Пригответе здравословна, нискокалорична яхния, използвайки ароматите на агнешко и елда. Той също може напълно да се замразява, така че е добър избор да продължите напред за натоварените седмици

яхния

Хранене: На порция HighlightNutrientUnit
ниско вккал438
дебел17g
наситени5g
въглехидрати36g
захари9g
фибри8g
протеин24g
сол0.3g

Съставки

  • 2 супени лъжици студено пресовано рапично масло
  • 400 г агнешко задушаване, излишната мазнина е подрязана
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 3 праза, нарязани на 1 см кръгчета
  • 250g моркови бебешки шантай
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 с. Л. Обикновено брашно
  • 3 стръка лимон мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 150 мл бяло вино
  • 600мл зеленчуков запас с ниско съдържание на сол
  • 80гр елда
  • 1 голям непарафиниран лимон, подправен
  • 1 малка връзка магданоз, листа нарязани на ситно

Метод

Загрейте 1 супена лъжица олио в гювеч на силен огън. Запържете агнешкото на две порции за по 5 минути, докато се зачерви равномерно. Извадете от тигана и оставете настрана.

Загрейте останалото масло в същия тиган и запържете лука и праза на умерен огън за 7 минути. Накрайник в морковите и две трети от чесъна, след това се запържва за 1 мин. Разбъркайте месото в тигана заедно с обикновеното брашно и запържете още 2 минути. Добавете мащерката и дафиновия лист, след това виното и донесете на мехурче, преди да налеете бульона. Смесете всичко заедно добре. Поставете капак на тигана и гответе на слаб огън за 2½-3 часа или докато месото омекне. Добавете елдата за последните 20 минути време за готвене.

Смесете останалия чесън с лимоновата кора и магданоза. Сервирайте яхнията в купички, разпръснати със сместа от магданоз и лимон.