Критичен преглед на ок. 20 проучвания за миграционния потенциал на наноматериали.

миграционния

Nanosilver е критична, редокс-чувствителна тестова система.

Немиграция на наноматериали, ако са напълно покрити с полимер.

Моделирането на миграцията показва, че наноматериалите са имобилизирани в полимерна матрица.

Резюме

Заден план

Разработването на приложения, използващи наноматериали, е придружено от съображения за безопасност поради пропуски в разбирането на токсикологията. В случай на включване в полимери, контактуващи с храни, първата стъпка към излагането на потребителите е трансферът на наноматериали от полимера към храната. По този начин, за да се оцени рискът, ключовите въпроси са дали наночастиците могат да се отделят от полимерите в контакт с храни и при какви условия.

Обхват и подход

Тази статия критично прави преглед на публикуваните изследвания за миграция на наноматериали, които са отчасти противоречиви. Обсъжда се влиянието на аналитичните техники и експерименталния дизайн върху резултатите. Разгледани са теоретични подходи чрез математическо моделиране. Освен това е даден кратък преглед на наноматериалите за материали за контакт с храни и на регулаторната ситуация в Европа и САЩ.

Основни констатации и заключения

Разграничаването между отделянето на частици и миграцията на разтворените йони е от решаващо значение за правилната интерпретация на резултатите от миграцията. Наносреброто, което е най-изследваният вид, и други метали лесно се окисляват до йони, но могат да образуват наночастици при леко редуктивни условия, напр. при подготовка на пробата, преструвайки се на миграция на частици. При режещите ръбове частиците могат да се освободят поради слабо свързване с повърхността. Наночастиците, които са напълно капсулирани в приемната полимерна матрица, нямат потенциал да мигрират в храната. По този начин потребителите няма да бъдат изложени на наночастици от полимери, контактуващи с храни, когато те са напълно вградени в полимер и контактната повърхност не се променя от механично повърхностно напрежение по време на нанасяне.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр