На 27 май 2016 г. FDA публикува окончателни правила за новия етикет Nutrition Facts за пакетирани храни, за да отразява нова научна информация, включително връзката между диетата и хроничните заболявания като затлъстяване и сърдечни заболявания. Новият етикет улеснява потребителите при по-информиран избор на храни. Новият етикет вече се появява на опаковките. Производителите с годишни продажби от 10 милиона долара или повече трябваше да преминат към новия етикет до 1 януари 2020 г .; производителите с по-малко от 10 милиона долара годишни продажби на храна трябва да се съобразят до 1 януари 2021 година. FDA планира да работи съвместно с производителите, за да отговори на новите изисквания за етикети на Nutrition Facts. Производителите на повечето захари с една съставка, като мед и кленов сироп и някои продукти от червена боровинка, трябва да направят промените до 1 юли 2021 г. Производителите на някои ароматизирани сушени боровинки трябва да направят промените до 1 юли 2020 г.

Членове на индустрията, посетете нашия За промишлеността страница за допълнителни ресурси, включително въпроси и отговори.

Потребители и преподаватели, посетете Образователна кампания за етикети с хранителни факти страница, за да научите повече за промените в етикета Nutrition Facts.

промени

Акценти от промените в етикета

Отличава се с освежен дизайн

  • „Емблематичният“ вид на етикета остава, но ние направихме важни актуализации, за да гарантираме на потребителите достъп до информацията, от която се нуждаят, за да вземат информирани решения относно храните, които ядат. Тези промени включват увеличаване на размера на типа за „Калории“, „порции на контейнер“ и декларацията „Размер на порцията“ и удебеляване на броя на калориите и декларацията „Размер на порцията“, за да се подчертае тази информация.
  • Производителите трябва да декларират действителното количество, в допълнение към процентната дневна стойност на витамин D, калций, желязо и калий. Те могат доброволно да декларират грамовото количество за други витамини и минерали.
  • Бележката под линия сега по-добре обяснява какво означава процента дневна стойност. То гласи: „* Дневната стойност% ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. "

Отразява актуализирана информация за науката за храненето

  • „Добавените захари“, в грамове и като процент от дневната стойност, трябва да бъдат включени на етикета. Има различни изисквания за етикетиране на захарите с една съставка.
  • Списъкът на хранителните вещества, които се изискват или е разрешено да бъдат декларирани, се актуализира. Витамин D и калий са задължителни на етикета. Калцият и желязото ще продължат да се изискват. Витамини А и С вече не са необходими, но могат да бъдат включени доброволно.
  • Въпреки че продължава да изисква „Общо мазнини“, „Наситени мазнини“ и „Транс мазнини“ на етикета, „Калории от мазнини“ беше премахнато, тъй като изследванията показват, че видът мазнини е по-важен от количеството.
  • Ежедневните стойности за хранителни вещества като натрий, диетични фибри и витамин D са актуализирани въз основа на по-нови научни доказателства от Медицинския институт и други доклади като Доклада на Консултативния комитет за диетичните насоки за 2015 г., който е използван при разработването на Диетичните насоки за 2015-2020 г. за Американци. Дневните стойности са референтни количества хранителни вещества, които трябва да се консумират или да не се превишават и се използват за изчисляване на процента дневна стойност (% DV), който производителите включват на етикета. % DV помага на потребителите да разберат информацията за храненето в контекста на общата дневна диета.

