Биологичната храна не винаги е по-добра за вас или за околната среда. Ето плюсовете и минусите на органичните храни, за да можете да правите информиран избор, когато обмисляте дали да „отидете на биологични продукти“.

плюсовете

екип на realbuzz

Биологичната храна не винаги е по-добра за вас или за околната среда. Ето плюсовете и минусите на органичните храни, за да можете да правите информиран избор, когато обмисляте дали да „отидете на биологични продукти“.

Хората, които решат да „станат биологични“, могат да го направят, защото смятат, че биопродуктите имат по-добър вкус и/или вярват, че са по-безопасни, по-хранителни, по-добри за хуманното отношение към животните или по-добри за околната среда. Някои от тези възгледи обаче са популярни заблуди и всъщност не са верни.

Независимо от това продажбите на биологични храни продължават да нарастват годишно. Смята се, че ръстът на продажбите се дължи на нарастващата загриженост на обществото относно употребата на пестициди, както и на повишената информираност за това как се произвежда храната и докъде е стигнала.

За да помогнем на хората да решат дали биологичната храна е за тях, ние сме събрали следните плюсове и минуси при закупуването на биологична храна - както и предложения за това коя биологична храна е най-добре да се купува.

Причини за закупуване на органична храна

  • Биологичното земеделие е по-благоприятно за околната среда; следователно в биологичните ферми е вероятно да откриете по-голямо разнообразие от растения (без самата биологична храна) и животни.
  • Преработената биологична храна не съдържа хидрогенирани мазнини, докато преработената неорганична храна съдържа. Хидрогенираните мазнини са свързани със сърдечни заболявания - така че изборът на органични опции може да помогне да защитите сърцето си.
  • Ако сте загрижени за отношението към животните, тогава изборът на биологична храна е добра идея. Биологичното земеделие гарантира, че животните се хранят по естествен начин и се отглеждат в условия на свободно отглеждане.
  • Генетично модифицираните (ГМ) култури не са разрешени съгласно биологичните стандарти.
  • В биологичните храни има по-ниски нива на остатъци от пестициди, тъй като при производството на биологични храни е разрешен само малък брой химикали. Тук обаче трябва да се отбележи, че е възможно да се произвеждат конвенционално отглеждани плодове и зеленчуци с минимални остатъци. Всъщност остатъците обикновено не се откриват в около 70 процента от продуктите, взети от Комитета за остатъци от пестициди (и те са склонни да се фокусират върху проблемни култури).

Причини срещу закупуването на органична храна

  • Биологичната храна може да изчезне по-бързо от небиологичните продукти. Това е така, защото органичните плодове и зеленчуци не съдържат изкуствени консерванти и не са облъчени.
  • Биологичната храна е по-скъпа за закупуване от небиологичната храна.
  • Много хора вярват, че органичната храна не позволява използването на никакви химикали. Противно на общоприетото мнение, производството на биологични храни позволява да се използва ограничен брой химикали.
  • Според британската агенция по стандартите за храните, френската агенция за безопасност на храните и шведската национална администрация по храните, някои научни изследвания са установили, че биологичната храна не е по-безопасна или по-питателна от храната, произведена по конвенционален начин.
  • Яденето на органична храна често се смята за по-здравословно от консумацията на еквивалентни неорганични продукти. Асоциацията на потребителите (Обединеното кралство) обаче стигна до заключението, че няма „консенсус“ относно докладите, свързващи органичните храни с ползите за здравето.

Купуване на органична храна

Първо трябва да се изследва балансът на вашата диета, преди да се обмисли кои органични храни да се купуват. Опитайте се да ядете повече плодове и зеленчуци и нишестени въглехидратни храни (като хляб, ориз, тестени изделия, зърнени закуски и картофи). Стремете се към две порции протеинови храни на ден и две порции нискомаслени млечни храни. Ако направите това, надяваме се, че ще ядете по-малко мазни и сладки храни.

След като се уверите, че вашата диета е балансирана, опитайте се да включите следните опции за органична храна:

  • Отидете на органичен спанак, маруля, зеле и картофи, тъй като те имат по-високи нива на витамин С, магнезий, желязо и фосфор, отколкото техните неорганични еквиваленти.
  • Изберете органична зеленчукова супа. Изследователите са установили, че органичната супа съдържа почти шест пъти повече салицилова киселина, отколкото неорганичната. Салициловата киселина помага за борба с рака на червата и втвърдяването на артериите.
  • Отидете на органични ябълки. Някои неорганични ябълки се напръскват до 16 пъти с 36 различни пестицида - и много от тези пестициди е трудно да се премахнат, дори ако храната се измие старателно.
  • Изберете био месо. Ядем повече от достатъчно протеин, така че чрез намаляване на количеството, което ядем, ще компенсира по-високата цена на органичното месо. Преглед на биологичните стандарти и схемите за осигуряване на земеделските стопанства от „Compassion in World Farming“ установи, че биологичните стандарти осигуряват най-високите нива на хуманно отношение към животните - така че ако се справите с биологично месо, ще защитите хуманното отношение към животните.

Възходът и възходът на органичната храна

Вероятно продажбите на органични храни ще продължат да се увеличават в обозримо бъдеще. Независимо дали сте решили да „отидете по биологичен начин“, това, което е важно да запомните, е, че балансът е ключът, когато става въпрос за цялостното съдържание на вашата диета. Напълно биологичната диета не е задължително да ви осигури оптимален баланс на хранителни вещества. Изборът на различни храни от петте различни групи храни съставлява здравословна диета, независимо дали храните, които сте избрали, са биологични или не.