Какво е чай Pu erh？ Pu erh или чай Pu’er, направен от листата и стъблата на растението Камелия е вид китайски тъмен чай. Съдържа два основни вида: суров или неферментирал чай Pu’er и зрял или ферментирал чай Pu’er. Той също така се разделя на две категории, насипен чай и компресиран чай въз основа на външния вид. Родното му място е провинция Юнан, югозападен Китай.

основни

Уникалният аромат на чай Pu’er може да продължи дълго време, вкусът е силен и мек, супата е оранжева, а листата на Pu erh могат да се приготвят няколко пъти. Възрастният чай Pu erh се смята за по-добър вкус. Най-добрите марки чай Pu erh включват Dayi, Chensheng, Fujin, Lancang, Douji и Baohexiang.

Видове чай Pu erh

1. Суров чай ​​и зрял чай

Суров или неферментирал чай, узрял или ферментирал чай
Листа Цвят Тюркоазено или тъмно зелено Кафявост, червенокафявост или тъмнокафявост
Цвят на супата Жълто зелено, ярко жълто, червено жълто или оранжево червено Гранат, рубинено червено, винено червено или тъмно червено
Вкус на вкуса се превръща от горчивина в сладост след пиене Гладка, мека и сладка
Сварени чаени листа Зелен или жълто зелен цвят; листата са пълни и нестабилни. Тъмнокафяв или тъмен цвят; листата са счупени.

2. Разхлабен чай и компресиран чай

Разхлабеният чай се отнася до тези, които листата запазват първоначалното си разпръснато състояние, което не се компресира по време на процеса. Този вид насипен чай улеснява начинаещите да наблюдават външния вид и цвета.

Компресираният чай може да се класифицира като чай от кекс, чай от купа и тухлен чай. Чаят с торта е една от най-често срещаните форми на компресиран чай. Чаят с купа или туо е чай с форма на купа, който изглежда като кръгла купа на външен вид, което е удобно за носене и приготвяне. Тухленият чай се прави за транспортни цели, повечето от които са зрели, които могат да се приготвят няколко пъти.

Ползи от чая Pu erh

1． Отслабнете

Pu erh чай ефект на загуба на тегло е значителен. Ако развиете навика да го пиете, нивото на холестерол и глицерол във вашето тяло ще намалее, намалявайки риска от наднормено тегло, високо кръвно налягане и артериосклероза. Здравото тяло може също да ви отърве от сърдечното сърце, мозъчния кръвоизлив и други заболявания, причинени от затлъстяване.

2. Защитете стомаха

Чаша чай Pu’er в подходяща концентрация няма да ви навреди, но ще донесе защитен слой на червата и стомаха ви, за да го поддържате в по-добро състояние, ако го пиете редовно.

3. Противовъзпалителни

Според медицински изследвания и клинични проучвания, изобилстващият чай от полифенол в чая Yunnan Pu erh може да устои на бактериите. Ако можете да пиете силен чай Pu’er повече от 3 пъти на ден, рискът от получаване на дизентерия, причинена от бактерии, може да бъде намален.

4. Устоявайте на стареенето

Катехините в чая имат ефект върху противопоставянето на стареенето, особено отлежалия чай Pu erh, който съдържа повече хранителни вещества от новоприготвения. Чаят Pu erh може да излекува акне и лош дъх, причинени от запек, да ви направи по-млади.

5. Предотвратете умората

Pu erh чай кофеин може да стимулира вашата централна нервна система, прогонвайки умората след продължителна работа.

Pu erh Tea Странични ефекти и съвети за пиене

1. Замайване. Прекомерното пиене или пиенето на силен Pu erh може да доведе до замайване. Хората с ниска кръвна захар или ниско кръвно налягане не могат да я приемат на празен стомах.

2. Диария. По-вероятно е да се стигне до начинаещия. Така че съветът е да опитате лекия чай, който се приготвя за втори път.

3. Петна на зъбите. Ферментиралият чай Pu’er е богат на пигмент за чай, който ще остане на зъбите ви, ако пиете твърде много.

4. Анемия. Жените в периодите си трябва да се държат далеч от него, в противен случай танинът ще реагира с железен елемент в приготвения чай, в резултат на което кръвотворната система работи по-бавно.

Как се прави чай Pu’er?

1. Разстелете листата
Пресните листа трябва да се разстилат, за да се изпарят 30 процента от водата.

2. Деактивиращи ензими ("убий-зелен")
Листата ще се деактивират, докато няма мирис на билки.

3. Омесване на листата
Листата ще бъдат месени за 30

40 минути. Не можете да оказвате твърде голям натиск върху него.

4. Деблокирайте събрания чай

5. Изсушете на слънце
Тези листа трябва да се поставят на открито, за да изсъхнат под слънчевата светлина. Когато съдържанието на вода е по-малко от 10 процента, насипният чай е готов.

6. Ако искате да получите компресиран чай, изсушеният чай трябва да се приготви на пара и след това да бъде компресиран и оформен в различни форми.

Когато преминете през стъпки 1 до 5 или 6, ще получите суров чай. Зрелият чай се нуждае от още една стъпка: ферментира естествено.

Как да приготвяте чай Pu erh

1. Загрейте всички сервизи за чай, за да сте сигурни, че чаят може да се нагрява равномерно. Сервиз за грънчарски чай или лилав пясъчен сервиз са най-добрият избор за приготвяне на Pu’er.

2. Поставете чаени листа в чайника.

3. Налейте преварена вода в тенджерата за чай. След няколко секунди излейте водата бързо. Това е, за да изчистите листата и да се отървете от нежелания вкус.

4. Изсипете отново преварена вода в тенджерата. Съотношението на чая и водата трябва да бъде 1:40 или 1:45.

5. Изсипете чая в чаша, за да наблюдавате цвета. Ярката и ясна е най-добрата.

6. Изсипете сварения чай в чаени чаши и опитайте.

Вижте също: Как се прави китайски чай

Как да съхранявате Pu erh чай

Трябва да се постави на мястото, където няма слънчева светлина, но е хладно и проветриво. Някои предмети със силна миризма не могат да се поставят около Pu erh чай като сапун, камфор или тамян, отблъскващ комари.

Допълнително четене: Изложбена градина за чай в Китай