Последна актуализация на 5 януари 2019 г.

Обичам тази лека рецепта за салата от краставици още от ранното ми детство заради нейния охлаждащ, освежаващ и вкусен вкус. В същото време той е здравословен, защото освен сочния зеленчук се нуждае и от няколко съставки. Отново ще бъдете развълнувани от факта, че можете да направите тази безглутенова, чиста салата за няколко минути.

салата

Изцедете краставиците - това малко лечение прави чудеса

Колкото и да ми харесва да хапвам воднисти, хрупкави краставици, не ми харесва как допълнителната им влага може да напои цяла салата. Тъй като тези зеленчуци се състоят за 90% от водата, препоръчвам следното малко лечение за най-добър вкус.

Ето тук е трикът:

Когато правите салатата си, посолете и отцедете първо нарязаните зеленчуци, за да предотвратите превръщането на салатата ви в сладка каша.

Поставете осолените краставици в гевгир и ги оставете да се отцедят за 5-10 минути, след което стиснете между ръцете си. Колкото по-дълго е третирането, толкова повече вода ще се изтегли. След 30 минути може да не остане много зеленчуци ... В моя случай 5 минути вече имат голяма разлика.

В края на тази публикация в блога също ще споделя с вас защо не изхвърлям изцедения сок от краставица и какво вместо това правя с него.

Повечето хранителни вещества са в кожата

Ако можете да получите биологично отгледани зеленчуци, можете също да използвате богатата на хранителни вещества кожа, което силно препоръчвам. Краставиците, които използвах в моята проста рецепта за салата по-долу, за съжаление не бяха биологични, затова отлепих кожата.

Слаб дресинг за съзнание за тегло

Има много начини да приготвите салата от краставици. Когато следите теглото си, горещо препоръчвам дресинг за салата на основата на оцет и масло вместо кремообразен дресинг. Следващите ми указания описват типична немска салата от краставици. За най-добри резултати е важно зеленчукът да се нарязва на тънко с ренде.

Лесна рецепта за салата от краставици

Кльощава и освежаваща салата за чисто хранене

  • Автор:Габи Руп
  • Време за подготовка: 5
  • Общо време: 10

Съставки

  • 2 краставици, (обелени), нарязани на тънки ренде или мандолина, отцедени.
  • 2 супени лъжици винен оцет
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици пресен копър, хакнат или 1 ч. Л. Сух копър
  • 1/2 ч. Л. Сол (за лечение)
  • допълнителна сол на вкус (по желание)
  • 1/4 ч. Л. Лют червен пипер

Инструкции

  1. Комбинирайте оцет, зехтин (сол) и черен пипер в голяма купа.
  2. Добавете отцедени краставици и копър.
  3. Внимателно хвърляйте зеленчуци, копър и дресинг заедно.

Бележки

  • Сервирайте го като гарнитура с риба и картофена салата.

Хранене

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

Съвет за вариация

Ако загубата на тегло не е проблем за вас, тогава можете да опитате кремава салата от краставици. В този случай бих добавил тънко нарязан червен лук. Вместо маслото в дресинга просто използвайте 2 супени лъжици заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

9 причини да ядете повече краставици

1. Полезно за храносмилателната система
Краставиците съдържат предимно фибри и вода, две основни вещества, които са важни за доброто храносмилане. Кожата на зеленчука съдържа изобилие от неразтворими фибри, което ускорява бързия транспорт на храната през храносмилателния тракт. (1)

2. Дръжте се стройни
Тези зеленчуци, благоприятни за фигурите, са особено нискокалорични и богати на хранителни вещества. Това е причината, поради която те карат да се чувствате сити и са идеални за управление на теглото. Когато се усвоят, те също развиват гелообразна консистенция благодарение на съдържанието на разтворими фибри, наречено пектин. Това гарантира изразено усещане за ситост.

3. Има противовъзпалителни ефекти
Те могат да контролират възпалителните процеси в тялото. Експериментите с животни показват, че екстрактът от краставица по-специално инхибира активността на ензимите, които стимулират възпалението и по този начин потиска вредните процеси.

4. Оказват антиоксидантно действие
Тези зеленчуци съдържат много витамин С и бета-каротин. Те също така съдържат много антиоксидантни флавоноиди, които предотвратяват отделянето на хистамин и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Но има още ...

5. Намалете риска от рак
Съдържащият се полифенол може да има способността да минимизира риска от някои видове рак (рак на яйчниците, рак на гърдата, рак на матката и др.). Краставиците също съдържат фитонутриентното съединение „кукурбитацин В“, което също може да сведе до минимум риска от рак. (3)

6. Осигурете свеж дъх
Ако имате проблеми с дъха си, ще намерите нов най-добър приятел. Резен краставица върху небцето трябва да помогне за освобождаването на устата от бактерии, образуващи миризма. Според Аюрведа консумацията им също помага да се елиминира излишната топлина в стомаха. Това също може да е причина за лош дъх.

7. Борба със стреса
Витамините В1, В5 и В7 са особено богати на тези воднисти зеленчуци. Тези витамини имат положително влияние върху справянето с тревожността и последиците от стреса.

8. Добро за сърцето
Калият е друг здравословен компонент на тези мощни зеленчуци. Това съединение помага за понижаване на кръвното налягане и следователно активно подпомага сърцето. Калият като важен вътреклетъчен електролит, помага и за предаване на нервни импулси, което е от съществено значение и за сърдечната функция.

9. Поддържайте мозъка във форма
Краставиците съдържат противовъзпалителен флавоноид, наречен фисетин, който е от решаващо значение за здравето на мозъка. Според изследванията физетинът може да подобри паметта и да предпази нервните клетки от стареене. (4)

Какво да правим с прецедения сок?

Обичам да държа краставичния сок да го охлажда в моя хладилник и да го пия същия ден като освежаваща спортна напитка с електролити след бягане или тренировка. Този здравословен сок е съперник дори на търговски марки за спортни напитки.

Тъй като използвам само половин чаена лъжичка сол за 2 краставици, сокът не е прекалено солен. Внимание: Пиенето на този сок, богат на минерали, е безопасно само ако не се налага стриктно да следите приема на натрий.