Актуализира размери за обслужване и изисквания за етикетиране за определени размери на пакета

  • По закон размерите на сервиране трябва да се основават на количествата храни и напитки, които хората всъщност ядат, а не какво трябва да ядат. Колко хора ядат и пият се е променило от публикуването на предишните изисквания за размера на порцията през 1993 г. Например, референтното количество, използвано за задаване на порция сладолед, преди това е било 1/2 чаша, но сега е 2/3 чаша. Референтното количество, използвано за задаване на порция сода, се променя от 8 унции на 12 унции.
  • Размерът на опаковката влияе върху това, което хората ядат. Така че за опаковки, които са между една и две порции, като сода от 20 унции или кутия супа от 15 унции, калориите и другите хранителни вещества трябва да бъдат обозначени като една порция, тъй като хората обикновено я консумират на едно заседание.
  • За някои продукти, които са по-големи от единична порция, но които могат да се консумират за едно заседание или за няколко сеанса, производителите трябва да предоставят етикети с „двойна колона“, за да посочат количеството калории и хранителни вещества както за „на порция“, така и за „на опаковка“. ”/„ На единица ”база. Примери за това са бутилка сода от 24 унции или пинта сладолед. С наличните етикети с две колони хората могат по-лесно да разберат колко калории и хранителни вещества получават, ако изядат или изпият цялата опаковка/единица наведнъж.

Ресурси и допълнителна информация

Окончателни правила, които определят промяната

Дата на спазване

FDA удължи датите за спазване на окончателното правило на етикета „Хранителни факти и добавки“ и окончателното правило „Размер на порцията“ от 26 юли 2018 г. до 1 януари 2020 г. за производители с 10 милиона долара годишни продажби на храни. Производителите с годишни продажби на храни под 10 милиона долара ще получат допълнителна година, за да се съобразят - до 1 януари 2021 г. Производителите на повечето захари с една съставка като мед и кленов сироп и някои продукти от червена боровинка трябва да направят до 1 юли 2021 г. промените. Производителите на някои ароматизирани сушени боровинки трябва да направят промените до 1 юли 2020 г.

През май 2016 г. Американската администрация по храните и лекарствата финализира окончателните правила за етикета за хранителните факти и добавките за факти и размера на порцията и определи датата на спазване на 26 юли 2018 г., с допълнителна година, която трябва да се спазва за производителите с годишни продажби на храни под 10 долара милиона. След като тези правила бяха финализирани, промишлеността и потребителските групи предоставиха на FDA обратна връзка относно датите за съответствие. След внимателно обмисляне, FDA определи, че допълнителното време ще предостави на производителите, обхванати от правилото, необходимите насоки от FDA и ще им помогне да попълнят и отпечатват актуализирани панели за хранителни факти за своите продукти, преди да се очаква да бъдат в съответствие.

Въпроси и отговори

1. Защо променяте етикета Nutrition Facts?

Настоящият етикет е на повече от 20 години. За да се гарантира, че потребителите имат достъп до по-скорошна и точна информация за храните за храните, които ядат, FDA изисква промени въз основа на актуализирана научна информация, нови изследвания в областта на храненето и общественото здраве, по-нови препоръки за хранене от експертни групи и принос от обществеността.

2. Какви основни промени сте направили?

Промените включват модифициране на списъка на необходимите хранителни вещества, които трябва да бъдат декларирани на етикета, актуализиране на изискванията за размер на сервиране и осигуряване на освежен дизайн. Новият етикет „Nutrition Facts“ улеснява потребителите да вземат информирани решения относно храната, която ядат.

3. Кога ще започна да виждам новия етикет?

Много производители вече използват новия етикет, но имат повече време да направят промените. Промените трябва да бъдат направени до 1 януари 2020 г. за производителите с 10 милиона долара или повече годишни продажби на храни. Производителите с годишни продажби на храни под 10 милиона долара имат допълнителна година, за да се съобразят - до 1 януари 2021 г. Производителите на повечето захари с една съставка, като мед и кленов сироп и някои продукти от червена боровинка, трябва да направят промените до 1 юли 2021 г. . Производителите на някои ароматизирани сушени боровинки трябва да направят промените до 1 юли 2020 г.

4. Защо сега трябва да бъдат включени „добавени захари“?

Научните доказателства, залегнали в основата на диетичните насоки за американците от 2010 г. и 2015-2020 г., подкрепят намаляването на калорийния прием от добавените захари. Консумирането на твърде много добавени захари може да затрудни задоволяването на нуждите от хранителни вещества, като същевременно останете в границите на калориите.

