храни

  • Рецепти за диабет
  • Рецепти A-Z
  • Диета
    • Киселинно-алкална диета
    • Диетични планове
    • Диета при диабет тип 1
    • Диета при диабет тип 2
    • Диета 5: 2
    • Диета на Аткинс
    • Въглехидрати и диабет
    • DASH диета
    • Детокс диета
    • Диета на Дюкан
    • Безглутенова диета
    • Гликемичен индекс (GI)
    • Гликемично натоварване
    • Сокова диета
    • Кетогенна диета
    • Нискокалорична диета
    • Диета с ниско съдържание на въглехидрати
    • Диета с ниско съдържание на мазнини
    • Планове за диета, заместващи храненето
    • Средиземноморска диета
    • Нюкасълска учебна диета
    • Съвет за диетата на NHS
    • Палеолитна диета
    • Палео кето диета
    • Диета със сурова храна
    • Диета на южния плаж
    • Веганска диета
    • Вегетарианска диета
    • Много нискокалорична диета
    • Зонова диета
  • Напитки и алкохол
    • Какво мога да пия?
    • Алкохол и диабет
    • Алкохол и кръвна захар
    • Алкохол и хипогликемия
    • Алкохолни заместители
    • Махмурлукът лекува
    • Кафе
    • Плодов сок
    • Мляко
    • Чай
    • Безалкохолни напитки и диабет
    • Диетични безалкохолни напитки и диабет
    • Вода
  • Храна
    • Диабетна храна
    • Обмен на диабет
    • Въпроси за обмен на диабетици
    • Хранителна пирамида за диабет
    • Храни, подходящи за диабет
    • Суперхрани за диабет
    • Брояване на въглехидрати
    • Шоколад и диабет
    • Холестерол и диета
    • На гладно
    • Бързо хранене
    • Храна за здравословна диета
    • Хранителни дневници
    • Етикетиране на храните
    • Хранителни съвети
    • Планиране на хранене
    • Контрол на порциите
    • Изкривяване на порциите
    • Плоча метод
    • Клубове за отслабване
    • Кой клуб за отслабване е най-добър?
  • Групи храни
    • Млечни
    • Яйца, боб и варива
    • Риба
    • Групи храни
    • Плодове
    • Чисто месо
    • Преработени храни
    • Зеленчуци без нишесте
    • Ядки
    • червено месо
    • Нишестени зеленчуци
    • Цели зърна
  • Идеи за храна
    • Хлебни алтернативи
    • Готварска книга за диабет
    • Идеи за диабетна закуска
    • Диабетични торти
    • Млечни алтернативи
    • Хранене с диабет
    • Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
    • Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
    • Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
    • Сладкиши с ниско съдържание на захар
    • Млечни алтернативи
  • Хранене
    • Въглехидрати
    • Хром
    • Хранене при диабет
    • Хранителни добавки
    • Дебел
    • Фибри
    • Протеин
    • Сол
    • Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
    • Захар
    • Захар срещу мазнини
    • Данък върху захарта 2018 г.
    • Транс мазнини
    • Витамини и минерали
    • Витамин D
  • Специални случаи
    • Коледа
    • Дивали
    • Великден
    • Хелоуин
    • Рамадан
  • Подсладители
    • Нискокалорични подсладители
    • Хранителни и нехранителни подсладители
    • Роля на захарта в нашата диета
    • Захарни алкохоли
    • Кой изкуствен подсладител да избера?

Наред с протеините и въглехидратите, мазнините са едни от основните макронутриенти. За разлика от въглехидратите и в малка степен протеините, мазнините, които ядем, не повишават директно нивата на кръвната ни захар, независимо дали имаме диабет или не.

Мазнините са необходими на тялото за осигуряване на енергия, поддържане на косата и кожата здрави, подпомагане на нашите клетки да функционират правилно и за защита на нашето тяло и органи.

В коя храна се съдържа мазнината?

Мазнините се намират в редица храни, които включват ядки, авокадо, боб, риба, месо, мляко, сирене и други млечни продукти.

