29 януари 2016 г. --- В продължение на години Маги беше просто най-продаваната подправка, използвана за ароматизиране на традиционни яхнии и супи. Днес това е малко, но потенциално мощно оръжие в борбата срещу едно от най-разпространените хранителни разстройства в света: желязодефицитна анемия.

маги

Не е по-голям от един зар. Толкова малък куб, че можете да го балансирате на върха на пръста си. Макар и мъничко, кубчето бульон Maggi се продава в огромни количества в Централна и Западна Африка. Само в Нигерия всеки ден се продават над 80 милиона.

Щракнете, за да увеличите Анемията е състоянието, произтичащо от твърде малко здрави червени кръвни клетки или твърде малко хемоглобин - протеинът в тези клетки, който транспортира кислород около тялото. Засяга приблизително 1,6 до 2 милиарда души в развития и развиващия се свят, като приблизително половината от тези случаи се дължат на липса на желязо в храната, тъй като този жизненоважен минерал ни помага да генерираме хемоглобин.

„Тихо“ състояние, което често остава незабелязано, анемията може да доведе до когнитивно увреждане, намален физически капацитет и намален имунитет. Тежките случаи могат да причинят увреждане на органи и дори смърт.

Бременните жени и деца са особено уязвими към желязодефицитна анемия, която допринася за смъртта на 50 000 жени при раждане годишно и влошава физическото и психическото развитие на децата.

Много хора все още не успяват да ядат достатъчно питателна храна и Nestlé помага за справяне с проблема в глобален мащаб, като добавя подходящи микроелементи към най-популярните си продукти.

През 2009 г. компанията реши да добави желязо към своите кубчета и таблетки Maggi, продавани в Централна и Западна Африка, в съответствие с нейната глобална политика за обогатяване с микроелементи.

„Данните за общественото здраве ни показват, че Централна Западна Африка страда от високо разпространение на дефицит на желязо“, казва Петра Класен-Вигер, научен съветник в отдела за хранене, здраве и здраве на Nestlé. „Разгледахме нашето продуктово портфолио, за да идентифицираме потенциални превозвачи за укрепване. Кубчетата и таблетките Maggi bouillon бяха широко консумирани в целия регион, което ги прави идеално средство за обогатяване с желязо ”.

Добавянето на желязо към храната обаче създава сериозни технически предизвикателства. Може да промени вкуса и да превърне продуктите в различни неапетитни нюанси на кафявото.

„Ако нашите кубчета от бульон се бяха променили по някакъв забележим начин в резултат на укрепване, това можеше да отблъсне потребителите“, обяснява Класен-Уигер.

Това не беше единственият проблем. Укрепването на кубчетата с желязо също би повишило производствените разходи. Ако това означаваше по-високи цени, тогава тези, които се нуждаят от такива продукти, може да ги намерят за недостъпни.

Така учените от Nestlé прекараха следващите две години в идентифициране и тестване на форма на желязо с неутрален вкус, която тялото лесно усвоява. Междувременно бизнес мениджърите се бореха с въпроса за цената.

„Правейки малки промени в други съставки, в крайна сметка успяхме да добавим желязо към кубчетата, без да ги оскъпяваме“, обясни Класен-Уигър.

През 2012 г. Nestlé пусна на пазара своите централни и западноафрикански бульони Maggi, подсилени с желязо. Те изглеждаха еднакво. Те вкусиха същото. Но имаше една съществена разлика: милиони хора в региона вече можеха да включат повече желязо в диетата си, без да променят хранителните си навици.

Maggi bouillon остава изключително популярен в Централна и Западна Африка, а продуктът помага на Nestlé да изпълни ангажимента си да осигурява 200 милиарда порции продукти, обогатени с микроелементи до 2016 г.

Klassen-Wigger казва, че Nestlé е само в началото, по отношение на разбирането на дългосрочното въздействие на продукта върху сериозен проблем в областта на общественото здраве, който нито една организация не може да реши сама: „Инвестираме в изследвания, за да покажем, че такива продукти правим разлика и разговаряме с потребителите, за да им помогнем да направят по-хранителен избор ”, казва тя.

Укрепването с микроелементи винаги ще представлява предизвикателства за всяка успешна световна марка. Но ако едно малко кубче бульон може да отведе битката до „тихия убиец“, анемия, тогава това е възможност, която си струва да се преследва.