FDA признава, че добавените захари могат да бъдат част от здравословния хранителен режим. Но ако се консумира в излишък, става по-трудно също да се ядат храни с достатъчно диетични фибри и основни витамини и минерали и все пак да останете в границите на калориите. Актуализациите на етикета ще помогнат за повишаване на информираността на потребителите относно количеството добавени захари в храните. Потребителите могат или не могат да решат да намалят консумацията на определени храни с добавени захари, въз основа на техните индивидуални нужди или предпочитания.

Захарите, които се добавят по време на преработката на храни, ще имат както етикетите на процента на дневна стойност, така и на броя на добавените захари. Захарите с една съставка, като трапезна захар, кленов сироп или мед, ще имат само процента на дневна стойност за добавени захари, посочен на етикетите им. Вижте етикета „Хранителни факти“ за мед, кленов сироп или други захари или сиропи с една съставка, както и за някои продукти от червена боровинка.

5. Трябва да се декларират захари върху опаковки и контейнери със захари и сиропи с една съставка, като чист мед и кленов сироп?

Опаковките и контейнерите на тези продукти не трябва да включват декларация за броя грамове добавени захари в порция продукт, но все пак трябва да включват декларация за процента дневна стойност за добавени захари. Производителите се насърчават, но не се изисква, да използват символа „†“ непосредствено след добавените проценти на захари за дневна стойност върху захари с една съставка, което би довело до бележка под линия, обясняваща количеството добавени захари, което една порция от продукта допринася за диета, както и приноса на порция от продукта към процента дневна стойност за добавените захари.

6. Какво ще кажете за някои продукти от червена боровинка, които имат добавени захари за вкус?

Броят на добавените захари в порция от червена боровинка, както и процентната дневна стойност за добавените захари, все още трябва да бъдат етикетирани. FDA възнамерява да упражни правото на преценка при прилагане на някои продукти от червена боровинка, за да позволи на производителите да използват символ, водещ до декларация, която е достоверна и не подвеждаща, поставена извън етикета Nutrition Facts. Тези производители биха могли да обяснят например, че захарите, добавени към някои сушени червени боровинки или продукти от напитки с червена боровинка, се добавят, за да подобрят вкусовите качества на естествено тръпчивите боровинки. Вижте етикета „Хранителни факти“ за мед, кленов сироп или други захари или сиропи с една съставка, както и за някои продукти от червена боровинка.

7. Как FDA определя „добавени захари“?

Определението за добавени захари включва захари, които или се добавят по време на преработката на храни, или са опаковани като такива и включват захари (безплатни, моно- и дизахариди), захари от сиропи и мед и захари от концентрирани плодови или зеленчукови сокове, които са над очакваното от същия обем от 100 процента плодов или зеленчуков сок от същия вид. Определението изключва плодов или зеленчуков сок, концентриран от 100% плодов сок, който се продава на потребителите (напр. Замразен концентрат от 100% плодов сок), както и някои захари, намиращи се в плодови и зеленчукови сокове, желета, конфитюри, консерви и плодови намазки. Въпреки това, въпреки че те все още са „добавени захари“, еднокомпонентните захари като чист мед, кленов сироп и торбичка захар имат различни изисквания за етикетиране от другите добавени захари.

За промишлеността и тези, които се интересуват от по-техническата версия на определението, моля, консултирайте се със страница 33980 от окончателното правило на етикета за хранителните факти.

8. Използвате ли новия етикет, за да кажете на хората какво да ядат?

Етикетът Nutrition Facts е създаден, за да предостави информация, която може да помогне на потребителите да направят информиран избор относно храната, която купуват и консумират. Потребителите решават какво е подходящо за тях и нуждите и предпочитанията на техните семейства.

9. Защо транс-мазнините все още са на етикета, ако FDA го отменя?

