Начало »Храна и пътувания» Талин Пътеводител за храни | Най-добрите ресторанти в Талин

Публикувано на Последна актуализация: 30 ноември 2020 г. От: Автор Дарил и Минди Хирш

Съдържание

ресторанти

Прекарахме една седмица, ядейки си през естонската столица, за да създадем това Талинско ръководство за храна с някои от най-добрите талински ресторанти, кафенета, кафенета и барове.

Важна актуализация
Някои фирми могат да ревизират часовете и менютата си поради COVID-19. Други могат да затворят, временно или за постоянно, без предизвестие. Не забравяйте да проверите уебсайтовете за актуална информация и да направите предварителни резервации, когато е възможно.

Задушен в продължение на много години, докато част от бившия Съветски съюз, Талин, който се освободи от хватката на комунизма преди повече от четвърт век, се развива с бързи темпове. Брадати хипстъри обикалят улиците на модерния Каламаджа, докато любопитни туристи се разхождат по калдъръмените алеи в старомодния Стар град.

Въпреки че тези два свята щастливо съжителстват, много туристи никога не напускат средновековния Стар град и може би дори не осъзнават, че има още какво да откриете отвъд древните стени. Говорим за модерно улично изкуство, готини кафенета и светкавичен интернет.

Има толкова много причини, поради които Талин е популярен. Но какво да кажем за храната?

Ако четете това ръководство за Талин, може да спирате в Талин по време на речен круиз по Северна река. Или може би сте взели ферибота от близкия Хелзинки, за да посетите Талин за еднодневна екскурзия.

Независимо от начина, по който планирате да прекарате почивката си в Талин, може дори да не смятате Талин за дестинация за пътуване с храна. Разбрахме. Не очаквахме много от храната в Талин, преди да пристигнем на едноседмично посещение.

Обаче бяхме щастливи да открием вълнуваща хранителна сцена със специално кафе и отлична занаятчийска бира. И като бонус цените на храната и напитките в Талин са ниски в сравнение с тези на техните северни съседи.

Ръководство за храна в Талин

По време на едноседмичното ни търсене да намерим най-добрите напитки и храни в Талин Естония, проверихме разнообразие от ресторанти, кафенета, кафенета и барове. Ако се чудите къде и какво да ядете в Талин, ще бъдете приятно изненадани от разнообразните възможности, които надхвърлят традиционната естонска кухня.

Тук споделяме любимите си и някои от най-добрите ресторанти в Талин. Няма да гладувате, независимо дали имате 24 часа в Талин или една седмица или дори повече!

Ресторанти в Талин

Кухнята в Талин бързо се развива. Подобно на самия град, ресторантът в Талин също се разраства бързо. Млади готвачи прокарват кулинарния плик в целия град, както в туристическия Стар град, така и извън него.

Да, руската кухня все още е част от пейзажа, но открихме и глобални влияния от другите страни, окупирали Естония през годините - Дания, Финландия, Германия и Швеция. Тези страни са повлияли на храната в Естония, но не я определят - яденето в Талин е собствен опит и не бива да се пропуска.

Кафе Луна

Бяхме над луната, докато ядохме в този изключителен ресторант в Талин, който всъщност се превежда на Poppy Cafe. И защо не? Главният готвач Роман Zaštšerinski изважда всички спирки със своята проста, но сложна руска кухня, приготвена от пресни, местно доставени естонски съставки.

Zaštšerinski отвори небрежния, стилен ресторант със своя братовчед Игор Andrejev (също готвач) и съпругата му Jana Zaštšerinski (сомелиер и бизнес мениджър) през 2010 г. Бързо напред към настоящето и този екип на властта все още предлага спираща дъха храна, която почита миналото като същевременно е напълно модерна.

Не можем да изберем любимо ястие от храната си в Cafe Moon. От една страна, обичахме нашето предястие със солени диви гъби, заквасена сметана, галета и шалот, но също така обичахме шубата (шубите) с пушена змиорка, задушена в ябълково вино и цвекло. Но чакайте, ние също обичахме елда блини с игла от бяла риба и кубляка (тесто с фило с риба вътре).

За нас обаче най-запомнящият се курс беше пилешкият киев, ястие, което някои от вас може би си спомнят от епизод на Луди мъже, където Дон Дрейпър носи лигавник, за да предотврати избухващия маслен център да оцапа костюма му. Версията на Zaštšerinski включваше пронизващ тревист зелен център, който не цапаше нашите ризи.

Тогава отново, може би нашият фаворит беше деконструираната руска торта Наполеон с нейния карамелизиран крем от кондензирано мляко, сладолед от боровинки и пяна. Така или иначе, този десерт беше сладък начин за прекратяване на прекрасно хранене.

