Покажете ми какво ядете: Оценяване на диетите с изображения

Гватемала

Покажете ми какво ядете: Оценяването на диетите с изображения ще оценява ежедневното използване на снимки на ястия, направени със смартфон, за да се измери цялостното диетично качество и диетичното разнообразие в Гватемала. В сравнение със стандартните диетични въпросници с кратко изземване, снимките на храненията могат да предоставят подробна информация за приема на храна в реално време за продължителен период от време. По-точното разбиране на хранителните навици може да доведе до индивидуално пригодени интервенции, които насърчават по-здравословни диети, особено сред най-уязвимите, включително жените и децата.

оценяване

Подробната информация за хранителния прием е от решаващо значение за разработването на политически интервенции за подобряване на хранителните резултати на нуждаещите се популации. Събирането на тази информация чрез редовни проучвания на домакинствата е много скъпо и отнема много време, а дълбочината на получените подробности обикновено е ограничена. За да се преодолеят някои от тези предизвикателства, индикаторите на диетичното разнообразие, като например броя на различните групи храни, консумирани за даден референтен период, обикновено се използват като привлекателен пример за качеството на диетата. Въпреки че са положително свързани с плътността на микроелементите и адекватността на диетите (напр. Адекватност на калориите и протеините, висококачествен протеин от животински източници), те обикновено се фокусират върху предходните 24 часа, за да минимизират грешката при припомнянето, не улавят количествените измерения на диетите и могат да станат по-малко надеждни по отношение на разпределението на храна в домакинството.

Проектът предлага да се направи оценка на използването на ежедневни снимки на ястия, направени директно от домакинствата, за да се уловят по-широки диетични модели. Снимките на ястията могат да предложат богата информация за консумацията на храна по прост и непосредствен начин и за продължителен период от време на ниска цена. Такива данни могат да хвърлят светлина не само върху разнообразието от консумирани групи храни, но и върху прогнозните количества за всяка група. По същия начин снимките на отделни чинии от различни членове на домакинството могат да разкрият разпределението на храната в домакинствата, с особен интерес към жените в репродуктивна възраст и малките деца. Тази информация в крайна сметка може да бъде използвана за проектиране на съобразени интервенции за насърчаване на по-здравословни диети, които могат да се прилагат директно чрез мобилни телефони, създавайки двупосочен комуникационен канал.