеноиди. Те също са богати на хранителни вещества за борба с болестите като лутеин и холин. Но най-добрата част за яйцата е тяхната изключителна гъвкавост. Можете да ги приготвите по стотици начини (и те са вкусни, когато се сервират както в сладки, така и в солени ястия), освен това са лесни за приготвяне и супер достъпни.

Бихме могли да спорим за нашето обожаване на яйцата от векове, но вместо това сметнахме, че е по-добре първо да поправим някои грешки. Ето девет дефектни мита за яйца, които могат да ви изненадат с няколко забавни факта, следващи всеки.

Кафявите яйца са по-питателни от белите

Не. Достатъчно изненадващо, цветът на черупката на яйцето се различава в зависимост от това какъв тип кокошки ги е снесъл. Например, пилетата от White Leghorn снасят бели яйца, докато Plymouth Rocks и Rhode Island Reds снасят кафяви яйца. Някои породи пилета, като Амераукана и Луши, дори снасят сини или зелени яйца. Това не е индикация колко питателно е яйцето, а просто генетика.

Няма начин да разберете дали яйцата са стари, ако сте загубили кашона

Вярвате или не, можете да тествате дали едно яйце е старо или с изтекъл срок на годност, като наблюдавате плаваемостта му във вода. Поставете яйце във вода - ако потъне на дъното, те са много пресни. Ако яйцето плава обаче, то изчезва. Това се случва, защото с течение на времето въздухът преминава през черупката на яйцето в яйцето (те са много порести). Вижте видеоклипа с инструкции тук!

Черупката е безсмислена

Вярвате или не, дебелината на черупката всъщност е добър показател за качеството на яйцата. Колкото по-дебела е черупката в резултат на богата на калций диета, която прави по-здрава кокошка (и следователно по-питателно яйце). Друг забавен факт: черупките на по-малките яйца са по-дебели от черупките на по-големите яйца. Това ги прави по-лесни за белене, когато са твърдо сварени (вижте още трикове за лесно белене на твърдо сварено яйце).

Вградената тава на вратата на вашия хладилник е най-доброто място за съхранение на яйца

Невярно! Картонените кутии за яйца са специално проектирани за предотвратяване на счупвания и удари и са най-доброто средство за предотвратяване на миризми от хладилника ви да попаднат в скъпоценните ви яйца. Вградената тава на вратата на вашия хладилник, от друга страна, не е мястото, където да поддържате яйцата свежи и вкусни. Отварянето и затварянето на вратата води до бързи и чести температурни промени, което се отразява негативно на свежестта на яйцата.

Етикетите без клетка означават, че кокошките щастливо се скитат на открито

Възможно е кокошките без клетки все още да са били отглеждани в ограничени условия на живот без достъп до открито пространство. Това всъщност може да намали хранителната стойност на яйцето, тъй като кокошките имат по-малко разнообразна диета. Вместо това потърсете органични яйца от свободно отглеждане.

Яйчните жълтъци винаги са в един цвят

Следващият път, когато го напукате, обърнете внимание на цвета на яйчния жълтък. По-тъмният, богато златист жълтък е един индикатор, че яйцето е дошло от кокошка от свободно отглеждане и впоследствие е по-питателно. Кокошките с свободно отглеждане имат по-разнообразна диета и обикновено водят по-здравословен живот.

Винаги трябва да премахвате жълтъка, защото, холестерол

Ние сме над този мит! Жълтъкът съдържа ценни витамини, минерали и Омега-3, така че просто не бива да се пренебрегва. Той също така е с ниско съдържание на наситени мазнини, предлага протеини и смята, че съдържа холестерол. Неотдавнашни изследвания отбелязват, че холестеролът, открит в яйцата, не повишава значително нивата на холестерола в кръвта, както по-рано смятахме.

Трябва да се ограничите до три яйца на седмица

Включването на яйца в ежедневната ви диета е част от здравословния начин на живот, според Американската сърдечна асоциация. Когато се ядат на закуска, те помагат да се поддържате сити през цялата сутрин и предлагат трайна енергия.

Яйцата не са удобни

Варенето на яйца в началото на седмицата за закуска и закуска "опростява" опростява процеса на планиране. Но още по-добре, можете да закупите твърдо сварени яйца на Pete and Gerry’s, които да държите у дома или в офиса.