Въпреки че ресторантът предлага прекрасни възможности за вино и занаятчийска бира, не забравяйте да опитате уникални опции като греяно вино от морски зърнастец и домашно приготвен шнапс от арония. Или, в съответствие с руската тема, просто пийте водка. И те имат това.

Професионален съвет
Спрете в ресторанта, за да направите резервация, ако такава не е достъпна онлайн. Ресторантът спестява няколко места за местните жители и може да успее да ви притисне.

Cafe Moon се намира на Võrgu 3, 10415 Талин, Естония.

Ратаскаеву 16

Знаехме, че ни очаква почерпка в Ратаскаеву 16, веднага щом домашно приготвеният тиквен хляб пристигне на масата ни. Приготвен само два часа преди хранене и придружен от подправено естонско масло и „лакомства за добре дошли“, този хляб беше показателен за храната на популярния ресторант - проста, обилна и пълна с местни съставки.

Докато бяхме уютни на масата на прозореца с изглед към Стария град на Талин, оставихме нашия нетърпелив сървър да ни води до най-добрите ястия от менюто на Ратаскаеву 16. Започнахме вечерята си с ястие от пържени балтийски филета от херинга с перлен лук, пресни салати, печени галета и сос от извара. Това ястие беше нещо повече от традиционна естонска храна - това беше естонска изискана трапеза.

Нашата купа супа от цвекло с месо от лосове, червена леща и подсушени чери домати направи същото, а ние изстъргахме всяка последна лъжица от купата. Споделихме и задушено печено лосове, поднесено с пюре от целина, цвекло, моркови и касис, преди да завършим ястието с пудинг от хляб, поднесен до малиново парфе и карамелен сос.

Разположен в уж обитавана от духове сграда от 15-ти век, Rataskaevu 16 разполага с изчерпателен бар, който включва любимата ни местна бира, Põhjala Porter. Въпреки нашето месно ястие, менюто включва и естонски ястия за вегетарианци.

Професионален съвет
Направете предварителна резервация, тъй като популярният Rataskaevu 16 е едно от най-добрите места за хранене в Талин.

Ratakaevu 16 се намира на Rataskaevu 16, 10123 Талин, Естония.

Leib Resto ja Aed

Споменахме ли, че обичаме хляба? Тъй като Leib превежда на черен хляб на естонски, ние се чувствахме като у дома си в този елегантен, но непринуден ресторант, който празнува сезонната храна, приготвена с хипер-местни съставки.

Насладихме се на домашно приготвения черен хляб, поднесен с масло, покрито с билки, но Leib Resto е нещо повече от съименната си храна. Овкусихме говеждото тартарче с майонеза и мариновани репички, както и костурчето гравад с хрупкав черен хляб и сметана от хрян; любимото ни ястие обаче беше кремообразната супа от артишок с чесън с чипс.

Тук се случва някакво добро готвене, както показват хрупкавите трохи, които осигуряват хрупкав контрапункт на кремообразната супа и пресни ароматизирани, тънки, но твърди филийки от артишок.

Слоганът на Leib е непринудена ежедневна трапеза. Ако зависи от нас, бихме добавили креативни, местни и сезонни към това описание.

Професионален съвет
Ако времето позволява, вечеряйте в градината на открито в Leib Resto ja Aed. Тъй като беше зима, ядохме храна вътре, където се наслаждавахме на топлите, утешителни, величествени квартири на ресторанта.

Leib Resto ja Aed се намира на адрес Uus 31, 10111 Талин, Естония.

Ресторант Mekk

С име, което се превежда на съвременна естонска кухня, ресторант MEKK в бутиков хотел Savoy е чудесно място за изискано ястие, което отпразнува местните съставки и традиционните техники. Главният готвач Рене Усмис извади всички спирки за нашето ястие с ястието си от говежди бузи, поднесено с маринована тиква, пяна от целина, картофи, моркови и кейл.

Мариновано и бавно приготвено в продължение на осем часа, това традиционно ястие буквално се топи в устата ни. След това завършихме обяда си в един от най-добрите ресторанти в Стария град на Талин, като споделихме карамелизирана бадемова торта със сушени боровинки и сладолед.

Професионален съвет
Не пропускайте домашно приготвения естонски черен хляб на Mekk, чудесен поглед към класиката, удобна за въглехидратите.

Ресторант MEKK се намира на Suur-Karja 17, 10140 Талин, Естония.

Допълнителни ресторанти в Талин Естония

Нека си признаем - една седмица не е достатъчна за ядене във всички най-добри ресторанти в Талин. Когато (не ако) се върнем, със сигурност ще хапнем в следните препоръчани ресторанти в Талин:

Талински кафенета

Точно както открихме в близкия Хелзинки, културата на кафенето в Талин е навсякъде. Като се има предвид, че най-старото кафене в града (вижте Cafe Maiasmokk по-долу) датира от 1854 г., тази култура на кафене е дълга и дълбока.

