Мазнините с ниско съдържание на мазнини предлагат много ползи за здравето

мляко

Ще призная, че съм част от поколението Baby Boomer, макар и един от по-младите членове. Ако и вие сте бум, вероятно си спомняте, че много от нас са израснали, пиейки мляко при всяко хранене. За разлика от днешния ден, газировката е била запазена за партита и от време на време пътуване до Златните арки или закусвалня в центъра.

Вече може да нямате чаша студено мляко при всяко хранене, но мама беше права за едно нещо: млечните храни предлагат щедро ползи за здравето (този път не забравяйте да изберете нискомаслено).

И ние обичаме нашите млечни продукти. Статистиката показва, че докато консумацията на пълномаслено мляко и масло на американците намалява, сиренето и първокласният сладолед нарастват (това означава ли, че търгуваме един вид богата на мазнини храна за друг?).

Добрата новина е, че докато ние, бейби бумърите, се изкачваме към (и минали) 50, пътеката за кисело мляко се взриви с избори извън нашите най-смели представи. Сирената с намалено съдържание на мазнини заеха своето постоянно място и на рафта за млечни продукти. Никога не е било по-лесно да работите с няколко порции здравословни млечни продукти всеки ден.

Нискомасленото е отговорът

Неотдавнашно проучване показа, че колкото повече порции млечни храни консумират възрастни, толкова по-голям е процентът от общите им калории, идващи от наситени мазнини (определено не е добро нещо).

Но другата страна на историята е, че приемът на много ключови хранителни вещества - като протеини, калций, магнезий, фолиева киселина, В1, В2, В6, В12 и витамини А, D и Е - също се е увеличил заедно с броя млечни порции.

И така, как да получите всички тези страхотни хранителни вещества от млечните продукти без недостатъците? Нискомаслените млечни продукти са отговорът! С намаляването на мазнините в млечните продукти намалявате калориите, наситените мазнини и холестерола, докато протеините, калцият и повечето други витамини и минерали остават високи.

6 причини да получите повече млечни продукти

Ето шест причини да включите в диетата си млечни храни с ниско съдържание на мазнини:

Някои млечни продукти имат впечатляващи нива на две неща, от които много от нас се нуждаят повече: калций и протеини. Съжалявам да кажа, че сладоледът е малко по-малко от тези две хранителни вещества, но млякото с ниско съдържание на мазнини, киселото мляко, изварата и сиренето с намалено съдържание на мазнини съдържат протеин и калциев удар във всяка порция. Само чаша олио обезмаслено кисело мляко, например, ви дава една трета от дневния ви препоръчителен прием на калций, заедно с 17% от прогнозния ви дневен прием на протеини.

Продължава

Много марки мляко са обогатени с витамин D, а сега някои производители на кисело мляко се присъединяват. Витамин D е важен витамин, но много от нас не получават достатъчно в диетата си. Телата ни всъщност могат да произвеждат витамин D, ако получим достатъчно слънчева светлина, но това може да е проблем за хора, които са приютени в къщи или които живеят в райони, които не получават много слънце.

Пиенето на обогатено с витамин D мляко с ниско съдържание на мазнини е лесен начин за повишаване на витамин D. Витамин D отдавна е известен с това, че насърчава здравите кости чрез ролята му в усвояването на калция. И неотдавнашни изследвания показват, че може да бъде полезно за всякакви други неща, от намаляване на риска от някои видове рак до понижаване на кръвното налягане.

Получаването на калций от храната, а не добавките, изглежда прави костите ви добри. Изследване във Финландия разглежда промените в дебелината и плътността на костите при момичета на 10-годишна възраст, чиито диети са допълнени със сирене, калций или калций плюс витамин D. Групата, която яде сирене, изглежда има по-голямо увеличение на костната маса от останалите групи.

Изследователи в Испания, които са изследвали над 5000 възрастни, са установили, че тези, които съобщават, че консумират най-нискомаслените млечни продукти (предимно обезмаслено и намалено маслено мляко), са с 54% по-малко вероятно да развият високо кръвно налягане за период от две години, отколкото тези с най-нисък прием на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

В миналото се е подозирало, че калцият оказва влияние върху кръвното налягане. Но испанските изследователи установиха, че само калцият от нискомаслени млечни продукти е свързан с по-нисък риск от кръвно налягане. Изследователите предполагат, че това може да има нещо общо с протеините, открити в нискомаслените млечни продукти (казеини и суроватка), които могат да имат действия, подобни на тези на лекарствата за понижаване на кръвното налягане.

След проучване на данни от 827 мъже и жени, ирански изследователи стигнаха до заключението, че тези, които консумират най-много млечни продукти (мляко, кисело мляко и сирене), са по-малко склонни да имат увеличена талия и метаболитен синдром, група симптоми, за които е доказано, че увеличават риска на диабет и сърдечни заболявания.

Продължава

В скорошна статия за преглед изследовател от Университета в Алабама в Бирмингам отбеляза, че въпреки че анализът на общата консумация на калций не свързва калция с по-голяма загуба на тегло, има все повече доказателства, че калцият от млечните продукти може да играе роля в телесното тегло регулиране.

Поради някоя или всички от горепосочените причини се стремете да работите в някои мазнини с ниско съдържание на мазнини всеки ден, независимо дали е от обезмаслено или 1% нискомаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, извара, сирене с намалено съдържание на мазнини или комбинация.

Публикувано през януари 2006 г.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Американски вестник за клинично хранене, Декември 1999, януари 2005, септември 2005 и ноември 2005. Вестник на Американската диетична асоциация, Септември 2005. ESHA Research Food Processor II Хранителен анализ. Функция WebMD, Витамин D: Жизненоважна роля във вашето здраве, от Ричард Трубо, публикувано на 26 февруари 2004 г.