ползите

Мазнините се завърнаха наскоро и ние имаме възможности. Сред многото здравословни мазнини кокосовото масло и топеното масло са спечелили едни от най-популярните, но коя е превъзходната мазнина? Вземете лъжичката в тази статия и решете сами.

От години консумирам както висококачествено кокосово масло, така и гхи, както и много други подхранващи мазнини. От многото здравословни мазнини, на които се радвам, кокосовото масло и топеното масло са двете най-често срещани, които препоръчвам на приятели и клиенти.

Въпреки че и двете от тези елитни храни осигуряват невероятни ползи за здравето, има категорични разлики между тях, така че нека да разгледаме точно какви са тези разлики. След това оттам можете сами да решите кой е най-добрият избор за вас - или защо да избирате, когато можете да имате и двете?

Ползите от кокосовото масло

Една от причините кокосът да е толкова страхотен е, че сме много свикнали с него. Кокосовите орехи са много стара храна, която консумираме от векове. Често хранителните алергии са резултат от това, че нямаме достатъчно определена храна, така че имунната система не е свикнала с нея и следователно няма имунитет към нея. Това вероятно е причината повечето хора да смилат добре кокоса.

Кокосовото масло има стотици ползи за здравето - научете как можете да ги изпитате
Вземете нашето БЕЗПЛАТНО ръководство за кокосово масло и неговите предимства тук!

Кокосът е храна за оцеляване и всичко в него е добро: месото, мазнините, водата и дори люспите, които могат да се използват за въглища или пожари! Тази функционална храна не само е източник на калории, но има много лечебни и лечебни свойства:

  • Противогъбично (Анти-Кандида) (1)
  • Противовъзпалителни (2)
  • Насърчава здравата коса (3)
  • Подобрява енергията (4)
  • Отслабване (5)

Само за да назовем няколко ...

Освен многото положителни влияния върху здравето ни, кокосовото масло е отлично за готвене. Толерира много висока температура много по-добре от масло, зехтин и други масла с ниска точка на дим. Това е чудесно, защото мазнините в кокосовото масло са много по-малко склонни да гранят.

Кокосовото масло също е много смилаемо. Състои се предимно от триглицериди със средна верига, докато повечето други наситени мазнини са триглицериди с дълга верига. MCTs изискват малко или никаква работа от храносмилателната система, за да се разградят в енергия. Само малко жлъчка от жлъчния мехур и малко количество храносмилателни ензими са всичко необходимо, за да се разградят тези мазнини за енергия.

Това прави кокосовото масло фантастичен източник на мазнини за тези без жлъчен мехур, лошо храносмилане или които умишлено поддържат светлината на храносмилателния товар, за да запазят енергия.

Причини за избягване на кокосово масло

Може би единственият истински недостатък на кокосовото масло е, че то не е много богато на мастноразтворими витамини A, D и K, които ще открием в ghee.

Освен това за някои вкусът на прясно кокосово масло може да отнеме малко време да свикне. Кокосовото масло има малко естествена сладост, която може да не се сдвои с някои храни според вкуса на някои хора.

Докато кокосовото масло е напълно здравословна мазнина, всеки индивид има уникален метаболизъм. В случай, че сте склонни да имате поднормено тегло или тревожност, експериментирайте с премахването на кокосовото масло от вашата диета. Той се усвоява и усвоява бързо и може допълнително да ускори и без това бързия метаболизъм, правейки ви малко по-енергични, отколкото бихте искали.

Въпреки че е добре да имате изобилие от енергия, не забравяйте, че здравето е баланс и твърде много стимулация може да свръхактивира нашата симпатикова нервна система, което води до дисбаланси.

Ползите от Ghee

Причината, поради която толкова много са непоносими към млечните продукти, е, че това е сравнително нова храна в сравнение с кокосовото масло - нашите системи просто не са свикнали с това. Хората не започнаха да консумират млечни продукти до опитомяването на животните. По време на процеса хората скоро научиха, че прясното мляко от овце, кози и яки има някои предимства.

Има дори предположения, че консумацията на сурово, ферментирало мляко датира от библейските времена. Ферментацията на млякото улеснява смилането и все още до днес е идеално да се консумират ферментирали млечни продукти.

В голямата картина на човешката еволюция 13 000 години изобщо не са много време. Млякото и други млечни продукти все още не са много популярни в някои части на земното кълбо. Това би обяснило защо много хора все още са нетолерантни към него.

