2 - Не ми хареса

готварска

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Използването на тенджера под налягане е чудесен начин да намалите времето за съдове, които обикновено отнемат часове. Говеждото в тази богата и ароматна яхния се топи в устата само за 30 минути.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте маслото в мултикукър, като използвате режим соте. (Няма режим на сотиране? Вижте Съвет.) Поръсете говеждо месо със сол и черен пипер; добавете към тенджерата, заедно с доматеното пюре. Гответе, разбърквайки, докато телешкото месо вече не стане розово, 4 до 5 минути. Добавете лука и гъбите. Гответе, като разбърквате, докато гъбите загубят течността си, още около 7 до 8 минути. Добавете вино и варете, докато намалите леко, около 2 минути. Добавете 1 чаша телешки бульон, моркови, ряпа и мащерка в тенджерата. Изключете котлона. Затворете и заключете капака. Гответе на високо налягане в продължение на 30 минути. Отпуснете натиска, свалете капака и върнете тенджерата в режим на сотиране, докато избухне.

Междувременно комбинирайте останалата 1/2 чаша телешки бульон и царевично нишесте в малка купа. Извадете мащерката от яхнията. Добавете бульона и сместа от царевично нишесте в тенджерата и варете, разбърквайки, докато яхнията се сгъсти, около 1 минута. Сервирайте, гарнирано с магданоз, ако желаете.

Оборудване: Електрическа тенджера под налягане (мултикукър)

Съвет: Няма режим соте? В стъпка 1 загрейте маслото в голям тиган на средно висока температура. Добавете говеждо, сол, черен пипер и доматено пюре. Гответе, разбърквайки, докато телешкото месо вече не стане розово, около 5 минути. Добавете лука и гъбите. Гответе, разбърквайки, докато гъбите загубят течността си, още около 8 минути. Добавете вино и варете, докато намалите леко, около 2 минути. Прехвърлете съставките в тенджерата под налягане. Добавете 1 чаша телешки бульон, ряпа, моркови и мащерка към тенджерата под налягане и продължете с рецептата. След като освободите налягането, прехвърлете яхнията в голяма тенджера и я оставете да къкри. Добавете сместа от бульон и царевично нишесте и гответе, разбърквайки, на умерен огън, докато се сгъсти, около 1 минута.

За напред: Задушете яхнията в хладилник до 4 дни или замразете до 4 месеца. Разтопете, ако е необходимо, и подгрейте преди сервиране.