С една обща нишка е наличието на кафе, всички кафенета в Талин имат различни настроения и предложения за храна. Следните получават гласовете ни за най-добрите талински кафенета.

F-Hoone

"Отидете на F-Hoone." Това беше единственият съвет, който всички ни казаха, докато планирахме пътуването си до Талин. След като чухме този съвет от Сюзън, нашата приятелка-гурманка със седалище в Стокхолм, посещението във F-Hoone стана даденост. Харесахме ли F-Hoone? Да кажем, че ни хареса достатъчно, за да се върнем и да заснемем видеоклип в YouTube тук.

Няма начин да го заобиколим, F-Hoone е хип кафене с хип храна и бедро хора. Разположен в 100-годишна сграда, която сега е част от модерния комплекс Telliskivi, F-Hoone е място за срещи на местните жители (и няколко туристи), които искат да се отпуснат с храна, кафе или напитки за възрастни на разумни цени.

Въпреки че не сме пили алкохол в този шикозен в индустрията ресторант, можем да потвърдим качеството на капучиното и храната. Особено ни харесаха елдата блини с пъстърв хайвер, червен лук и хрян, както и боршът, сервиран с черен ръжен хляб, осолена свинска мазнина и чесън. И тогава има Furger.

Както открихме в Дъблин, Лион, Страсбург и сега Талин, възможно е да намерим добри бургери извън САЩ.

Докато наситеният червен борш връщаше спомени за полската кухня на нашите баби, „Furger“ потвърди, че хамбургерите вече не са уникални за Америка. Не знаем защо се пише бургер с буквата F вместо B, но ако някой има някаква идея - моля да ни уведоми.

Професионален съвет
Планирайте да прекарате известно време в разходка из Телискиви. Кварталът е супер хладен и с висока разходка, особено през топлите месеци.

F-Hoone се намира на Telliskivi 60, 10412 Талин, Естония.

Кафе Boheem

Разположен точно зад ъгъла на F-Hoone, кафе Boheem е сладко място, предлагащо естонска комфортна храна в уютна обстановка. Това е чудесно място за закуска след една нощ в града или поне така направихме.

За нашето хранене споделихме гъбен креп и няколко кнедли. Насладихме се и на парче ягодов чийзкейк. Шшш! Не казвайте на никого, но си струваше всяка калория!

Професионален съвет
Поп в съседство с пицария Boheem, ако сте по-настроени за пица. И кой не е в настроение за пица?

Кафе Boheem се намира на адрес Kopli 18, 10412 Талин, Естония.

Левие Какери

Минахме покрай Левие Какери, докато се разхождахме из квартал Каламаджа и не устояхме да спрем, след като видяхме дъгата от макарони през обширните прозорци на картини. Веднъж влезли в малкото кафене, бяхме изкушени от разнообразието от сладкиши, но тръгнахме с първоначалното изкушение - макароните.

Не съжаляваме. Оказва се, че макароните на тортата са ръчно изработени с естествени съставки и пресни плодове. Като бонус, за тези, които се грижат, макароните на Levier Cakery са без лактоза и глутен.

Професионален съвет
Въпреки че вкусовете са големи, пространството в Levier Cakery е малко. Бъдете готови да извадите вашите макарони, ако няма налична маса.

Levier Cakery се намира на адрес Vana-Kalamaja 21, 10414 Талин, Естония.

Компресор

Истинско признание - не ядохме в Kompressor. Наистина искахме да опитаме кафенето в Стария град, известно с евтините си джъмб палачинки, но то беше затворено всеки път, когато се опитахме да хапнем там поради празничния сезон. Не че имаме нужда от него, но този пропуск ни дава още една причина да планираме повторно посещение в Талин.

Kompressor се намира на Rataskaevu 3, 10123 Талин, Естония.

Кафенета в Талин

Датираща от края на 19-ти век, историята на кафето в Талин спира в комунистическите години, но днес се завръща с пълна сила. Докато изследвахме града, открихме специални кафенета, както и традиционни кафенета.

С други думи, в Талин няма оправдание за недостиг на кофеин. Ето нашите любими кафенета.

Кафене Renard

** Важна актуализация - Кафене Renard за постоянно е затворено **

Разположен в Telliskivi близо до F-Hoone, Renard Coffee спечели наградата за това, че е любимото ни място за кафе в Талин. Твърде готино за училище с вътрешен магазин за мотоциклети, вибрацията беше изненадващо удобна с електрически контакти за тези, които трябваше да зареждат електрониката си.

Само с няколко опции за храна, основната атракция беше кафето. Renard произвежда най-добрите зърна в Европа и ги приготвя по поръчка или като филтрирано кафе, или еспресо напитки.

Кафе магазин Renard се намира на Telliskivi 62, 10412 Талин, Естония. Сега е затворен за постоянно.

