Ти си тук

Черупчестите мекотели са сред най-често срещаните хранителни алергени. Алергията към миди се различава от алергията към риба. Тези, които са алергични към черупчести, не е задължително да избягват рибите и обратно.

причини

Намерете алерголог

В семейството на черупчестите ракообразните (скариди, омари и раци) причиняват най-голям брой алергични реакции. Много хора, алергични към черупчести, могат да ядат мекотели (миди, стриди, миди и миди) без проблем. Все пак всеки, който има симптоми на алергия към черупчести, трябва да се консултира с алерголог, преди да яде друг вид черупчести мекотели. Често ракообразните се съхраняват заедно в ресторанти и пазари, така че може да възникне кръстосано замърсяване.

Алергиите към миди най-често се развиват в зряла възраст, но могат да засегнат децата.

Симптоми на алергия към черупчести мекотели

  • Повръщане
  • Стомашни болки
  • Лошо храносмилане
  • Диария
  • Хрипове
  • Задух, затруднено дишане
  • Повтаряща се кашлица
  • Стягане в гърлото, дрезгав глас
  • Слаб пулс
  • Бледо или синьо оцветяване на кожата
  • Кошери
  • Подуване, може да засегне езика и/или устните
  • Замайване
  • Объркване

Задейства алергията на миди

В семейството на черупчестите ракообразните (скариди, омари и раци) причиняват най-голям брой алергични реакции. Много хора, алергични към ракообразни, могат да понасят мекотели (миди, стриди, миди и миди).

Диагностицирането на алергии от миди може да бъде сложно. Симптомите могат да варират в зависимост от човек и човек не винаги може да изпитва едни и същи симптоми по време на всяка реакция. Нещо повече, хората, които са алергични към черупчести, не е задължително да ги ядат, за да развият реакция. Те могат да реагират, ако са близо до готвене на ракообразни или ако храната им е влязла в контакт с ракообразни.

Алергичните реакции към миди могат да засегнат кожата, дихателните пътища, стомашно-чревния тракт и/или сърдечно-съдовата система. Докато алергиите към ракообразни най-често не се наблюдават до зряла възраст, състоянието може да се появи на всяка възраст.

При съмнение за хранителна алергия е важно да се консултирате с алерголог, който може да определи кои тестове да извърши, да реши дали съществува алергия и да съветва пациентите за управление на експозицията и симптомите, след като диагнозата бъде потвърдена.

За да поставят диагноза, алерголозите задават подробни въпроси за историята на симптомите на алергия. Бъдете готови да отговорите на въпроси за това какво и колко сте яли, колко време е отнело развитието на симптомите, кои симптоми сте изпитали и колко дълго са продължили симптомите. Обикновено алергологът извършва тестове за убождане на кожата и/или поръчва кръвен тест (като тест ImmunoCAP), който показва дали антителата с имуноглобулин Е (IgE), специфични за храната, присъстват в тялото ви.

Тестовете за убождане на кожата се провеждат в лекарски кабинет и дават резултати в рамките на 15 до 30 минути. Капка течност, съдържаща предполагаемия алерген, се поставя върху предмишницата или гърба ви. След това кожата се набожда с малка стерилна сонда, позволяваща на течността да проникне под кожата. Тестовете, които не са болезнени, но могат да бъдат неудобни, се считат за положителни, ако на мястото се развие пъпка (наподобяваща подутина от ухапване от комар).

Кръвните тестове, друга опция за тестване за хранителна алергия, измерват количеството IgE антитела към конкретната храна (и), която се тества. Резултатите обикновено са достъпни след около една до две седмици и се отчитат като числова стойност.

Вашият алерголог ще интерпретира тези резултати и ще ги използва за подпомагане на диагнозата. Въпреки че и двата диагностични инструмента могат да сигнализират за хранителна алергия, нито един от тях не е категоричен. Положителният резултат от теста за конкретна храна не винаги означава, че ще реагирате на тази храна, когато е изядена. Отрицателният тест е по-полезен за изключване на хранителна алергия. Нито един тест, по размер на теста на кожата и нивото на IgE антитела, не предсказва задължително колко тежка ще бъде вашата алергична реакция към черупчести мекотели.

Алерголог може да използва тези тестове и вашата история, за да постави диагноза хранителна алергия. За окончателна диагноза, алергологът може да пожелае да проведе орално хранително предизвикателство, при което пациентът се храни постепенно с увеличаващи се количества от предполагаемата храна, предизвикваща алергия, под строг надзор. Опитен персонал, спешни лекарства и спешно оборудване трябва да са на разположение по време на тази процедура.

Може да се извършат и орални хранителни предизвикателства, за да се определи дали пациентът е надраснал хранителна алергия.

След като се идентифицира алергия към миди, най-доброто управление е да се избягва храната. Трябва внимателно да проверите етикетите на съставките на хранителните продукти. Трябва да научите други имена на храните, които трябва да избягвате, за да сте сигурни, че няма да ги ядете.

Трябва да сте особено внимателни, когато се храните навън. Сервитьорите (а понякога и персоналът в кухнята) не винаги могат да знаят списъка на съставките на всяко ястие. Парите могат да носят малки частици протеини от черупчести мекотели, така че ако сте близо до мястото, където се приготвя храната, потенциално може да предизвика опасна реакция при чувствителни индивиди.

