Говоря за масала, която се доставя опакована с юфка Маги. Знам, че Nestle продава версия, която има само пакетите масала, които могат да се използват в къри/сос, но аз търсех по-здравословна опция „направи си сам“.

някой

Някои от видеоклиповете на YT имат рецепта, направена от сушени домати, лук, джинджифил, чесън на прах, заедно с други подправки. Но никога не съм се опитвал сам да го направя. Исках да видя дали някой по това е направил сам.

Споделете връзката

Благодаря Ви, господине! Това е толкова вълнуващо! Изненадан съм, че за 2+ десетилетия никой нисък работник не открадна рецептата.

Това е игра за промяна: O

Ти си добър човек.

Не, но откривам, че някои от японските къри на прах имат много подобен вкус на Маги масала.

Съгласен. Вкусовете Maggi оказват силно влияние от японското къри. Първият път, когато имах японско къри, бях като къде го е имало преди? И ето го, през цялото това време, замаскирано в маги масала!

Интересно. Като се има предвид, че самото японско къри е предаване на индийско къри в Япония чрез британския флот, невероятно е как Маги се завърна, за да бъде фаворит в Индия.

Имах подобен опит в района на Jaimaica в Куинс, Ню Йорк. Има значителна карибска индийска общност. (Не съм сигурен дали така наричате общността, извинявам се, ако греша. Предците им бяха отведени от британците от Индия в Карибите). Имах закуска от Тринидад, наречена „Двойни“ и беше много близък братовчед на Chhole Bhature. Това беше основно отвор в запечатана и увита правоъгълна батура, малко по-дебела и хладна. Взриви ми ума.

Когато казвате по-здравословно, какво имате предвид? Това е просто смес от подправки на прах

Вярвам, че съдържанието на натрий е доста високо.

Това е справедлива точка. Подправката за рамен като цяло изглежда много богата на натрий

Това е нещо повече от подправка на прах, може би трябва да погледнете списъка на съставките, които влизат в него, на опаковката ?

Това е нещо повече от подправка на прах, може би трябва да погледнете списъка на съставките, които влизат в него, на опаковката ?

За да бъда честен, очаквах прав отговор, вместо „прочетете етикета“. Въпросът ми беше, коя съставка конкретно е нездравословна? Много хора имат проблеми с много различни неща.

Това е най-добрият прав отговор, който можете да получите, когато кажете, че това е просто смес от подправки. Много повече отиват в преработените храни, които могат да бъдат избегнати, когато си направиш сам. Натрий например, както посочи другият коментар.

Когато казах здравословно, имах предвид нещо в най-малко обработената му форма.

Това е най-добрият прав отговор, който можете да получите, когато кажете, че това е просто смес от подправки. Много повече отиват в преработените храни, които могат да бъдат избегнати, когато си направиш сам. Натрий например, както посочи другият коментар.

Когато казах здравословно, имах предвид нещо в най-малко обработената му форма.

Все още не сте дали прав отговор. Прав отговор е "Искам да избягвам съставка XYZ, която се намира във вкусовия производител Maggi". Вместо общо "партидите отиват в преработени храни".

Вие буквално сега просто казвате нещо (натрий), което някой друг е казал. Възражението ти само срещу натрий ли е? Ако Маги излезе с версия с ниско съдържание на натрий, нямаше да имате проблеми?

Причината, поради която изтъквам това, е, че много хора имат много заблуди относно много от съставките. В момента, в който видят някакъв технически звучащ термин, очите им се изцъклят и си мислят, че всичко е лошо. Дори ако това беше просто растителен екстракт например.

Същото важи и за MSG. Естествено се съдържа в домати и множество други зеленчуци. Но хората изпадат в ярост, когато чуят MSG или името на марката, което го е продавало по-рано, "ajinomoto".

И накрая, най-нездравото нещо при Маги е самата юфка, а не вкусовият производител. Ако наистина искате да се храните с по-здравословни юфка, трябва да си вземете по-качествени юфка и просто да направите пържене сами. Разбъркайте запържете малко тънко нарязан лук, чесън, джинджифил, пролетен лук, чушки, зелени люти чушки, добавете няколко тирета соев сос, оцет, оризово вино или шери (или го пропуснете, ако го нямате), кафяв захар или джаджери, 1 ч. л. царевично нишесте, разтворено във вода, може би парченце кетчуп, добавете другите си зеленчуци или месо, добавете юфката си, разбъркайте и готово.

Изглежда толкова сте фиксирани върху „по-здравословния“ аспект, когато всичко, което поисках, беше рецепта „направи си сам“. По-здравословният аспект е просто допълнителна полза, която човек може да избегне с преработените храни. Масалата има и захар освен други добавки, които могат да бъдат пропуснати и може да се коригира съотношението на подправките според вкуса им, ако те знаят рецептата.

