Защо се нуждаем от план за намаляване на натрия на FDA

нивата

Искате ли шунка и сирене между вашите картофени чипове?

Много американци не осъзнават, че хлябът е основният източник на натрий в американската диета. Това последно издание на Центъра за наука в „Соленото нападение“ на обществения интерес откри широко различни количества натрий сред марки от 100% пълнозърнест и бял хляб. Например, органичният 100% пълнозърнест хляб от пълнозърнест сандвич на Whole Foods има удивителни два пъти и половина повече натрий на 100 грама, отколкото Target’s Simply Balanced 100% органичен пълнозърнест хляб. Всъщност, когато става въпрос за натрий, яденето на една филия хляб на Whole Foods е все едно да ядете 22 картофени чипса.

Нивата на натрий също варират значително в белия хляб. Сърдечният бял хляб на фермата на Pepperidge Farm съдържа 70 процента повече натрий на 100 грама, отколкото класическия бял хляб на Whole Foods 365 Everyday Value. Една филия хляб Pepperidge Farm има толкова натрий, колкото 21 картофени чипса. Това високо ниво на натрий беше изненадващо, като се има предвид, че Pepperidge Farm обяви програма за намаляване на натрия преди почти 10 години.

„Ясно е, че много пекари могат да намалят значително натрия“, каза Джим О’Хара, директор на политиката за насърчаване на здравето на CSPI. „Прекомерното количество натрий в храната ни повишава кръвното налягане, което увеличава риска от инфаркт и инсулт. Значителните намаления на натрий биха спасили десетки хиляди животи и милиарди долари медицински разходи всяка година. "

От 1978 г. CSPI настоява - чрез петиции, съдебни дела и законодателство - Администрацията по храните и лекарствата да изпълни жизненоважната си роля на агенция за обществено здраве, като намали натрия в доставките на храни. FDA публикува проект на доброволни насоки за промишлеността за намаляване на натрия в пакетираните и ресторантските храни миналия юни.

„FDA трябва да продължи усилията си за намаляване на натрия в храните, а първата задача на новия комисар трябва да бъде да издаде окончателни насоки за краткосрочните цели за намаляване на натрия в промишлеността“, каза О’Хара. "Това би тихо спасило хиляди животи всяка година."

Всички доклади за соленото нападение са достъпни тук.