от Лен Кантер, Healthday Reporter

опитайте

(HealthDay) - В търсенето на повече растителни източници на протеини, жълтият грах получава много добра преса. А броят на пакетираните храни, подобрени с този "грахов протеин", се е утроил през последните няколко години.

Но изсушеният грах, независимо дали е жълт или зелен на цвят, беше отличен избор на храна много преди да постигнат статуса си на суперзвезда за една нощ. Една четвърт чаша, измерена на сухо (неварено), ще даде 11 до 12 грама протеин, 13 до 16 грама фибри и само 180 калории. Съвет: Прочетете етикетите на торбички със сух грах, тъй като броят им варира леко.

Грахът е често срещани бобови растения или „варива“. Макар и да не е пълноценен протеин, като месо или пиле, грахът има важни аминокиселини, включително изолевцин, левцин и валин, необходими за изграждане на мускули.

Имайте предвид, че в храните с екстракт от грахов протеин липсват фибри от жълт грах, витамини от група В и голямо разнообразие от основни минерали и фитохимикали. Така че, вместо да плащате за продукти с добавен грахов протеин, особено ако това е единствената здравословна съставка в кутията, помислете дали да добавите цял грах грах към вашата диета с ястия, които правите у дома.

Сушеният грах е идеален за предварително ястия. Отделете няколко минути, за да приготвите партида, и след това ги използвайте в рецепти през цялата седмица. Те формират основата на много индийски ястия и обилни супи. Те могат да бъдат сервирани студени на салати или сгънати в царевично или пълнозърнесто фолио със салса и авокадо. И всички остатъци могат лесно да бъдат пюрирани и смесени с избрани от вас подправки за вариация на хумуса - вземете пълнозърнести чипове и резенчета зеленчуци и вкопайте.

Повече информация: Американската сърдечна асоциация има повече за бобовите растения.