Това е ТОЛКОВО полезно.

най-добрият

Преминаването на веган изглежда достатъчно просто: Казвате сбогом на месото, птиците, рибите, млечните продукти и яйцата, след това voilà - вие сте веган. И тогава ядете. плодове и зеленчуци? (Това ли е? Трябва да има нещо друго!)

Сериозно обаче, какво всъщност можете да ядете, ако спазвате веганска диета? И законно ли е добре да смесвате месо за растителни храни? (Питам за всички амбициозни вегани, навсякъде.)

Е, веганската диета се предлага с предимства - за вашето здраве и околната среда.

Растителното хранене получава най-голям шум заради своите ползи за здравето. „Растителните храни често са противовъзпалителни и те също могат да помогнат за регулиране на храносмилането. Яденето на повече растения може също да намали риска на човек за хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет “, казва Стефани Маккерчър, RDN. Хранителните вещества в растенията също насърчават здравословния холестерол, кръвното налягане и нивата на кръвната захар.

Освен това приемането на начин на хранене без месо и млечни продукти е един от най-добрите начини да намалите въздействието си върху околната среда, според проучване, публикувано в списание Science. "Яденето на повече растителни храни намалява въглеродния отпечатък, тъй като добитъкът е отговорен за голяма част от глобалните емисии на парникови газове", Алексис Джоузеф, RD, преди това за здравето на жените.

Освен това спазването на веганска диета не е толкова сложно, колкото си мислите.

Докато клетвата за месо и млечни продукти изглежда като добра идея, може би се чудите: „Ще получа ли достатъчно протеин? Ще остана ли да ям тофу всеки ден до края на живота си? Какво, по дяволите, МОГА да ям? ”

Поеми си дълбоко въздух. Преминаването към веганска диета не е толкова поразително, колкото може да изглежда.

„Едно от най-големите заблуди за веганското хранене е, че е прекалено строго, но все пак можете да имате всичките си любими храни в техните растителни форми", казва Маккерчър. „Опитайте овесено мляко вместо млечно мляко, вместо вегетариански хамбургери телешки банички или използвайте хранителна мая вместо сирене. "

Но изборът на растителен живот не е само смесване на животински продукти. Все още трябва да задоволите всичките си нужди от хранителни вещества, като ядете разнообразие от различни храни - което може да означава добавяне на нови храни към вашата диета.

За да получите всички тези хранителни вещества, McKercher препоръчва проста формула за всяко хранене: Комбинирайте цветни продукти с пълнозърнести храни, здравословни мазнини и растителен източник на протеин. Помислете за купи за зърно - те са лесни за сглобяване и можете да разменяте различни съставки, така че да не ядете една и съща тъжна обедна салата всеки ден.

И докато можете да намерите веган версия на практически всичките си любими храни, не забравяйте, че не всички храни на растителна основа са богати на хранителни вещества. „Опитайте се да търсите пълноценни храни, доколкото е възможно", казва Маккерчър. „Добре е да работите в преработени вегански алтернативи, когато ги искате, но те не са непременно по-питателни от конвенционалната версия на храните, които са моделирани. след."

Ето всички знаменитости, които с гордост спазват веганска диета:

И има малко свобода на действие. Не е нужно да влизате ол-ин, ако това не работи за вашия начин на живот. „За някои хора гъвкавият начин на живот - яденето предимно на растения, но от време на време включва някои животински продукти - работи най-добре“, казва Маккерчър. „Ако се чувствате ограничени от вашата веганска диета, препоръчвам да работите с регистриран диетолог, който има опит в готвенето и планирането на хранене на растителна основа.“ Веганство на непълно работно време, всеки?

Използвайте този списък с вегански храни, за да улесните нещата.

Ако се интересувате от спазване на растителен стил на хранене, помага да добавите някои съставки към вашата количка. Ако имате нужда от малко насоки, ето списъкът ви с вегетариански хранителни продукти:

Плодове: Натрупайте количката си пълна с всякакви пресни плодове. Помислете за ябълки, плодове, цитрусови плодове, пъпеши, банани и круши. Маккерчър обича да търси местни сезонни плодове, когато е възможно. „Храненето сезонно е един от най-добрите начини да получите максимален вкус и хранене на най-ниска цена“, казва тя. Така че проверете какво е новото на местния фермерски пазар.

Зеленчуци: На масата има и всякакви пресни зеленчуци, като тъмнолистни зеленчуци, домати, спанак, броколи, бок чой, грах, гъби, брюкселско зеле, карфиол, краставици, чушки и летни тикви. Кореновите зеленчуци като сладки картофи, картофи и тиквови тикви са добри източници на сложни въглехидрати.

Протеин: Любимите източници на вегетариански протеини на McKercher са боб, темпе, тофу, леща и нахут. Зеленият грах, едамаме и сейтан също са основни продукти, които всеки веган трябва да опита. Не забравяйте, че пълнозърнестите храни, ядките и семената също съдържат малко протеин.

Цели зърна: Помислете за кафяв ориз, фарро, овес и пълнозърнеста пшеница. Не забравяйте и за зърнени храни като киноа, камут и спелта.

Ядки и семена: Бадемите, кашуто, орехите, семената от чиа, ленените семена и конопените семена са основни елементи в кухнята на McKercher’s. Фъстъчено масло също! Тя добавя ядки и семена към всичко - от домашно приготвените крекери до смутита.

Здравословни мазнини: Екстра върджин зехтин, авокадо, масло от авокадо, орехово масло, маслини

Билки и подправки: Чесън, риган, босилек, мащерка, мента, градински чай, розмарин, канела, индийско орехче и други.

Вижте, спазването на веганска диета е всичко друго, но не и ограничено. Seeya, телешко!