И аз не влизам в дебата за MSG, Маги уточни, че те нямат.

Причината, поради която изтъквам това, е, че много хора имат много заблуди относно много от съставките. В момента, в който видят някакъв технически звучащ термин, очите им се изцъклят и си мислят, че всичко е лошо. Дори ако това беше просто растителен екстракт например.

И така, вие ми казвате, че между пакетираните храни и непреработените/най-малко преработените храни опасенията за безопасността и здравето са приблизително еднакви .

Изглежда, че сте толкова фиксирани върху „по-здравословния“ аспект, когато всичко, което поисках, беше рецепта „направи си сам“. По-здравословният аспект е просто допълнителна полза, която човек може да избегне с преработените храни. Масалата има и захар, освен други добавки, които могат да бъдат пропуснати и човек може да коригира съотношението на подправките според вкуса им, ако знае рецептата.

Зависи какви са целите ви. Ето защо попитах. Например, току-що споменахте добавената захар като отрицателна за вас. Въпреки това традиционните китайски и корейски вкусове обикновено имат добавена захар. Надявам се да разберете защо зададох въпроса.

По същия начин, добавянето на MSG наистина осигурява този вкус на вкуса. Обикновено използвам MSG, когато приготвям пържени картофи. Вкусът просто не е същият без него.

Още нещо: Освен обикновените подправки, наистина наистина се нуждаете от лук на прах и чесън на прах (джинджифил на прах по избор). Може да е трудно да се стигне до Индия, но трябва да е осъществимо. Също така си струва да се купи, защото създава чудесна подправка дори в обикновени къри и особено пържени пържени картофи и пържен ориз/юфка. Това е вашата вкусова основа в пакетче подправки Maggi. Освен подправките разбира се.

И аз не влизам в дебата за MSG, Маги уточни, че те нямат.

Е, благодаря за изясняването. Не бях сигурен, затова попитах какви конкретни притеснения имате, ако има такива.

И всъщност грешите. Maggi наистина съдържа глутамати - всъщност под различна форма и много по-мощна форма. Ще видите, че вкусовите съставки съдържат динатриев гуанилат и динатриев инозинат, които са заместители на MSG и работят точно като MSG, но са далеч по-мощни. Но както казах, те изобщо не са вредни за вас и глутаматите също се срещат естествено в много много храни.

Да, добавени са много ненужни консерванти и изкуствени оцветители - както между юфката, така и в пакета за подправки. Те могат да бъдат избегнати чрез „направи си сам“ масала. Също така палмовото масло и пърженето в дълбочина могат да бъдат избегнати - но отново това е свързано с юфката, а не с подправката. Всъщност ще твърдя, че най-лошото въздействие върху здравето е от факта, че юфката се пържи дълбоко в палмово масло. Рафинираното палмово масло е може би най-лошото масло, което човек може да консумира. Самият пакет масала е относително доброкачествен, дори с добавките, които така или иначе са само в много малки количества.

И така, вие ми казвате, че между пакетираните храни и непреработените/най-малко преработените храни опасенията за безопасността и здравето са приблизително еднакви .

Има много дезинформация относно добавените съставки, които звучат като химикали или консерванти.

Както казах, може би е добре да го разгледаме цялостно. Ако искате да се храните здравословно, първо искате да избегнете пържените юфка Maggi. Пакетът подправки е много по-малко въздействащ на вашето здраве - с изключение на високите нива на натрий.

Но дори нещо с натрия или солта е мит. Точно както е мит, че прекомерната консумация на захар води до диабет. Нито прекомерната консумация на захар води до диабет, нито прекомерната консумация на сол води до сърдечни заболявания. Просто ако вече имате диабет или сърдечно заболяване, трябва да държите тези неща под контрол.

Сериозно се съмнявам, че някой търси този вид претоварена информация в поддискусионна дискусия за храни. Има по-добри подкласи като/r/хранене, ако трябва да обсъждаме здравните ефекти на всеки компонент, който влиза в преработените храни.

Причината, която публикувах, се основава на основното недоразумение, че производителят на вкус е нездравословен. Ако ще отидете „Направи си сам“ на вкусовата машина masala и я използвайте за ароматизиране на юфка Maggi, дори не постигате много по отношение на здравето. По-добре гответе обикновена юфка.

Но това е добре. Дори не изглеждате възприемчиви или заинтересовани. Така че просто игнорирайте всичко, което съм написал, и потърсете друг отговор

Ако ще отидете „Направи си сам“ на вкусовия производител масала и го използвайте за ароматизиране на юфка Маги

Откъде взе това? И кой готви юфка Маги с DIY масала, когато самите юфка идват с сашето масала. Количеството направени предположения, изкривяване и погрешно тълкуване на моите коментари.