„Моята японска диета“ за пътуването на австралиеца Крейг Андерсън за отслабване в Япония е приповдигнато. В края на този документален филм, излъчен по SBS TV на 6 април 2017 г., Крейг отслабва с 25 кг и в резултат сериозно намалява рисковете за здравето, пред които е бил изправен заради предишната си диета с хамбургери и чипс. Той изглежда толкова по-здрав и малко по-доволен в края на историята.

doco

Но като документален филм, изобразяващ Япония и нейните хора и култура, този документален филм беше донякъде разочароващ. Най-много ме разстрои начинът, по който Крейг взаимодейства с японци. Всички, с които се срещна, изглеждаха изключително любезни, канеха Крейг в техните кухни и трапезарии, на семейни вечери, на тържествена чаена церемония, за да се изкъпят и опитат Шоджин риори в храм на дзен. Да, разбирам, че имаше езикова бариера, но имаше ли някаква причина, поради която японците да нямат „глас“?

Защо не бяхме запознати с героите, защо не ни беше позволено да ги опознаем по-добре? Кои бяха децата, имената им, възрастта им, каква манга харесваха; играя футбол? Бил ли е заплатен работникът? Каква беше работата му? Коя беше жената, която правеше тамагояки? Всичко, освен едноизмерното изображение на беззвучните японци, които са просто „гостоприемни и приятни“, тъй като японците често се изобразяват в истории за пътувания от западни туристи.

Подозирам, че клишираният „странен гейджин“ акт, с който Крейг изглеждаше замесен, беше една от причините, поради които никога не сме имали възможност да видим японците като „истински“ хора. Намерих Крейг много мил, забавен и без проблем изпитва съпричастност към това, което се опитва да постигне. Но всъщност не вярвах, че той е толкова некултурен бял тип от дълбочината си и не може да контролира пръчките си, какъвто беше представянето му в този филм.

И дори да беше, този образ на австралийския турист е толкова 1970-те. Живея тук от 40 години и повечето австралийци, особено градските жители от Сидни като Крейг, вече не са толкова неспособни в културно отношение и са далеч по-знаещи и в унисон с Япония. И така, защо да представяме Крейг като такава анахронична карикатура на „gaijin“?

Предполагам, че се надявах, че не само тялото му, но и Крейг може също да е претърпял някаква трансформация, да се сближи с японците, поне за да се свърже с японците по по-смислен начин.

В крайна сметка, ако ще заявите, че вашата диета е японска, тогава със сигурност историческият, социално-културен контекст, в който съществува традиционна кухня, представлява интерес? Нямах смисъл от гледането на тази програма, че Крейг е имал желание да разбере по-голямата картина. Може би тези парченца филм са попаднали на пода на трапезарията.

В този случай не съм наистина сигурен какъв е смисълът на тази история, освен огромната загуба на тегло на Крейг. Но историите за отслабване никога не са само истории за отслабване, нали? Особено ако ще подхождате на кухнята на друга култура като инструмент в това пътуване за трансформация.

Фактът, че тази програма е в SBS, направи двойно разочароващо. Като японски мигрант, живеещ в Австралия, чувствам, че съм длъжен да следя отблизо начина, по който ни изобразяват масовите медии, и този документален филм, уви, нямаше нюанси.

И накрая, за тези, които искат да възприемат японски диетични принципи по здравословни причини, тази програма не предлага много подходяща или полезна информация. Ключовите крайъгълни камъни на японската кухня (наречена кухня на водата, защото например готвим в даши, а не в олио, е толкова фундаментална, но думата даши не беше спомената веднъж ...), причината, поради която японците ядат малки порции и разнообразието на ястия, важността на представянето, значението на петте вкуса и петте цвята ... В японската кухня има много повече от зеления чай и натто. Този документален филм пропусна всички тези точки. Срам…