Мазнините също се използват при пържене на храни и в преработени храни, включително чипс, сладкиши, сладкиши и други хлебни храни.

Кои са добрите и лошите мазнини?

Добрите мазнини обикновено се използват за описване на ненаситени мазнини, които се съдържат в ядките, авокадото, мазната риба и масла като слънчоглед и зехтин.

Наситените мазнини често се наричат ​​„лоши мазнини“. Наситените мазнини често се намират в по-малко здравословни храни като чипс, чипс и кифли, но те се срещат и в месото, маслото и други млечни продукти.

Термините добри и лоши мазнини са грубо опростяване и в рамките на изследванията за храненето има значителни спорове кои мазнини заслужават да бъдат наречени „лоши мазнини“.

През 2014 г. изследване от университета в Кеймбридж показа, че наситените мазнини, открити в млечните продукти, предават по-малък риск от инсулинова резистентност и диабет тип 2, отколкото нишестените храни.

Какво представляват трансмазнините?

Транс мазнините могат да бъдат естествено срещащи се (в относително малки количества), но обикновено се отнасят до „изкуствени“ мазнини, които са хидрогенирани, за да променят химически структурата на мастните молекули.

Трансмазнините съществуват от десетилетия, но през последните години те са подложени на строг контрол, тъй като могат да бъдат опасни за здравето, ако се консумират в твърде големи количества.

Диабет и диети с ниско съдържание на мазнини

Съветът на NHS е хората да намалят количеството мазнини и особено наситените мазнини в диетата си.

Подходът с ниско съдържание на мазнини е силно препоръчителен за хора с диабет.

Диетите с ниско съдържание на мазнини обаче са подложени на известна доза критики, тъй като диетите с ниско съдържание на мазнини често изискват относително голямо количество въглехидрати в диетата, което може да доведе до свръхпроизводство на инсулин и следователно може да доведе до повишен глад през деня, наддаване на тегло и повишени здравословни проблеми.

Недостигът на витамини А и D в диетите с ниско съдържание на мазнини, които помагат да се предотврати развитието на остеопороза, също е критика на диетата.

Мазнини и холестерол

Когато обсъждаме мазнините, които ядем и холестерола, е важно да разпознаем различните видове мазнини, както и различните видове холестерол

Има две различни форми на холестерол, LDL (липопротеини с ниска плътност) и HDL (липопротеини с висока плътност). Въпреки че и двете форми са от съществено значение за организма, наличието или на високи нива на LDL, или на ниски нива на HDL е свързано с по-високи рискове от сърдечни заболявания. Поради тази причина LDL често се нарича лош холестерол, а HDL - добър холестерол.

Допълнителна форма на мазнини в кръвта са триглицеридите. Високите нива на триглицеридите са свързани с по-високи нива на сърдечни заболявания и други усложнения, така че всяко понижаване на нивата на триглицеридите е от полза.

Наситени мазнини

Наситените мазнини могат да повишат нивата както на LDL, така и на HDL. Видът храни, които консумирате, може да има значение.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини със силен прием на зеленчуци обикновено се свързва с благоприятни ефекти върху холестерола, като повишени нива на HDL и по-ниски нива на триглицеридите.

Диетите с голямо количество наситени мазнини, идващи от преработена храна като чипс, сладкиши и бисквити, обаче са свързани с по-ниски нива на холестерол и по-високи нива на триглицеридите.

Ненаситени мазнини

Ненаситените мазнини от ядки и авокадо (мазнините, наричани добри мазнини) помагат за повишаване нивата на HDL (добър холестерол).

HDL има ключова роля за отстраняването на LDL от излекуваните артериални стени и обратно към черния дроб. Следователно HDL (добрият холестерол) може да помогне да се предотврати блокирането на LDL холестерола в артериите.

Поради тази причина се смята, че е полезно да се включват храни с ненаситени мазнини, като ядки, авокадо и мазна риба в диетата на човек.

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.