23 февруари 2017 г.

  • Здраве

    • news

    Яденето на много плодове и зеленчуци - 10 порции на ден - може да ни даде по-дълъг живот, казват изследователите.

    Изследването, проведено от Imperial College London, изчислява, че такива хранителни навици могат да предотвратят 7,8 милиона преждевременни смъртни случаи всяка година.

    Екипът също така идентифицира специфични плодове и зеленчуци, които намаляват риска от рак и сърдечни заболявания.

    Анализът показа, че дори малки количества имат здравословна полза, но повече е дори по-добре.

    Част се брои за 80g (3oz) плодове или зеленчуци - еквивалентът на малък банан, круша или три препълнени супени лъжици спанак или грах.

    Изводите са направени чрез обединяване на данни от 95 отделни проучвания, включващи два милиона хранителни навика на хората.

    По-ниските рискове от рак са свързани с храненето:

    • зелен зеленчук (напр. спанак)
    • жълто зеленчук (напр. чушки)
    • кръстоцветни зеленчуци (напр. карфиол).

    По-ниските рискове от сърдечни заболявания и инсулти са свързани с храненето:

    • ябълки
    • круши
    • цитрусови плодове
    • салати
    • зелени листни зеленчуци (напр. маруля)
    • кръстоцветни зеленчуци

    Хариет Микалеф от Чипенхам казва, че често управлява осем до 10 порции на ден и има няколко порции спанак всеки ден.

    Тя каза пред Би Би Си: "Имам много неща, никога не ям без зеленчуци или салата, така че осем до 10 порции е нещо обичайно."

    Тя започва деня си с омлет, пълен със зеленчуци, съдържащ спанак и понякога авокадо или домати.

    Обядът на салата на Хариет също е пълен с микс от зеленчуци и вечерите й обикновено са пържени картофи или яхнии.

    Закуските през деня включват смесени плодови смутита или чушки, потопени в хумус.

    Тя добави: "Определено е здравословно, ако имате много цветове в чинията си, значи сте почти добре."

    Резултатите, публикувани в International Journal of Epidemiology, също оценяват риска от смърт преди вашето време.

    В сравнение с яденето на плодове или зеленчуци на ден, той показва:

    • 200g намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания с 13%, докато 800g намаляват риска с 28%
    • 200g намаляват риска от рак с 4%, докато 800g намаляват риска с 13%
    • 200g намаляват риска от преждевременна смърт с 15%, докато 800g намаляват риска с 31%

    Изследователите не знаят дали яденето на още повече плодове и зеленчуци би имало още по-големи ползи за здравето, тъй като има малко доказателства за преглед.

    Д-р Dagfinn Aune, един от изследователите, каза: "Доказано е, че плодовете и зеленчуците намаляват нивата на холестерола, кръвното налягане и подобряват здравето на нашите кръвоносни съдове и имунната система.

    „Това може да се дължи на сложната мрежа от хранителни вещества, които те задържат.

    "Например, те съдържат много антиоксиданти, които могат да намалят увреждането на ДНК и да доведат до намаляване на риска от рак."

    Много хора обаче се борят дори да ядат петте на ден (400 грама), препоръчани от Световната здравна организация.

    Във Великобритания само около всеки трети човек яде достатъчно.

    Хедър Сондърс, на 24 години и от Оксфорд, редовно управлява девет или 10 порции на ден, откакто стана веган.

    Тя има две парченца плодове със закуска, „масивна тенджера“ от печени зеленчуци на обяд и след това поне четири зеленчука в къри или лют пипер вечер.

    Тя каза пред Би Би Си: "Става въпрос за вземане на съзнателно решение, чувствам, че зареждането с храни на растителна основа е по-здравословен начин да се поддържам."

    Нейните съвети за всеки, който се опитва да яде повече, е да го прави внимателно: „Може да решите да имате един или два дни без месо и да въведете повече зеленчуци, аз много харесвам сладко картофено къри със спанак и нахут“.

    Д-р Оун каза, че констатациите не означават петдневно съобщение, необходимо за промяна.

    Той каза пред Би Би Си: "Има много различни съображения, ако промяната на политиката не е само въздействието върху здравето - възможно ли е?

    "Но нашите констатации са съвсем ясни, тъй като те поддържат пет на ден, но има дори някои допълнителни ползи за по-високия прием."

    Д-р Алисън Тедстоун, главен диетолог в Public Health England, каза: „Целта за пет дни е основата на здравословното балансирано хранене и е постижим начин да се предотврати редица заболявания.

    "Докато консумирането на повече от пет порции плодове и зеленчуци на ден може да е желателно. Добавянето на натиск за консумация на повече плодове и зеленчуци създава нереалистични очаквания."

    Вашите въпроси отговориха

    Джонатан Шорни попита: "Ям много ябълки, но това е много захар. Може ли това количество захар да бъде вредно?"

    Изглежда, че захарта стана публичен враг номер едно през последните няколко години. Но е важно да запомните, че "войната със захарта" всъщност е "война със свободната захар".

    Това включва захари, добавени към храната, както и мед или тези, освободени при приготвянето на плодови сокове.

    Това обаче не включва естествено срещащи се захари в пресни плодове и зеленчуци и Световната здравна организация казва, че "няма съобщения за неблагоприятни ефекти от консумацията на тези захари".

    Майк попита: „Допринасят ли импулсите за 10-те?

    Да, правят го. Всички видове боб от бъбреци до канелини, както и леща се броят като една порция според Public Health England.

    Гари Крюгер попита: „Ако плодовете и зеленчуците бъдат силно субсидирани от правителството, за да се насърчи по-нататъшното потребление?

    Това не се разглежда сериозно, но се случва нещо подобно.

    Вместо да направи по-евтини здравословните неща, данъкът върху захарта ще оскъпи подсладените със захар напитки с цел промяна на навиците за купуване.

    Няма ДДС за плодове и зеленчуци, но Британската медицинска асоциация призова правителството да отиде по-далеч и да използва приходите от данък върху захарта, за да намали плодовете и зеленчуците.

    Не е ясно обаче колко голямо въздействие може да има върху здравето, без да се знае за кого би било (за всички или само за бедните), колко голяма би била отстъпката и след това как това би променило навиците за пазаруване.

    Хариет, която започна да готви семейни ястия на 12-годишна възраст, смята, че трябва да се направи повече, за да накарат децата да ядат повече.

    „Мисля, че идва от училище и традиционното британско месо и две зеленчуци.

    „Мисля, че ако научите децата винаги да имат още нещо зелено в чинията си, те естествено ще започнат да имат повече.

    "Има толкова много различни зеленчуци, че хората нямат като боб кълнове и манголд."

    Не всички от 95 проучвания, които са анализирани, напълно отчитат други аспекти на начина на живот, като нива на упражнения, които също могат да играят роля за удължаване на живота.

    Д-р Оун обаче каза, че заключенията са "доста стабилни".