лектини
УВАЖАЕМА МАЙО КЛИНИКА: Продължавам да чета за загуба на тегло и други ползи за здравето от диета, при която хората елиминират лектините. Има ли истина в твърдението, че диета без лектин може да излекува автоимунни заболявания и други здравословни проблеми?

ОТГОВОР: Не съществуват научни доказателства, които да показват, че премахването на диетичните лектини ще излекува всякакви медицински разстройства или състояния, включително автоимунни заболявания. Но вашата диета със сигурност може да има ефект върху начина, по който се чувствате, особено ако имате хронично заболяване. Ако имате медицинска загриженост, предизвикваща симптоми, които изглежда са свързани с храните, които ядете, помислете за разговор с регистриран диетолог, който може да прегледа вашата диета и да предложи предложения за нейното модифициране по начин, който може да помогне за облекчаване на симптомите.

Лектините са естествено срещащи се протеини, които се намират в повечето растения. Някои храни, които съдържат по-големи количества лектини, включват боб, фъстъци, леща, домати, картофи, патладжан, плодове и пшеница и други зърнени храни. Лектините изпълняват защитна функция за растенията, докато растат. Те нямат никаква хранителна стойност, когато се консумират с храни.

Изглежда, че някои изследвания показват, че приемането на големи количества сурови лектини може да има отрицателни последици за здравето. Количеството, което би трябвало да консумирате всеки ден, за да стигнете до това ниво, обаче е много по-високо, отколкото би включила типичната диета. И проучванията показват, че лектините се разграждат, когато се обработват или готвят, така че рискът от неблагоприятни ефекти върху здравето, произтичащи от богати на лектин храни, които не са сурови, не е причина за безпокойство.

Освен това повечето храни, които съдържат лектини, се препоръчват като част от здравословната, добре балансирана диета. Съществуват добре установени научни доказателства, които ясно подкрепят ползите от диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Ползите за здравето, които получавате от включването на тези храни в диетата си, надвишават всички предполагаеми ползи от избягването на храни с лектини. Имайки това предвид, диета, която избягва лектините, не е такава, която повечето диетолози обикновено препоръчват.

Освен това, ако се храните на диета, която включва разнообразни храни и имате симптоми, които ви карат да се чувствате зле, често може да бъде трудно да определите конкретния източник на проблема сами. Това може да е алергия или непоносимост към храна, или изобщо да не е свързано с вашата диета.

Ако сте в тази ситуация, помислете за работа с регистриран диетолог или доставчик на здравни грижи и диетолог, за да отстраните причината за симптомите си. Някои медицински центрове разполагат с диетолози, които се специализират в стомашно-чревни проблеми и тези специалисти могат да бъдат особено полезни в такива случаи.

Диетолог може да препоръча например краткосрочна елиминационна диета, като се изключат някои категории храни, които най-често причиняват алергични реакции. След като тези храни бъдат извадени от диета, те могат внимателно да бъдат въведени отново, за да се идентифицират възможните причини за симптоми, свързани с храната. Въз основа на това или на други оценки, диетологът може да направи препоръки, които отговарят на ситуацията.