Днес ще ви докажем, че комфортната храна може да бъде по-здравословна с това рецепта за тиквена супа.

Тиквената супа е популярна рецепта за Деня на благодарността в САЩ и е част от любимата комфортна храна. Пищната, кадифена консистенция с маслен аромат от тежка сметана и масло.

Някои рецепти дори призовават за сланина, тъй като използването на сланина от бекон за готвене на лука и гарнирането на супата с хрупкави парченца бекон добавя пикантен вкус и контраст в текстурата. Всички тези съставки могат да съставят вкусна комфортна храна, но те не са точно здравословни и може да не са подходящи за повечето диети.

рецепта

Не се притеснявайте, ние ще ви дадем нашия здравословен подход към класиката рецепта за тиквена супа. Без сланина и само малко сметана, но все пак богата и вкусна!

Тиквата плод ли е?

Тиквите, тиквите и кратуните принадлежат към семейство Cucurbitaceae. Това семейство има много членове от тиква, краставици и дини.

Така че тиквите са тикви, но плодове ли са или зеленчуци? Вместо да вземат предвид вкуса - сладък или солен - ботаниците разделят растенията въз основа на анатомията.

Зеленчуците са годни за консумация части от растения като корени (моркови), стъбло (аспержи), цветя (артишок), грудки (картофи), луковици (лук) и листа (спанак).

Плодовете, от друга страна, са ядливото репродуктивно тяло на семеносно растение. От ботаническото определение тиквата е категоризирана като плод.

Здравословна ли е супата с тиква?

За разлика от повечето рецепти, тази рецепта за тиквена супа е здравословна, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, калории и въглехидрати.

Тиквата - основата на супата е това, което прави супата здравословна. Тази зимна тиква е много богата на витамин А поради високото ниво на бета-каротин - вид каротеноид, който придава на тиквите и морковите характерния оранжев цвят. Освен това е пълен с витамини С и Е и минерали, които помагат за повишаване на имунната ви система.

Така че, за да отговорите на въпроса: да, тази рецепта за тиквена супа е здравословна.

Как да готвя тиквена супа

Етап 1:

Загрейте фурната до 425 ° F градуса.

Стъпка 2:

Нарежете тиквата на кубчета.

Стъпка 3:

В малка купа разтрийте ½ супена лъжица зехтин върху месото на тиквата и накълцания чесън.

Стъпка 4:

Поставете тиква върху тавата за печене. Печете около 20 минути или повече, докато плътта лесно се пробие с вилица.

Стъпка 5:

В дълбок тиган или тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лука и тиквата. Гответе 3-4 минути или до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.

Стъпка 6:

Добавете пилешки бульон и оставете да заври. Намалете котлона на средно ниво и оставете да къкри около 5 минути.

Стъпка 7:

Загрейте маслото в малък тиган на умерен огън. След това добавете чесън и магданоз в тигана и търкайте, докато чесънът се свари.

Стъпка 8:

Намажете всяка страна на хляба с маслената смес.

Стъпка 9:

Поставете хляба върху лист за печене и препечете при 425 ° F за около 10 минути или докато хлябът стане хрупкав.

Стъпка 10:

Прехвърлете сместа в блендер и пасирайте до гладка смес (или използвайте потапящ блендер). Разбъркайте сметаната и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 11:

Черпайте в купа или дълбока чиния. Украсете с магданоз и сервирайте с чеснов хляб.

Рецепта за тиквена супа е един от най-простите за правене. Целият процес е приготвяне на тиква в течност и смесване до гладка смес.

Обикновената супа не е равна на скучна супа. Тя може да бъде проста и вкусна наведнъж, като добавите няколко съставки, за да придадете на супата по-голяма дълбочина на вкуса. Ето няколко съвета как да го направите:

- Използване на печена тиква

Вместо да готвите тиква в течности като вода, можете да я изпечете до омекване и да я смесите с течности по-късно. Печенето на тиквата извлича нейната естествена сладост и придава на супата по-голяма дълбочина на вкус.

- Добавяне на чесън, лук и праз

Тези съставки могат да бъдат остри, когато са сурови, но след като бъдат приготвени, те ще станат сладки и ароматни.

Добавянето им придава на ястието нов вкусов профил. Просто изпотете лука, чесъна или праза (или всичките 3) в олио или масло, преди да ги приготвите с тиквата.

- Добавяне на повече зеленчуци

Добавянето на моркови или картофи в супата би било хубав начин да вмъкнете повече зеленчуци във вашата диета.

Можете да нарежете морковите на кубчета и да ги изпотите с лука, или да нарежете картофи на хапки и да ги приготвите с тиквата. Уверете се, че морковите са със същия размер като лука, или хапчетата картофи са като парчетата тиква.

- Използване на бульон или бульон вместо вода

Трябва да използвате зеленчуков или месен бульон или бульон, тъй като те спомагат за придаване на супата на вкус на умами. По-добре би било да използвате несолен или ниско натриев бульон, ако следите приема на натрий.

Какво върви с тиквената супа

Тази рецепта за тиквена супа може да бъде направена за няколко минути с някои съставки, които вече може да имате под ръка. За основна версия се изискват само три основни елемента: тиква, чесън и лук. Но ако искате да си поиграете малко с класическата рецепта, ето няколко вариации:

1. Кокосово мляко

Благодарение на млякото и тежката сметана, нашата рецепта за тиквена супа не е нищо друго освен богата и пълна с невероятни аромати на есента. Ако искате да завъртите тази рецепта до вегетарианска версия, използвайте кокосово мляко вместо млечни продукти.

2. Бекон

Супата е лека, което я прави чудесно предястие за многостепенно хранене. Добавянето на различни топинги е креативен начин да освежите вкуса на тиквената супа всеки път, когато я приготвяте.

Много рецепти за тиквена супа призовават за печен бекон с добра причина. Малко хрупкав бекон на кубчета добавя интересна контрастираща текстура към кадифената супа, която ще се хареса на всички!

3. Черен боб

Черният боб звучи малко обичайно, но те се съчетават добре с други съставки в тази рецепта за тиквена супа. Не само карате супата ви да стане по-здравословна, по-засищаща, но и да ви засити по-дълго.

4. Моркови

Можете да разширите избора на зеленчуци, като добавите любимите си зеленчуци като моркови, картофи или дори червен капсикум. Морковите добавят сладост към супата и е добре да имате малко допълнителна доза зеленчуци.

Колко трае супата от тиква?

Ако искате да оставите супата да достигне стайна температура, не чакайте да се охлади за повече от 2 часа.

Това е проблем с безопасността на храните, тъй като оставянето на храната да се охлажда твърде дълго може да увеличи растежа на бактериите, което я прави по-лесно да се развали. Ако температурата е около 90F или по-висока, поставете храната в хладилника в рамките на 1 час или я изхвърлете, за да осигурите безопасност на храните.

Можете ли да замразите тиквена супа?

Ако искате супата ви да продължи още по-дълго, поставете я в херметически затворен съд и я дръжте във фризера. Обикновено може да продължи до 2 месеца.

Когато размразявате и претопляте супата, проверете миризмата, цвета и текстурата, за да видите дали все още е добре да се яде.

Какво да сервираме с тиквена супа

Тиквената супа често се сервира с масло чеснов хляб или хрупкав препечен хляб като предястие. Тази класическа комбинация никога не може да се обърка!

Ако искате да приготвите супа от тиква като пълноценно хранене, опитайте да добавите малко протеин като бекон или колбас.