най-добрата

Научете как да направите най-перфектно нежните и вкусни агнешки кебапчета за тези лесни опаковки! Приготвянето на тези сочни агнешки кабари на скара също не може да бъде по-лесно. И ще ви покажа как да направите бърз и вкусен дресинг, който да залее цялото покритие!

Това е НАЙ-ДОБРОТО АГНЕ, което съм имал през живота си. Като персиец, в живота си съм имал много агнешко и ви казвам, това е. Той е прост, лесен за приготвяне, здравословен и най-важното - сочен и вкусен, колкото може да бъде! Това агне също е ТОЛКОВА НЕЖНО, че по същество прилича на ядене на много ароматен филен миньон.

И ако не сте от агнетата, защото изобщо сте изнервени от вкуса на игра, дори не се притеснявайте, защото дори не можете да кажете, че това не е говеждо, когато го опитате. Това е като най-доброто говеждо, което можете да си представите. Честно казано, така е.

Тази рецепта за агнешки шишчета на скара всъщност принадлежи на баща ми и той определено си знае кебапа. По-рано ме плашеше идеята да направя такива, но разбира се, това беше преди дори да се опитам. Нямах представа колко лесно е да се направи. Сега това е една от типичните ни вечери през седмицата! Но вкусът му е всичко друго, но не и типичен. Това е просто НАЙ-ДОБРАТА агнешка рецепта.

Харесва ми да го ям на опаковки (използвам тортили, които овъглявам за няколко секунди отстрани на скарата) и приготвям много вкусен, остър и кремообразен дресинг, който прекрасно се съчетава с тази пикантна агнешка рецепта. И се приготвя супер бързо - и не само дресингът, но и цялото ястие.

Можете също така да ядете агнешки кабари със страна ориз, може би малко домати на скара и скара и малко суров лук (Да! Изпробвайте!). Това е традиционният начин, по който ние, персийците, ядем кабаба си.

Здравословно ли е агнешкото?

На първо място, уверете се, че агнешкото ви е хранено с трева, ще гарантирате, че получавате високо питателно, качествено месо. Ако агнешкото ви е внесено, много вероятно е хранено с трева. Агнетата, които се хранят с трева, ядат това, което им е биологично предназначено, вместо този конвенционален зърнен и соев фураж, който не биха могли да ядат, без хората да им го хранят.

И точно като нас, когато агнетата (или което и да е друго животно) ядат това, което естествено са еволюирали, яденето на хранителни вещества ще бъде на оптималните си нива. И като ядете здравословна и натурална, пълноценна храна като агнешко, хранено с трева, вие си осигурявате същото за себе си. Както каза Майкъл Полан, „Вие ядете това, което ядете.“

И за разлика от говеждото, агнешкото не се дава рутинно антибиотици или хормони. Антибиотиците, давани на добитък и домашни птици, е рискована практика, тъй като могат да доведат до опасни устойчиви на антибиотици бактерии (източник), които могат да бъдат предадени на хората.

Въпреки че много страни са напълно забранили употребата на антибиотици при селскостопански животни, САЩ изостават (източник) и зависи от вас като потребител да сте сигурни, че купувате месо, което не съдържа антибиотици. За щастие, вашето внесено с трева агнешко месо е най-вероятно точно това.

Агнешкото е пълноценен източник на протеини, тъй като има всички 9 незаменими аминокиселини, от които се нуждаем, за да поддържаме здравето си (източник). Агнешкото, хранено с трева, също е наистина чудесен източник на омега-3 мастни киселини в сравнение с друго месо (източник). Той има около 25% по-висока концентрация на омега-3 мастни киселини, отколкото дори конвенционалното агнешко месо (източник). Доказано е, че омега-3 мастните киселини са от решаващо значение за оптималното здраве на мозъка (източник), здравето на сърцето (източник) и за борба с възпалението (източник).

Така че с всички средства яжте агнешкото си! Страхотно е за вас!

Как се правят агнешки кебапи?

Всъщност е доста изненадващо колко лесно е да направите агнешкото толкова вкусно. Не се плашете така, както бях преди да разбера колко проста е тази рецепта.

Първото нещо, което искате да направите, е да подготвите агнето си, като го отрежете от костта. Използваме агнешки пържоли и е много лесно да отсечем месото от костите на филетата. Имате месо от двете страни на „Т-костта“ и просто ще го отрежете с остър нож, възможно най-близо до костта. Използвайте движение напред-назад на ножа, за да освободите месото от костта и всяка жилава сребърна кожа, която може да е върху месото.

Моето видео показва как точно се прави това. След като отрежете и двете части месо от костта, разрежете по-голямото парче наполовина, така че накрая ще получите 3 парчета с еднакъв размер от една кост. Можете да хвърлите костите в торба и да ги държите във фризера за приготвяне на костен бульон. Добавете месото в стъклен съд, който можете да покриете.

Пасирайте лука си и с помощта на ръцете го смесете с месото, за да го покриете добре. Покрийте съда и го оставете да се маринова за една нощ (или до 5 дни) в хладилника. Маринатата с лук ще предпази месото изобщо от лошо през този период от време. Поддържа го приятно и свежо. Няколко часа преди да искате да сготвите месото, дайте му още един микс, за да преразпредели маринатата.

Тази марината от лук не само придава УДИВИТЕЛЕН АРОМАТ на агнешкото месо, но наистина омекотява и месото.

Когато сте готови за ядене, настържете агнешкото и го ударете няколко пъти с ръба на ножа си (както е показано във видеото) за допълнително омекотяване на месото. Ще искате да повторите това и от другата страна. След това осолете агнешкото си много щедро от двете страни и го поставете в центъра на гореща скара на силен огън. Ще се приготви доста бързо (само 7 минути отстрани). Искате да сте сигурни, че топлината е висока, защото приготвянето на месото възможно най-бързо гарантира, че няма да загубите цялата мазна доброта и сок в огъня.

Докато чакате агнешкото да свърши, можете бързо да приготвите този вкусен, остър, кремообразен дресинг. Просто комбинирайте зехтина, майонезата, лимона, зехтина, жълтата горчица, солта, черния пипер и незадължителната смрадлика (можете да намерите това на специализираните и международните пазари) и го разклатете добре или разбъркайте. Това е! Толкова бързо! И ароматен, колкото може да бъде. Това е най-добрият дресинг за тази агнешка обвивка!

След като агнешкото се сготви, извадете го в чиния и загрейте тортилите си за около 30 секунди отстрани или докато започнат да шупнат.

След това просто сглобявате обвивките си. Добавете малко агнешко към тортила, малко пресен лук, малко пресен домат, малко маруля и може би малко повече смрадлика. Перфектно. Насладете се на вашата специална храна! Ще ви хареса!

Колкото и ароматно, сочно, нежно и пикантно да бъде!

Ако наистина обичате средиземноморска храна, тогава ще харесате моя персийски ориз и пиле. Това е честно най-добрата рецепта за пиле и ориз там! Опитайте и разберете сами! И ако искате още кабоб, опитайте моите котлони от персийски кюфтета от говеждо месо. Семейната ми рецепта за персийски кюфтета в ЛЮДИ Вкусен бульон е фантастична и определено си заслужава да се опита.