супа

  • Вегетариански
обслужва:4
Умение:лесно
Цена:евтини
Подготовка:10 мин
Готвене:20 мин

Тази рецепта за супа от нахут и магданоз има прекрасната комбинация от едновременно ниско съдържание на мазнини и пълнене. Друг плюс е, че е супер бърз; на масата след половин час или по-малко. Това е вегетарианска супа, която използва пестеливи съставки, включително червена леща и консервирани домати, които носят допълнителен вкус и красив цвят на червеникав цвят. Северноафриканските любими на вкус, люспи от смлян кимион и лют пипер, добавят топлина, подправки и произвеждат фантастичен примамлив аромат. Направете тази супа да се разтегне допълнително, като добавите или сервирате върху кафяв ориз, или я сервирате с парчета хрупкав хляб

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук, грубо нарязан
  • 1 ч. Л. Смлян кимион
  • 1 ч. Л. Люти люспи
  • 140 г червена леща
  • 1 х 400 г консерви домати
  • 800мл зеленчуков бульон
  • 200гр нахут
  • Малък куп магданоз, грубо накълцан, няколко стрехи, заделени за гарнитура

Метод

Загрейте зехтина в голям тиган и добавете лука, кимиона и люспите на люспи. Внимателно се запържва за 5 минути, или докато лукът омекне.

Сложете лещата, нарязаните домати и бульона в тигана, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, или докато лещата омекне.

Смесете с помощта на кухненски робот или ръчен пасатор, след това добавете нахута, разбъркайте през магданоза и загрейте за 5 минути.

Напълнете супата в купички и украсете с листа магданоз.

Най-добрият съвет за приготвяне на супа от нахут и магданоз

За по-интересна текстура използвайте сух нахут и го накиснете в купа със студена вода за една нощ.