Проучванията показват, че в целия свят млечните продукти са повече или по-малко поносими. Твърди се, че непоносимостта към млечни продукти е най-разпространена във Финландия, където 1 на 60 000 новородени са с непоносимост към млечни продукти. В Северна Европа обаче само 5% от хората са непоносими.

Докато способността за смилане на млечни продукти се колебае поради генетиката и други фактори, често 65% от хората губят способността си да смилат млечни продукти след ранна детска възраст. Въпреки това, голяма част от хората (като например северните европейци) са в състояние да усвояват млечни продукти добре. (6) Що се отнася до млечните продукти, най-добре е да видите как тялото ви реагира на него и да тръгнете оттам.

Търсенето на мазнини

Може би се чудите, ако млечните продукти не се понасят добре от хората, защо да се стараем да произвеждаме топено масло? Всъщност има много причини. Оказва се, че маслената мазнина е изключително богата на витамини А, D и К (АКО се отглеждат пасища). Ако получавате висококачествено масло, ще получите партия на брилянтна хранителна доброта.

Чудесното при гхи е, че това е чиста маслена мазнина. Цялата захар и протеини се приготвят, оставяйки след себе си лесно смилаемо течно злато, което е маслена мазнина, хранена с трева.

По същество топленото масло е просто масло, което е изпекло влагата, протеините и захарите. Освен вкусната кремообразност и фината сладост на гхито, гхито прави изключителна мазнина за готвене. Тъй като липсва вода, не се пръска, когато се използва за готвене на тиган. Освен това, тъй като липсва захар и протеини, има много висока точка на дим.

Само поради тези причини топеното масло превъзхожда маслото. Единственият път, в който бих казал, че маслото има надмощие, е, ако то е с изключително качество и е сурово и култивирано. Суровото масло също е много лесно за смилане, тъй като съдържа ензимите, които подпомагат храносмилателния процес. Освен това суровото масло съдържа здравословни бактерии в подкрепа на здравето на червата. Ако нямате достъп до сурово, култивирано масло, то ghee е сравнима, ако не и също толкова добра. [tweet_quote] Една работа на имунната система е да идентифицира чужди протеини, като вируси и бактерии, и да ги отстранява от тялото. [/ tweet_quote] Той обаче ще атакува и всеки протеин в храната, която счита за нашественик. Това се случва, когато ядем протеин, с който тялото ни не е съгласно (като казеин от млечни продукти) и има имунен отговор.

Ето сделката: имунната система няма да атакува мазнините. Тъй като топеното масло няма казеин и е чиста мазнина, обикновено хората, които са много чувствителни към млечните продукти, могат да консумират топено масло с топлоотделяне и нямат симптоми или имунен отговор.

Кое е по добро?

Разглеждайки подробностите, лесно е да се види, че както кокосовото масло, така и топеното масло са прекрасни храни. Когато решавате между двете, изборът в крайна сметка ще се сведе до това, което търсите в дадена храна. Въпреки че имат своите различия, основните решаващи фактори биха били:

  • Тегло: Ако се опитвате да отслабнете, изберете кокосово масло. Ако искате да добавите малко тегло, тогава ghee е най-добрият ви залог!
  • Хранене: Гхи е по-хранителен според хранителния анализ. Ако се опитвате да получите здравословна доза мастноразтворими витамини, то ghee ще осигури повече хранене. Ако искате нещо строго противогъбично, тогава кокосовото масло може да е по-добро.
  • Вкус: Кокосовото масло има тенденция да има донякъде силен вкус; някои хора може да не харесват това за кокосовото масло. От друга страна, топеното масло е по-неутрално и универсално в приложението си върху ястия.

Освен тези няколко подробности, казвам, че и двамата са пазители. Най-доброто решение би било първо да разберете каква функция търсите в мазнините. След това ги завъртете, за да отговорите на тези специфични нужди. Можете дори да направите смес от половин топено масло, наполовина кокосово масло и да изпитате най-доброто от двата свята. Това е чудесна комбинация и в кафето. Също така препоръчвам да опитате различни марки, тъй като забелязах, че някои са по-вкусни.

(Прочетете това по-нататък: Предимствата на MCT Oil срещу кокосово масло)

За Ник Ковалски

Ник Ковалски е трансформационен треньор, фитнес модел и безусловен любовник. Можете да намерите повече от неговото писане в неговия блог NicksFit. Неговата мисия е да вдъхнови трансформацията към любовно съзнание. Следвайте го в Instagram за повече живот в любовното вдъхновение и трансформационна мотивация!