Транс мазнините ще бъдат намалени, но няма да бъдат елиминирани от храните, така че FDA ще продължи да изисква това на етикета. През 2015 г. FDA публикува окончателно определение, че частично хидрогенираните масла (PHO), източникът на изкуствени транс-мазнини, обикновено не са признати за безопасни, но това определяне няма да засегне естествените транс-мазнини, които все още съществуват в хранителните доставки . Транс мазнините присъстват естествено в храната от някои животни, главно преживни животни като крави и кози. Също така понастоящем промишлеността може да използва някои масла, които са одобрени като хранителни добавки и все още може да подаде петиция до FDA за определени употреби на PHO.

10. Защо витамин D и калий се добавят към етикета Nutrition Facts?

Витамин D и калий са хранителни вещества, според американските проучвания за консумация на храна (http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/), а когато липсват, са свързани с повишен риск от хронично заболяване . Витамин D е важен за ролята му в здравето на костите, а калият помага за понижаване на кръвното налягане. Калций и желязо вече са необходими и ще продължат да бъдат на етикета.

11. Защо вече не се нуждаете от витамини А и С?

В началото на 90-те години в американските диети липсваха витамини А и С, но сега дефицитът на витамини А и С в общата популация е рядък. Производителите все още могат доброволно да изброят тези витамини.

12. Новият етикет изглежда ли различно?

Все още ще разпознавате етикета, но ние направихме някои подобрения във формата, за да предоставим значителна информация за общественото здраве. Промените включват:

  • Открояване на „Калории“, „порции в контейнер“ и декларацията „Размер на порцията“ чрез увеличаване на размера на типа и поставяне на броя на калориите и декларацията „Размер на порцията“ с получер шрифт.
  • Изискване от производителите да декларират действителното количество, в допълнение към процента дневна стойност, на задължителните витамини и минерали.
  • Добавяне на „Включва X g добавени захари“ директно под списъка за „Общо захари“. Някои захари като мед и кленов сироп не трябва да посочват броя на добавените захари, но все пак трябва да включват% дневна стойност.
  • Промяна на бележката под линия, за да обясни по-добре процента дневна стойност. Сега ще гласи: „*% дневната стойност ви казва доколко даден хранителен елемент в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. "

13. Чух, че някои размери сервиране всъщност са по-големи. Изглежда, че това няма смисъл с епидемията от затлъстяване.

Някои размери на сервиране ще се увеличат, а други ще намалят, тъй като по закон размерите на сервиране трябва да се основават на количествата храна и напитки, които хората обикновено консумират, а не на това колко трябва да консумират. Последните данни за консумацията на храна показват, че някои размери сервиране трябва да бъдат преразгледани. Например референтната сума, използвана за задаване на порция сладолед, преди това е била ½ чаша, а сега се променя на â ... ”чаша. Референтната сума, използвана за задаване на размер на порцията сода, преди беше 8 унции и сега се променя на 12 унции. Референтната сума за кисело мляко намалява от 8 унции на 6 унции. Информацията за хранителните вещества на новия етикет ще се основава на тези актуализирани размери на сервиране, така че да съответства на това, което хората всъщност консумират.

14. Колко време ще трябва на производителите да направят тези промени?

FDA удължи датите за спазване на окончателното правило на етикета „Хранителни факти и добавки“ и окончателното правило „Размер на порцията“ от 26 юли 2018 г. до 1 януари 2020 г. за производители с 10 милиона долара годишни продажби на храни. Производителите с по-малко от 10 милиона долара годишни продажби на храна ще получат допълнителна година, за да се съобразят - до 1 януари 2021 г. Производителите на еднокомпонентни захари като мед и кленов сироп и някои продукти от червена боровинка имат срок до 1 юли 2021 г., за да направят промените.

15. Прилагат ли се новите изисквания за вносни храни?

Да, храните, внасяни в САЩ, ще трябва да отговарят на крайните изисквания.