Кафе Maiasmokk

Cafe Maiasmokk е идеалното място за почивка по време на разглеждане на забележителностите на Стария град в Талин. Кафенето не само се намира в средата на историческия район, но има и собствена история, датираща от откриването му през 1864 г. Тъй като Maiasmokk се превежда на Sweet Tooth, не е изненадващо, че Maiasmokk предлага пълна селекция от десерти, с които да отидете пълно меню с кафе и горещ шоколад.

Професионален съвет
Не пропускайте да разгледате музейната стая на Марципан, намираща се в същата сграда като кафене Maiasmokk.

Кафе Maiasmokk се намира на Pikk 16, 10123 Талин, Естония.

Допълнителни кафенета в Талин

Талин има редица качествени кафенета - с повече отвори през цялото време. Ето допълнителни кафенета в Талин, които да разгледате по време на вашето посещение:

Талин Барове

Независимо дали искате да отпиете от местния ликьор Vana Tallinn или друг либатор, има много барове в Талин, където можете да намокрите свирката си. Освен това, в сравнение с близкия Хелзинки, цените на естонската бира са благоприятни. Ето нашите любими.

Трябва Puudel

Спряхме при Must Puudel в първата ни вечер в Талин за лека хапка и бира. Въпреки че храната не беше запомняща се, имаме хубави спомени от пиенето на първата (но не последната) бира Põhjala в това популярно кафене. В допълнение към менюто си за храна и напитки, Must Puudel има страхотно настроение с ретро съветски кич дизайн.

Професионален съвет
Пропуснете храната в Must Puudel и вместо това пийте местна бира и сайдер.

Must Puudel се намира на адрес Müürivahe 20, 10140 Талин, Естония.

Speakeasy от Põhjala

** Важна актуализация - Speakeasy от Põhjala Porter е затворен за постоянно **

Ако търсите изискан нощен клуб, Speakeasy не е вашето място. Ако обаче искате да изпиете селекция от най-добрата бира в Талин, тогава Speakeasy е за вас. Тази проста лента е свързана с варенето. Разбира се, бихте могли да поръчате друга бира, но защо да не поръчате прясна пинта бира Põhjala, приготвена точно извън Талин.

Професионален съвет
Поръчайте Põhjala Porter. Няма да съжалявате.

Speakeasy от Põhjala се намира на адрес Kopli 4, 10412 Талин, Естония. Сега е затворен за постоянно.

Депеш Мод Баар

Ако сте прекарали някоя от формиращите си години през 80-те години или ако се наслаждавате на музиката от това десетилетие, спирането в Depeche Mode Baar е задължително, когато посетите Талин. Въпреки че Depeche Mode идва от Англия, този талински бар работи като почит към британската група.

Опциите за напитки включват специални коктейли, кръстени на песни на Depeche Mode, но баровите закуски са съвсем основни. Ако сте като нас, просто не можете да получите достатъчно от този странен бар/светилище. Кой знае? Може дори да се превърне във вашия Личен Исус.

Професионален съвет
Бъдете готови за музикален взрив в миналото. Не е изненадващо, че всички песни в джубокса са на Depeche Mode.

Depeche Mode Baar се намира в Nunne 4, 10133 Талин, Естония.

Хранене Талин видео

Вижте нашето видео в YouTube за вътрешната лъжичка за естонската хранителна сцена. Във видеото пишем за Талин, докато ядем белини и борш във F-Hoone.

Неща за правене в Талин

За сравнително малка европейска столица Талин има какво да направи както в историческия център на града, така и извън него. Помислете за следното, за да разгледате Талин между храненията:

  • Вижте сайтовете чрез Hop-On Hop-Off Bus.
  • Научете повече за естонската кухня в Food Tour.
  • Направете частна пешеходна обиколка с местен.
  • Разгледайте града с екскурзовод с велосипед.
  • Научете за миналото в пешеходна обиколка на еврейската история.
  • Направете еднодневна екскурзия до водопада Ягала и окръг Харю.

Планирайте престоя си в Талин

Отседнахме в два различни хотела в Талин и препоръчваме и двата. Проверете ги и след това направете резервация:

Ако обаче планирате продължителен престой или искате да готвите, може да искате да отседнете в апартамент на Airbnb.

Пристигане в Талин

Най-лесният начин да пристигнете в Талин е с ферибот. Взехме ферибота Tallink Superstar от Хелзинки и установихме, че двучасовото пътуване е едновременно комфортно и бързо. Кликнете тук, за да резервирате билет за ферибот Tallink между Хелзинки и Талин.

Или ако пристигате със самолет, кликнете тук, за да организирате частен трансфер от летището.

Гладен за повече храна в Европа?

Вижте нашите ръководства за храна за Хелзинки, Рига и Вилнюс.