Напоследък, почти всеки път, когато съм на социална функция, ме питат за моите възгледи за кетогенната диета.

кето

И, почти всеки път, трябва да потисна навиването на очите.

Основната предпоставка на кетогенната диета е да се лиши тялото от въглехидрати, така че да не може да генерира глюкоза и да започне да използва други източници на гориво (особено кетони) за енергия. Кетоните се произвеждат в черния дроб от разграждането на мазнините. Идеята е, че ако създадете среда, в която мазнините се изгарят преференциално, ще отслабнете по-директно, ще се почувствате по-енергични - и ще постигнете допълнителни ползи за здравето.

„Ползите“, които се приписват на кетогенна диета, идват преди всичко краткосрочен проучвания на пациенти с диабет тип 2, при които е доказано, че кетогенните диети понижават нивата на инсулин в кръвта, понижават холестерола, намаляват кръвното налягане и насърчават загубата на тегло. Моля, имайте предвид, че това са абсолютно същите „ползи“, които бихте изпитали при обикновен стар глад - което е естественият сценарий, при който се наблюдава кетогенеза.

И всичко, което води до загуба на тегло при диабетици тип 2 (дори рак и туберкулоза), ще доведе до спадане на нивата на инсулин в кръвта, холестерол в кръвта и кръвно налягане. Ясно е, че само защото отслабвате и някои кръвни маркери се подобряват, не означава непременно, че сте по-добре по отношение на цялостното здраве.

И не забравяйте, че проучванията, показващи биохимични подобрения от кетоза, са били само краткосрочни. Няма дългосрочни проучвания върху здравните ефекти на кетогенната диета. И няма истински човешки опит с този тип подход на хранене. С изключение на инуитите - които се радват на средна продължителност на живота около 10 години ПО-КЪСО отколкото на другите канадци. Катастрофално, ако се надявате да видите как внуците ви завършват колеж.

Ако не друго, човешкият опит благоприятства точно обратното подход към кетогенната диета. Общностите на хората, които изпитват изключително здравословно дълголетие, разчитат на цялостно хранително растение, базирано - т.е.богата на въглехидрати - диета. И дори племената „ловци-събирачи“, които са демонстрирали удивително отсъствие на сърдечни заболявания, са много повече събирачи, отколкото ловци.

Единствената причина хората да се чувстват по-добре на диета с ниско съдържание на въглехидрати е, че вече не ядат грешни въглехидрати! Истината е - яденето на диета, богата на боб, зеленчуци, ядки, семена, плодове, зеленчуци и зърнени храни в най-пълната и необработена форма, е истинският ключ към здравето. И хората, които се хранят по този начин, не само живеят по-дълго, но и се чувстват ГОЛЯМО.

Ето защо Step One Foods се произвеждат от овес и боровинки и чиа - а не от говеждо и масло.