подходящ

Често използвано за препичане на специални поводи, шампанското е вид пенливо бяло вино. Като цяло е сладко и свързано с високо съдържание на захар.

Като се има предвид, че кето диетата изисква много нисък прием на въглехидрати - обикновено между 25-50 грама на ден - може да се чудите дали шампанското се вписва в този начин на ограничаване на захарта (1).

Тази статия определя дали можете да продължите да се наслаждавате от време на време на чаша шампанско, докато спазвате кето диетата.

Шампанското е вид пенливо вино от региона Шампан във Франция.

Направен е следвайки специфичен набор от правила, наречен Appellation d’Origine Controlée (AOC) (2).

Регламентите за AOC са система за наименование за произход, което означава, че те свързват виното с неговия географски регион на произход. Те също така следят всеки аспект от производствения процес, за да поддържат винената репутация на региона.

Например те определят кои сортове грозде могат да бъдат използвани - главно Пино ноар, Пино Мьоние и Шардоне - които трябва да се отглеждат в една и съща област. Освен това виното трябва да се бутилира в региона.

Следователно пенливите вина, произведени в други райони или държави, не могат да се нарекат шампанско.

Как се прави?

За да разберете дали шампанското е подходящо за кето, първо трябва да разберете как е направено (3):

Както можете да видите, това е задълбочен процес, който изисква добавяне на захари, което може да отнеме голяма част от ежедневното ви разпределение на въглехидрати.

Повечето от естествените захари на гроздето обаче се ферментират в алкохол по време на първичната ферментация, а допълнителните дрожди правят същото с дозата, добавена по време на втората ферментация, оставяйки малко или никакви остатъци от захар.

Следователно, ако винопроизводителят не добави много повече дози по време на етапа на дозиране, все пак може да можете да поставите чаша във вашата кето диета.

Шампанското е вид пенливо вино, произведено във региона Шампан във Франция, следвайки специфичен набор от правила. Преработката му изисква добавяне на захари, някои от които ферментират от дрожди, докато други могат да останат в крайния продукт.

Като се има предвид сладкия вкус на шампанското и добавените захари, може би си мислите, че това е вино с високо съдържание на въглехидрати.

Въпреки това, порция от 5 унции (150 ml) обикновено осигурява само 3 до 4 грама въглехидрати, като само 1,5 грама от захар (5).

И все пак съдържанието на въглехидрати варира значително в зависимост от вида.

Видове шампанско

Етапът на дозиране определя вида на шампанското, което се произвежда, както и крайното му съдържание на въглехидрати (6).

Ето списък на различните видове шампанско, заедно с изчисленото им съдържание на въглехидрати на порция 150 мл (5 унции) (7):

  • Дъкс: 7,5 грама въглехидрати
  • Демисек: 4,8–7,5 грама въглехидрати
  • Сек: 2,5–4,8 грама въглехидрати
  • Изключително сухо: 1,8–2,6 грама въглехидрати
  • Брут: по-малко от 2 грама въглехидрати
  • Екстра брут: по-малко от 0,9 грама въглехидрати

Що се отнася до Brut nature, Pas dosé и Dosage zéro, те не съдържат никаква доза, което означава, че тяхното съдържание на захар варира от 0 до 0,5 грама.

Кето диетата ограничава дневния прием на въглехидрати до максимум 50 грама на ден, а понякога дори до 25 грама на ден (2).

Въпреки това, можете да изпиете чаша шампанско, докато останете в границите, стига да държите други източници на въглехидрати под контрол през целия ден.

Имайте предвид обаче, че тези грамове въглехидрати ще се добавят с всяка чаша, която изпиете.

Затова не забравяйте да пиете алкохол умерено - до една напитка (5 унции) за жени и две напитки за мъже на ден - и се опитайте да се придържате към тези с най-нисък брой захари (8).

И накрая, внимавайте за добавени съставки, като плодови сокове, използвани за приготвяне на коктейли от шампанско, които могат значително да увеличат съдържанието на въглехидрати в напитката ви.

Например, мимозите се правят чрез смесване на шампанско с портокалов сок.

Шампанското е вино с ниско съдържание на въглехидрати със съдържание на въглехидрати, вариращо от 3 до 4 грама на 150 мл порция. Следователно, това е напитка, подходяща за кето, стига да спазвате дневната граница на въглехидрати.