За щастие ракообразните са съставка, която рядко се „крие“ в храните. Черупчести мекотели могат да бъдат намерени в рибен запас, ароматизатор на морски дарове (например екстракт от раци), суши и сурими. Ракообразните черупчести са един от осемте алергени, които попадат в изискванията за етикетиране на Закона за етикетиране и защита на потребителите на храните от 2004 г. Това означава, че производителите на пакетирани хранителни продукти, продавани в Съединените щати и съдържащи ракообразни ракообразни или съставка на основата на ракообразни ракообразни трябва да посочва на ясен език наличието на ракообразни ракообразни в продукта. (Забележка: Тези разпоредби се прилагат само за ракообразни черупчести, като скариди, омари и раци, а не за мекотели, като стриди, миди и миди.)

Всеки с хранителна алергия трябва да разбере как да чете етикетите на съставките и да практикува мерки за избягване. Вашият алерголог може да ви насочи към полезни ресурси, като специални готварски книги, групи за подкрепа на пациенти и регистрирани диетолози, които могат да ви помогнат да планирате храненето си.

Много хора с хранителни алергии се чудят дали състоянието им е постоянно. Няма ясен отговор. С течение на времето алергиите към мляко, яйца и соя могат да изчезнат. Алергиите към фъстъци, дървесни ядки, риби и черупчести обикновено траят цял ​​живот. Около една трета от децата и възрастните с хранителна алергия в крайна сметка надрастват алергията. Но процентите на естествено прерастващите хранителни алергии ще варират в зависимост от конкретния хранителен алерген и човека.

Управление на тежка хранителна реакция с епинефрин

Черупчестите мекотели са сред най-често срещаните хранителни алергени. Но всички хранителни алергии могат да бъдат опасни.

Епинефринът е първа линия за лечение на анафилаксия, тежка алергична реакция на цялото тяло, която причинява симптоми, включително стягане на дихателните пътища. Анафилаксията може да настъпи в рамките на секунди или минути след излагане на алергена, може да се влоши бързо и да бъде смъртоносна.

След като бъде поставена диагноза за хранителна алергия, вашият алерголог вероятно ще предпише автоинжектор на епинефрин и ще ви научи как да го използвате. Проверете срока на годност на вашия автоинжектор, отбележете срока на годност в календара си и попитайте аптеката си за напомнящи услуги за подновяване на рецепта.

Не забравяйте да имате на разположение две дози, тъй като тежката реакция може да се повтори. Епинефринът трябва да се използва незабавно, ако имате тежки симптоми като задух, повтаряща се кашлица, слаб пулс, генерализирана копривна треска, стягане в гърлото, затруднено дишане или преглъщане или комбинация от симптоми от различни области на тялото като уртикария, обриви или подуване на кожата, съчетано с повръщане, диария или коремна болка. Може да са необходими многократни дози адреналин.

Ако не сте сигурни дали реакцията изисква епинефрин, използвайте го веднага, тъй като ползите от епинефрин далеч надхвърлят риска, че дозата може да не е била необходима.

Честите нежелани реакции на епинефрин могат да включват временна тревожност, безпокойство, световъртеж и треперене. Рядко лекарството може да доведе до абнормен сърдечен ритъм или ритъм, инфаркт, рязко повишаване на кръвното налягане и натрупване на течности в белите дробове, но тези неблагоприятни ефекти обикновено се причиняват от грешки в дозирането, които е малко вероятно да се появят при употреба на епинефрин автоинжектори. Някои хора с определени съществуващи състояния може да са изложени на по-висок риск от неблагоприятни ефекти и трябва да говорят със своя алерголог за употребата на епинефрин.

Вашият алерголог ще ви предостави писмен план за спешно лечение, който очертава кои лекарства трябва да се прилагат и кога (имайте предвид, че между 10 и 20 процента от животозастрашаващите тежки алергични реакции нямат кожни симптоми). Уверете се, че разбирате как правилно и бързо да използвате епинефрин автоинжектор.

След като използвате вашия инжектор за епинефрин, незабавно се обадете на 911 и кажете на диспечера, че сте използвали епинефрин и че може да са необходими повече от спешните служби.

Други лекарства, като антихистамини и кортикостероиди, могат да бъдат предписани за лечение на леки симптоми на хранителна алергия, но е важно да се отбележи, че няма заместител на епинефрина - това е единственото лекарство, което може да обърне животозастрашаващите симптоми на анафилаксия.

Управление на алергиите към ракообразни при деца

Тъй като алергичните реакции на черупчести, подобно на други симптоми на хранителна алергия, могат да се развият, когато детето не е със своите родители, родителите трябва да се уверят, че училището, дневната грижа или друга програма на детето им имат писмен план за спешни действия с инструкции за предотвратяване, разпознаване и управление на тези епизоди в клас и по време на дейности като спортни събития и екскурзии.

Ако на вашето дете е предписан автоинжектор, уверете се, че вие ​​и отговорниците за наблюдението на детето разбирате как да го използвате.