•  

алергия

Ново и заслужаващо внимание

Актуализирано на 18 март 2015 г.

Написано или прегледано от сертифициран лекар. Вижте съвет за медицински преглед на About.com.

Кокосът идва от кокосовата палма, открита в тропиците. Семето на палмата е плод, наречен кокос. Много хора бъркат кокосовия орех като дървесен орех (не е изненадващо с включването на „ядка“ в думата и източника, идващ от дърво), но всъщност кокосът е плод.

Американският колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI) заявява:

„Кокосът не е ботаническа ядка; класифициран е като плод, въпреки че Администрацията по храните и лекарствата признава кокосовия орех като дървесен орех. Въпреки че алергичните реакции към кокоса са документирани, повечето хора, които са алергични към дървесни ядки, могат безопасно да ядат кокос. Ако сте алергични към дървесни ядки, говорете с вашия алерголог, преди да добавите кокос към вашата диета. "

Освен това кокосовият орех не се появява в европейския списък на дървесните ядки, които винаги трябва да бъдат етикетирани на опаковките с храни, но в САЩ кокосовият орех е класифициран като дървесен орех от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) за целите на етикетирането.

Алергията към кокосови орехи е много рядка, като са съобщени само няколко случая в литературата.

Симптоми на кокосова алергия

Макар и рядка алергия, симптомите на хранителна алергия, свързани с кокосова алергия, могат да се появят след пиене или ядене на храни, приготвени с кокос, при тези, които са алергични, включително:

  • Кожни реакции като обрив, копривна треска или екзема.
  • Стомашно-чревни симптоми като гадене, болки в стомаха, повръщане или диария.
  • Симптоми на дихателните пътища, включително хрипове, кашлица или хрема.
  • Подуване, известно още като ангиоедем, на устните, езика или лицето.
  • Могат да се появят тежки реакции, наречени анафилаксия, засягащи множество органи. Анафилаксията към кокоса обаче е изключително рядка.

Свържете се с алергичен дерматит с кокосов орех по-често, отколкото с пълноценна алергична реакция. Това се дължи на наличието на продукти, получени от кокосови орехи, като кокосов диетаноламид, кокамид сулфат, кокамид DEA, CDEA, които могат да бъдат намерени в козметиката като шампоани, овлажнители, сапуни, почистващи препарати и течности за миене на ръце. Сърбящ обрив с мехури може да се развие ден-два след контакт с кокосовия алерген и да отнеме няколко дни, за да се разреши. Ако подозирате контактен дерматит поради кокосов орех, свържете се с Вашия лекар за правилно изследване.

Кръстосана реактивност

Ботанически кокосовите орехи са най-тясно свързани с други ядки от палма и бетел. Докато ботаническите взаимоотношения не са единственият фактор, който определя дали две храни ще бъдат кръстосано реактивни, храни, които са близки биологични роднини, често споделят свързани алергенни протеини. Например кашуто и шам фъстъкът са две тясно свързани растения, които съдържат подобни протеини. Хората, които са алергични към един от тези ядки, често са алергични и към другия. Що се отнася до кокосовия орех, има някои доказателства за кръстосана реактивност между кокосови и лешници и кокосови орехи и орехи.

Ботаническото разстояние между кокосовите и дървесните ядки предполага, че повечето хора с алергия към дървесни ядки могат да понасят кокосов орех.

Диагностика на кокосова алергия

Кокосовата алергия обикновено се диагностицира от лекар (алерголог) след извършване на медицинска история, физически преглед и тестване за хранителна алергия.

Лечение

Лечението на кокосова алергия е премахването на кокосовия орех от диетата.

Как да избягваме кокосовия орех

Както споменахме, ако е установена алергия към кокос, целият кокос трябва да бъде елиминиран от диетата, за да се избегне алергична реакция. Кокосът се намира в много хранителни продукти и се добавя за вкус, текстура и като модерно включване на съставка в хранителните продукти (от настоящото писане). Избягвайте всички храни, приготвени с кокос, като барове на мюсли, бисквитки, други десерти и зърнени храни.

Законът за етикетиране и защита на потребителите на хранителни алергии (FALCPA) определя кокосовия орех като дървесен орех (въпреки че е плод) за целите на етикетирането на продуктите и защитата на потребителите срещу потенциални алергени. Производителите трябва да посочат кокосовия орех като потенциална алергенна съставка, а храните, съдържащи кокосов орех, трябва да бъдат етикетирани „съдържа дървесни ядки“ съгласно FALCPA. Можете също да намерите изявления, които казват „съдържа кокос“ на етикета.

Тази информация не само ще намерите в списъка на съставките, но тя ще бъде и на опаковката. Някои продукти няма да посочват на етикета съставки на основата на кокос. Има две неща, които можете да направите в тази ситуация: да се обадите на производителя и да попитате за специфичните съставки, съдържащи се в продукта, и/или да пропуснете да ядете продукта.

Храни, които трябва да избягвате с кокосова алергия

За да избегнете кокосовия орех в храните, трябва да сте детектив на етикета на храните. Кокосът присъства в много храни като производно като кокосово масло, ориз, захар, вода, сметана, мляко и мляко на прах. Може да намерите кокос в сладкиши, шоколади, ром, бонбони и много десерти. Той може също да бъде включен в адаптираното мляко за кърмачета. И, както споменахме, много съставки, получени от кокос, се намират в сапуните и шампоаните.

Храни, които съдържат кокос

  • Кокосов орех
  • Кокосово мляко
  • Кокосова вода
  • Кокосово масло (високо рафинираните масла обикновено не са проблемни)
  • Кокосов крем
  • Кокосово мляко на прах
  • Кокосова захар

Храна, която може да съдържа кокос

  • Бонбони (бадемови радости)
  • Бисквитки (макарони)
  • Пай (пай с кокосов крем)
  • Кисело мляко (кокосов аромат)
  • Сладолед
  • Гранола
  • Смутита

Живот с кокосова алергия

Тъй като в този момент няма лечение за кокосова алергия, животът с кокосова алергия означава да се научим да избягваме кокосови и кокосови съставки в храни и нехранителни продукти, докато сме подготвени за бъдещи реакции.

Ще трябва да носите със себе си комплект за спешна помощ, включително информация за контакт, антихистамини и автоинжектор за епинефрин, ако е предписано от Вашия лекар.

Ако сте диагностицирани с алергия към дървесни ядки, трябва да избягвате кокосовия орех, тъй като съществува възможност за кръстосана реактивност и реакциите на дървесни ядки могат да бъдат тежки.

Ако сте алергични към друга дървесна ядка, но все пак сте имали анамнеза за ядене на кокосов орех без проблем и се интересувате дали кокосовият орех може да бъде част от вашата диета, обсъдете допълнителни тестове за алергия към кокосов орех с вашия алерголог Вашият алерголог може да ви уведоми дали резултатите от теста и историята ви показват повече тестове или предизвикателство за храна като разумна следваща стъпка.

Ако имате кожна чувствителност към кокос - известен също като контактен алергичен дерматит - внимавайте за съставките и алкохолите в козметичните продукти, които могат да бъдат получени от кокос и ги избягвайте.