Така наречената „засищаща диета“ изглежда помага на хората да управляват теглото и доброто си здраве, без да изпадат в крайности

диета

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

"Яжте по-малко и се движете повече." О, толкова прости съвети, но дали поддържането на здравословно тегло е толкова просто? Живеем в ера на хранителна дезинформация и мнения в изобилие. В наши дни изглежда, че всеки се чувства квалифициран да предлага експертни съвети относно диетата, упражненията и отслабването. С нарастващите нива на затлъстяване по целия свят ние непрекъснато търсим подходи за по-добро управление на теглото и здравето си.

От десетилетия основната стратегия за отслабване е намаляването на калориите. това, което диетолозите наричат ​​„диета с ограничено потребление на енергия“. Въпреки че това често работи в краткосрочен план, рядко води до дългосрочен успех. Той има обратен ефект, защото може да доведе до по-голямо чувство на глад след отслабване, по-натрапчиви мисли за храна и хранене и по-голям риск от преяждане поради негативни емоции и стрес. Те усложняват телесните механизми, които контролират апетита и отчасти обясняват защо повечето хора възвръщат теглото си в дългосрочен план.

Други видове ограничителни диети, като популярния кетогенен режим с високо съдържание на мазнини, без въглехидрати, имат някои от същите проблеми. Подобно на нискокалоричните диети, те са трудни за спазване през дълъг период от време, което може да доведе до чувство на неудовлетвореност и неуспех. Предизвикателството за изследователите е да намерят стратегия, която не е ограничителна и която може да намали чувството на глад и да подобри хранителните навици и цялостното здраве, без да причинява някои от тези негативни странични ефекти.

Оказва се, че отговорът може да е диета, изградена от здравословни храни, които са особено засищащи; тоест храни, които създават чувство за пълнота и удовлетворение. Изследователите в областта на храненето са открили много такива храни, които подобряват контрола на апетита и намаляват приема на храна - условия, необходими за трайна загуба на тегло. Засищащата диета включва храни с високо съдържание на протеини (като риба), високо съдържание на фибри (пълнозърнести храни, например) и високо съдържание на плодове и зеленчуци. Съдържа здравословни мазнини, като полиненаситените мазнини, открити в авокадото, и включва млечни продукти като кисело мляко. Може би изненадващо, може да включва и капсаицин, веществото, което прави халапените и други чушки толкова люти.

Това, което е толкова специално за тези храни, е, че всяка от тях притежава специфични характеристики, които са от полза за здравето ни или чрез намаляване на глада, намаляване на телесните мазнини, понижаване на кръвната захар, подобряване на кръвното налягане или увеличаване на метаболизма. Например, киселото мляко съдържа протеини, калций и млечнокисели бактерии, които са живите и активни бактерии, които помагат за растежа на добри бактерии в червата. Установено е, че здравословният микробиом в червата помага да се контролира телесното тегло и да се подобрят други аспекти на здравето. При някои специфични популации, като хора със затлъстяване или диабет тип 2, е установено, че тези хранителни компоненти помагат за контрол на апетита и влияят положително на цялостното здраве.

Но какво, ако вземем всички тези ключови компоненти и ги комбинираме в една диета като подход за управление на теглото? Точно това направи нашият екип в Université Laval в Квебек Сити, Канада. Като хранителен изследовател там, прекарах години, опитвайки се да разбера как това, което ядем, влияе на апетита, телесното тегло и метаболитното здраве през целия живот. Взехме храни, съдържащи повечето от тези компоненти, и създадохме така наречената „силно засищаща диета“.

В проучване от 2017 г. 34 мъже със затлъстяване са били поставени на този режим, който е бил 20 до 25 процента протеин, в продължение на 16 седмици. Други 35 мъже със затлъстяване спазваха стандартна диета: 10 до 15 процента протеин и въз основа на канадските национални насоки за здравословно хранене. Мъжете, които следват силно засищащата диета, значително намаляват теглото и телесните си мазнини и имат по-голямо чувство на ситост в сравнение с мъжете, които спазват стандартната диета. Те също така бяха по-способни да се придържат към силно засищащата диета: само 8,6 процента се отказаха от диетата, в сравнение с 44,1 процента от мъжете, спазващи стандартната диета.

Това са много обещаващи открития, но възможно ли е да се запази загубеното тегло в дългосрочен план с тази стратегия? Ами метаболитното и психичното здраве; може ли да предотврати апетита и негативните емоции? Какво ще кажете за ролята на други фактори за начина на живот върху телесното тегло като сън, физическа активност и продължително седене? Все още нямаме отговори, но планираме допълнителни проучвания, които се надяваме да отговорят на тези въпроси. Ако силно засищащата диета се окаже с предимствата, които видяхме в нашето проучване, и ако се окаже устойчива, това може да бъде реалистично и потенциално мощно диетично решение на проблема с контрола на теглото.

Изказаните мнения са на автора (ите) и не са непременно тези на Scientific American.